Süßkartoffeln vorbereiten: Die Süßkartoffeln in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl und dem würzigen Ankerkraut Crunchy Kong gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen: Die Süßkartoffeln zusammen mit der Gewürzmischung in eine Pfanne geben. Diese Pfanne in den indirekten Bereich des Grills stellen und bei etwa 200 Grad für ca. 45 Minuten grillen, bis die Süßkartoffeln weich und leicht gebräunt sind.

Tomahawk-Steak zubereiten: Das Tomahawk-Steak von beiden Seiten großzügig salzen und für ca. 3 Minuten pro Seite angrillen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Danach das Steak auf das Warmhalterost des Grills legen, damit es weiter gart.

Bacon und Mais anbraten: Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer weiteren Pfanne zusammen mit dem Mais anbraten, bis der Bacon knusprig ist.

Finale Zubereitung: Den Parmesan großzügig über die Bacon-Mais-Mischung in der Pfanne streuen und alles gut vermengen. Sollte der Parmesan noch nicht geschmolzen sein, erhöhen Sie die Grilltemperatur kurzzeitig, bis der Käse schmilzt.

Steak ruhen lassen und servieren: Wenn das Tomahawk-Steak eine Kerntemperatur von 58–60 Grad erreicht hat, vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Das Steak in Tranchen schneiden und zusammen mit der Süßkartoffel-Bacon-Pfanne auf Tellern anrichten.