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Rezept Schweinebauch Smoker

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REZEPT: Schweinebauch Smoker

Zutaten

•  1,5kg Schweinebauch

•  Rub nach Wahl 

Zubereitung

Zuerst wird der Schweinebauch geteilt und die Schwarte entfernt. Anschließend von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Pelletgrill auf 120 Grad einregeln und den Schweinebauch auflegen. Zwischendurch mit einer Apfelsaft & Essig einsprühen. 

Sobald der Schweinebauch eine Kerntemperatur von 90 Grad hat, wird er vom Grill genommen. Anschließend den Schweinebauch abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

 

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