REZEPT: Schweinebauch Smoker
Zutaten
• Rub nach Wahl
Zubereitung
Zuerst wird der Schweinebauch geteilt und die Schwarte entfernt. Anschließend von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Pelletgrill auf 120 Grad einregeln und den Schweinebauch auflegen. Zwischendurch mit einer Apfelsaft & Essig einsprühen.
Sobald der Schweinebauch eine Kerntemperatur von 90 Grad hat, wird er vom Grill genommen. Anschließend den Schweinebauch abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
