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Chicken Fajitas mit Paprika, Zwiebeln, Tortillas und Guacamole

Chicken Fajitas

Hähnchenstreifen in Limette, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert, mit Paprika und Zwiebeln auf der Plancha gegrillt und in warmen Tortillas serviert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinieren 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Zutaten Anleitung Notizen

Zutaten
  

Für das Fleisch
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen
  • 3 EL Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Für Gemüse und Servieren
  • 2 Paprikaschoten in Streifen
  • 1 große Zwiebel in Streifen
  • 8 weiche Tortillas
  • Guacamole
  • Salsa
  • Sauerrahm
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Limette in Spalten

Anleitung
 

  1. Marinieren: Verrühre Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Misch das Fleisch unter und lass es mindestens 30 Minuten ziehen.
  2. Vorheizen: Heiz die Plancha oder eine große Gusspfanne bei hoher Hitze vor.
  3. Fleisch braten: Brate die Hähnchenstreifen portionsweise 5–6 Minuten scharf an, bis sie durchgegart sind und Röstaromen haben.
  4. Gemüse braten: Brate Paprika und Zwiebeln daneben oder danach, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  5. Tortillas wärmen: Leg die Tortillas 20–30 Sekunden pro Seite auf den Grill oder in eine trockene Pfanne.
  6. Servieren: Stell Fleisch, Gemüse, Tortillas und Toppings auf den Tisch, damit sich jeder seine Fajitas selbst füllt.

Notizen

Für die Rindfleisch-Version nimmst du 500 g Flank oder Skirt Steak. Grill es am Stück und schneide es danach quer zur Faser in Streifen.

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