Zurück zum Rezept
–+ servings
Frango Churrasco mit Zitrone, Gurkensalat und gelbem Reis

Frango Churrasco

Ausgelöste Hähnchenkeulen in Knoblauch, Zitrone, Paprika und Oregano mariniert, auf Plancha und Grill knusprig gegart und mehrfach bestrichen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinieren 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Brasilianisch
Zutaten Anleitung Notizen

Zutaten
  

  • 1 kg Hähnchenkeulen ausgelöst, gern mit Haut
  • 5 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Zitronen Saft
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Chili oder Piri-Piri optional
  • 1 Zitrone zum Servieren

Anleitung
 

  1. Marinade: Verrühr Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer. Stell 3 EL davon zum Bestreichen beiseite.
  2. Marinieren: Wende das Hähnchen in der Marinade und lass es mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
  3. Anbraten: Brat die Keulen auf der heißen Plancha oder direkt auf dem Grill an, bis sie Farbe haben. Mit der zurückgestellten Marinade bestreichen.
  4. Fertig garen: Gar die Keulen indirekt weiter, bis sie 80 °C Kerntemperatur haben. Zwischendurch noch einmal bestreichen.
  5. Servieren: Serviere das Hähnchen mit Zitronenhälften, gelbem Reis und Gurkensalat.

Notizen

Mit Haut: zuerst auf der Hautseite grillen, bis sie knusprig ist, dann wenden.

Du magst das Rezept?

Bewerte das Rezept und sag uns wie du es findest!