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Gyros-Spieße mit Bauernsalat, Feta und Tzatziki

Gyros-Spieße

Schweinenacken in Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Gyrosgewürz mariniert, eng aufgespießt und über Holzkohle goldbraun gegrillt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinieren 12 Stunden
Gesamtzeit 12 Stunden 50 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Zutaten Anleitung Notizen

Zutaten
  

  • 1,5–2 kg Schweinenacken
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 200 ml Olivenöl
  • 3–4 Knoblauchzehen gepresst
  • 6 EL Gyrosgewürz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß, optional
  • 1 TL Majoran optional
  • 1 Gemüsezwiebel grob gewürfelt, optional
  • Grillspieße

Anleitung
 

  1. Marinade: Verrühr Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Gyrosgewürz, nach Wunsch mit Paprika und Majoran.
  2. Marinieren: Schneid den Nacken in 1–1,5 cm dicke Scheiben, bedeck sie vollständig mit der Marinade und lass sie 12–24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Spieße stecken: Schneid die Scheiben in 2–3 cm große Stücke und steck sie eng auf die Spieße, nach Wunsch abwechselnd mit Zwiebel.
  4. Grillen: Streif überschüssige Marinade ab. Grill die Spieße bei etwa 200 °C 15–20 Minuten und wende sie regelmäßig, bis sie goldbraun sind und 68–72 °C Kerntemperatur haben.
  5. Servieren: Serviere die Spieße mit Tzatziki, Bauernsalat und Pita.

Notizen

Wenn du nur die halbe Menge Fleisch nimmst, halbier auch die Marinade.

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