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Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade auf dem Teller

Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Hähnchenbrust, längs halbiert, in Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian mariniert und auf der Plancha goldbraun gegrillt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinieren 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Zutaten Anleitung Notizen

Zutaten
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets längs halbiert
  • 2 Bio-Zitronen Saft und abgeriebene Schale
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 Zweige Rosmarin Nadeln fein gehackt
  • 4 Zweige Thymian Blättchen abgezupft
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung
 

  1. Marinade: Verrühre Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Würz mit Salz und Pfeffer.
  2. Marinieren: Schneide die Hähnchenbrustfilets längs in zwei flache Hälften. Leg sie in die Marinade und lass sie 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Vorheizen: Heiz die Plancha oder eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor.
  4. Grillen: Lass das Fleisch abtropfen und brate es 3–4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist und 72–74 °C Kerntemperatur erreicht.
  5. Servieren: Lass das Hähnchen kurz ruhen und serviere es mit frischen Kräutern und Salat.

Notizen

Statt Rosmarin und Thymian kannst du auch Petersilie und Basilikum nehmen – dann am besten frisch über das fertige Hähnchen streuen.

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