Zurück zum Rezept
–+ servings
Kimchi-Burger mit Salat und Tomate im Brioche-Bun, daneben Ingwer und Sojasauce

Kimchi-Burger

Rinder-Patty mit Ingwer, Soja und Sesamöl, gegrillt und mit Kimchi, Sriracha-Mayo, Salat und Tomate im Brioche-Bun serviert.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Koreanisch
Zutaten Anleitung Notizen

Zutaten
  

Für die Patties
  • 500 g Rinderhack 20–30 % Fett
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
Für die Sriracha-Mayo
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Sriracha-Sauce
Zum Belegen
  • 4 Brioche-Buns
  • 150 g Kimchi abgetropft, grob gehackt
  • 4 Blätter Salat
  • 1 Tomate in Scheiben

Anleitung
 

  1. Patties formen: Vermeng das Hack kurz mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Form vier Patties und drück in jedes eine kleine Mulde.
  2. Mayo anrühren: Verrühr Mayonnaise und Sriracha und stell die Sauce kalt.
  3. Grillen: Grill die Patties bei großer direkter Hitze 3–4 Minuten pro Seite, bis sie 70 °C Kerntemperatur haben. Nur einmal wenden.
  4. Buns rösten: Halbier die Buns und röste die Schnittflächen kurz auf dem Grill an.
  5. Belegen: Bestreich die Unterseite mit Sriracha-Mayo. Leg Salat, Tomate, Patty und Kimchi darauf und setz den Deckel auf.

Notizen

Wer es milder mag, nimmt nur 1 EL Sriracha. Mit einer Scheibe Cheddar auf dem Patty wird der Burger noch cremiger.

Du magst das Rezept?

Bewerte das Rezept und sag uns wie du es findest!