Pig Shots – Der ultimative BBQ-Snack mit Bacon, Bratwurst & Käsefüllung
Bist du auf der Suche nach einem echten BBQ-Highlight, das nicht nur knusprig, deftig und würzig ist, sondern auch optisch begeistert? Dann sind Pig Shots vom Grill oder Smoker genau das Richtige für dich! Diese genialen Bacon Cups mit cremiger Käsefüllung und herzhafter Bratwurst sind ein absoluter Favorit auf Grillpartys, beim Football-Abend oder als Fingerfood bei jeder Gelegenheit.
Pig Shots vereinen das Beste aus dem BBQ-Universum: knuspriger Bacon, pikante Gewürze wie Ankerkraut Honey Kong, geschmolzener Käse und rauchiges Aroma vom Smoker. In nur wenigen Schritten zauberst du einen Snack, der sowohl Grillprofis als auch BBQ-Neulinge begeistert. Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Einstieg!
Was sind Pig Shots überhaupt?
Pig Shots sind kleine, shotglasähnliche Bacon-Becher, die mit Bratwurstboden und Käsefüllung gefüllt werden. Der Name leitet sich vom amerikanischen BBQ-Slang ab – „Pig“ für Bacon und Schweinefleisch, „Shot“ wegen der Form. Die Kombination aus würziger Füllung, zartem Rauchgeschmack und knusprigem Speck macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss vom Grill.
Ideal für Grillfans und BBQ-Enthusiasten
Ob du mit Gasgrill, Holzkohle oder im Smoker arbeitest – Pig Shots lassen sich indirekt grillen und perfekt veredeln. Durch die Zugabe von Räucherchips bekommt der Snack eine zusätzliche rauchige Tiefe, die deine Gäste begeistern wird. Perfekt geeignet für:
- Grillabende mit Freunden
- American BBQ Buffets
- Foodtruck-Events
- Rezeptideen für Ankerkraut-Fans
Tipps für perfekte Pig Shots
- Verwende dünn geschnittenen Bacon, damit er schneller knusprig wird.
- Wer es schärfer mag, kann einen Hauch Chilipulver oder Jalapeños zur Käsemischung geben.
- Vegetarische Variante: Statt Bratwurst z. B. Zucchinischeiben nutzen – für das BBQ mit Freunden mit unterschiedlichen Vorlieben.
So gelingt dir der perfekte Bacon-Rand bei Pig Shots
Ein entscheidender Erfolgsfaktor für richtig gute Pig Shots ist der knusprige Baconrand. Damit der Speck beim Grillen nicht aufplatzt oder zu weich bleibt, solltest du auf die richtige Dicke und Wickeltechnik achten. Verwende am besten dünn geschnittenen Bacon, da dieser schneller knusprig wird und sich besser um die Wurstscheiben legen lässt. Achte darauf, dass der Bacon am oberen Ende etwa einen Zentimeter übersteht – so entsteht der charakteristische Becherrand, der die Käsefüllung sicher hält.
Käsefüllung verfeinern – kreative Varianten für deine Pig Shots
Die klassische Mischung aus Frischkäse, Cheddar und Honey Kong Rub sorgt für ein herrlich cremig-würziges Aroma. Du möchtest Abwechslung? Kein Problem! Ersetze Cheddar durch Gouda, Mozzarella oder Bergkäse, um neue Geschmacksprofile zu kreieren. Auch Frühlingszwiebeln, Jalapeños oder ein Hauch Knoblauchpulver lassen sich hervorragend unterrühren. Wer es besonders rauchig mag, kann zusätzlich einen Smoked Paprika Rub einarbeiten – für ein intensives BBQ-Aroma, das auf der Zunge bleibt.
Pig Shots Rezept
Zutaten
- 2x Bratwürste
- 200 g Bacon in Scheiben
- 2 EL Ankerkraut Honey Kong Rub
- 100 g Frischkäse (natur)
- 100 g geriebener Cheddar
- Optional: Zahnstocher zum Fixieren
Anleitung
- Frischkäse, geriebenen Cheddar und 1 EL Honey Kong Rub in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
- Baconstreifen halbieren.
- Bratwürste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Je einen halben Baconstreifen um eine Wurstscheibe wickeln – dabei darauf achten, dass der Bacon ca. 1 cm übersteht und einen Rand bildet.
- Mit einem Zahnstocher fixieren, sodass kleine Becher (Pig Shots) entstehen.
- Die vorbereitete Käsefüllung in die Baconbecher füllen.
- Optional: mit etwas zusätzlichem Honey Kong bestreuen.
Grillanleitung (Smoker oder Gasgrill mit indirekter Hitze)
- Grill (z. B. Fat Fred) auf 180 °C indirekte Hitze vorbereiten.
- Smokebox mit Räucherchips bestücken und auf einen aktiven Brenner stellen (für extra Raucharoma).
- Die Pig Shots auf den Warmhalterost legen.
- Für ca. 60 Minuten indirekt grillen, bis der Bacon schön knusprig ist.
Pig Shots vorbereiten und clever servieren
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts: Pig Shots lassen sich wunderbar vorbereiten. Du kannst sie einige Stunden vor dem Grillen zusammenbauen und bis zum Einsatz kühl lagern. So sparst du Zeit, wenn es beim BBQ heiß hergeht. Serviert werden die kleinen Bacon-Becher am besten auf einem Holzbrett mit einem frischen Dip, z. B. BBQ-Sauce, Ranch oder Honig-Senf-Dip. Auch als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Salat machen sie eine gute Figur und runden jedes Grillmenü kreativ ab.
Bratwürste
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Häufig gestellte Fragen zu Pig Shots
Was sind Pig Shots?
Pig Shots sind kleine, mit Käse gefüllte Bacon-Becher auf Bratwurzbasis. Sie werden indirekt gegrillt oder im Smoker gegart und sind ein beliebter BBQ-Snack.
Wie macht man Pig Shots?
Pig Shots entstehen, indem man Bratwurstscheiben mit Bacon umwickelt, mit Käse füllt und indirekt grillt, bis der Speck knusprig ist.
Wie lange müssen Pig Shots auf den Grill?
Pig Shots benötigen ca. 60 Minuten bei 180 °C indirekter Hitze, bis der Bacon knusprig und die Käsefüllung geschmolzen ist.
Kann man Pig Shots im Smoker zubereiten?
Ja, Pig Shots lassen sich perfekt im Smoker bei 180 °C zubereiten. Die zusätzliche Rauchentwicklung verleiht ihnen ein intensives BBQ-Aroma.
Welche Füllung eignet sich für Pig Shots?
Eine klassische Füllung besteht aus Frischkäse, Cheddar und BBQ-Rub. Alternativ kann man auch Mozzarella, Jalapeños oder Gewürze variieren.
Welche Beilage passt zu Pig Shots?
Pig Shots passen ideal zu Grillgemüse, Coleslaw, Maiskolben oder Kartoffelsalat. Auch Dips wie BBQ-Sauce oder Ranch runden das Gericht ab.
Wie verhindere ich, dass die Käsefüllung ausläuft?
Achte darauf, dass der Bacon sauber gewickelt ist und einen stabilen Rand bildet, sodass die Füllung beim Erhitzen nicht herausläuft.
Kann man Pig Shots auch im Ofen machen?
Ja, du kannst Pig Shots alternativ auch im Backofen bei 180 °C Umluft zubereiten – ebenfalls für ca. 60 Minuten, bis sie knusprig sind.
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