Kalbsbackenbox Sous Vide – königlich zarter Genuss ohne Aufwand
Die Kalbsbackenbox Sous Vide ist eine kulinarische Spezialität für alle, die zartes Fleisch lieben. Die Kalbsbäckchen werden stundenlang bei niedriger Temperatur sous vide geschmort, bis sie butterweich sind und sich fast von selbst zerteilen.
Dazu gibt es hochwertige Beilagen wie Kartoffelknödel, Rotkohl und eine kräftige Bratensoße. Eine elegante, festliche Mahlzeit – in nur wenigen Minuten servierfertig.
Warum diese Box so besonders ist
- Extrem zartes Fleisch: Kalbsbacken gehören zu den edelsten Schmorstücken.
- Sous-Vide perfekt gegart: Beste Textur, maximaler Geschmack.
- Premium-Beilagen inklusive: Knödel, Rotkohl, Soße – alles aus eigener Herstellung.
- Stressfrei genießen: Kein langes Schmoren, kein Aufwand.
- Ideal für besondere Anlässe: Festtage, Candle-Light-Dinner oder Sonntagsessen.
Zubereitung: Kalbsbackenbox Sous Vide vorgart
Inhalt der Box:
- Sous-vide gegarte Kalbsbacken (butterzart & fertig geschmort)
- Kartoffelknödel
- Rotkohl oder Blaukraut
- Hausgemachte Kalbs- oder Bratensoße
- Oberpfälzer Blut- oder Leberwurst (je nach Variante)
Die Kalbsbacken sind bereits perfekt gegart – zart, saftig und unglaublich aromatisch.
01
Sous-Vide / Wasserbad (beste Saftigkeit – Empfehlung)
- Originalbeutel in 80–85 °C heißes Wasser legen
- 15 Minuten erwärmen
- Beilagen separat heiß machen
- Servieren & genießen
Ergebnis: Perfekt saftig, wie im Spitzenrestaurant.
02
Pfanne (für Röstaromen & intensiven Geschmack)
- Kalbsbacken aus dem Beutel nehmen
- Kurz scharf anbraten
- Mit etwas Soße 2–3 Minuten schmoren
- Beilagen parallel erhitzen
Ergebnis: Angenehme Kruste, intensiver Geschmack.
03
Backofen (ideal für größere Mengen)
- Ofen auf 160 °C vorheizen
- Kalbsbacken in hitzefeste Form geben & mit Soße übergießen
- 12–15 Minuten erhitzen
- Knödel & Rotkohl separat warm machen
04
Airfryer (schnell & modern)
- Kalbsbacken in eine feuerfeste Schale legen
- Bei 165 °C für 8–10 Minuten erhitzen
- Soße am Herd erwärmen
Serviervorschläge
- Mit Selleriepüree und Rotweinsoße
- Kalbsbacken mit Butterbandnudeln
- Knödel in Butterbröseln schwenken
- Mit frischer Petersilie garnieren
- Fein mit Portwein oder Thymian veredeln
Festtagsküche leicht gemacht
Die Kalbsbackenbox Sous Vide ist die perfekte Wahl für Genießer, die ein edles Gericht ohne lange Vorbereitung servieren möchten. Harmonie aus zartem Fleisch, köstlicher Soße und traditionellen Beilagen.
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Zart, aromatisch und in Minuten servierfertig: Die Kalbsbackenbox Sous Vide vereint edle Kalbsbäckchen mit traditionellen Beilagen – ein Festessen ohne Aufwand.
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