Patty Melt Burger – Der amerikanische Klassiker vom Grill neu entdeckt
Der Patty Melt Burger ist ein kulinarischer Klassiker aus den USA, der die besten Eigenschaften eines Burgers und eines Sandwiches miteinander verbindet. Anstelle eines klassischen Burgerbrötchens wird goldbraun geröstetes Toastbrot verwendet. Gefüllt wird das Ganze mit saftigem Rindfleisch, geschmolzenem Cheddar-Käse und karamellisierten Zwiebeln – ein wahres Geschmackserlebnis! Besonders auf dem Grill oder einer heißen Plancha entfaltet der Patty Melt seinen unverwechselbaren Charakter. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen herzhaften Burger zu Hause perfekt zubereitest – mit Fokus auf Qualität, Röstaromen und Genuss. Wenn du auf der Suche nach einem rustikalen und einfachen Burgerrezept bist, das durch intensiven Geschmack überzeugt, ist der Patty Melt genau das Richtige für dich.
Die richtige Zutatenwahl für den perfekten Patty Melt
Ein Patty Melt lebt von seinen wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Verwende unbedingt frisches Rinderhackfleisch mit einem Fettanteil von mindestens 20 %, um ein saftiges Patty zu erhalten. Der Käse sollte ein kräftiger Cheddar sein, wie der original irische Burger Cheddar von Kerrygold – extra dick geschnitten für den intensiven Geschmack. Beim Brot bietet sich ein weiches, aber formstabiles Sandwich-Toast an, das auf der Grillplatte schön knusprig wird. Für die Zwiebeln eignen sich milde weiße oder gelbe Sorten, die beim Braten süßlich karamellisieren. Durch die bewusste Auswahl der Zutaten wird aus einem einfachen Rezept ein echtes Genussgericht.
So gelingt dein Patty Melt auf der Plancha oder Grillplatte
Die Zubereitung des Patty Melt Burgers auf der Plancha oder einer Gusseisen-Grillplatte bringt dir die unverkennbaren Röstaromen direkt nach Hause. Beim „Smashen“ der Hackfleischkugeln auf der heißen Platte entsteht durch den direkten Kontakt eine herrliche Kruste, während das Innere saftig bleibt. Die fein geschnittenen Zwiebeln werden direkt auf das rohe Fleisch gegeben und mitgebraten – so karamellisieren sie perfekt und verbinden sich geschmacklich mit dem Fleisch. Die Hitze sorgt dafür, dass der Cheddar ideal schmilzt und sich über das Patty legt. Die Toastscheiben werden auf derselben Platte geröstet, sodass sie außen knusprig und innen fluffig bleiben – der perfekte Kontrast zur saftigen Füllung.
Warum Cheddar perfekt für den Patty Melt ist
Der Käse ist beim Patty Melt kein bloßes Extra – er spielt eine Hauptrolle. Besonders gut eignet sich ein kräftiger Cheddar-Käse, da er beim Schmelzen eine cremige Konsistenz erreicht und gleichzeitig seine Würze behält. Die Sorte von Kerrygold ist ideal, weil sie dick geschnitten ist und beim Schmelzen nicht ausläuft, sondern schön auf dem Patty haftet. Cheddar bringt eine salzige Tiefe ins Spiel, die hervorragend mit der Süße der Zwiebeln und der Umami-Note des Fleisches harmoniert. Ein gut geschmolzener Cheddar sorgt dafür, dass sich alle Komponenten geschmacklich miteinander verbinden – ein echter „Melt“-Effekt eben.
Patty Melt Burger Rezept
Zutaten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Sandwich-Toast (z. B. Brioche oder Buttertoast)
- 2 Scheiben Kerrygold Burger Cheddar
- ½ Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- Butter oder Butterschmalz zum Braten
- Senf & Ketchup nach Geschmack
Anleitung
Vorbereitung
- Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Rinderhack in zwei gleich große Kugeln aufteilen.
- Toastscheiben bereitlegen und optional leicht mit Butter bestreichen.
Toasten
- Die Brotscheiben auf der Grillplatte oder Pfanne goldbraun anrösten und beiseitestellen.
Smash-Patties braten
- Die Hackfleischkugeln auf der heißen Grillplatte kräftig „smashen“ (flachdrücken).
- Zwiebelstreifen direkt auf die rohen Patties geben.
- Kräftig anbraten, bis Röstaromen entstehen.
Wenden & Käse schmelzen
- Patties wenden, sodass die Zwiebeln karamellisieren.
- Je eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
Zusammenbauen
- Ein Patty auf eine geröstete Brotscheibe legen.
- Mit Senf & Ketchup (nach Geschmack) verfeinern.
- Zweite Scheibe Toast oben draufsetzen.
- Halbieren und servieren.
Rinderhackfleisch aus der Oberpfalz – Qualität aus der Region
Unser Rinderhackfleisch ist die ideale Basis für vielfältige Gerichte, ob Spaghetti Bolognese, Hackbraten oder saftige Frikadellen. Hergestellt aus den besten Stücken des Oberpfalz Rindes, überzeugt es durch seinen vollmundigen Geschmack und seine erstklassige Qualität. In traditioneller Handwerkskunst produziert, steht unser Hackfleisch für Regionalität und Frische. Durch die sorgfältige Verarbeitung bleiben die natürlichen Aromen erhalten, wodurch jedes Gericht zum Geschmackserlebnis wird. Setze auf Rinderhackfleisch, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch nachhaltig und mit Liebe zur Heimat hergestellt wird.
Patty Melt servieren – so wird er zum Hingucker
Ein Patty Melt lässt sich klassisch oder kreativ anrichten. Schneide das Sandwich diagonal durch – das zeigt den geschmolzenen Käse und das saftige Patty im Inneren besonders appetitlich. Serviere ihn auf einem Holzbrett oder Grillbrett für den rustikalen Touch. Dazu passen hausgemachte Dips wie eine rauchige BBQ-Sauce, würziger Senf oder Aioli. Wer mag, ergänzt den Burger mit knusprigen Pommes, Coleslaw oder einem frischen Salat. Auch zum Mitnehmen als Grill-Highlight eignet sich der Patty Melt hervorragend, da er kompakt ist und nicht auseinanderfällt.
Häufig gestellte Fragen zu Patty Melt Burger
Was ist ein Patty Melt Burger?
Ein Patty Melt ist ein Burger-Sandwich mit Hackfleisch, Käse und Zwiebeln zwischen zwei Scheiben geröstetem Toastbrot.
Welche Sauce passt zum Patty Melt?
Klassisch sind Senf, Ketchup oder eine würzige Burger-Sauce. Auch BBQ-Sauce oder Aioli sind beliebt.
Welcher Käse ist am besten für einen Patty Melt?
Cheddar ist ideal, da er kräftig im Geschmack ist und perfekt schmilzt.
Was ist der Unterschied zum Cheeseburger?
Der Patty Melt wird mit Toastbrot statt Burgerbun gemacht und meist mit karamellisierten Zwiebeln kombiniert.
Wie lange braucht ein Patty auf der Grillplatte?
Pro Seite etwa 2–3 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
Was passt als Beilage zum Patty Melt?
Pommes, Coleslaw, Gurken, Onion Rings oder ein grüner Salat sind ideale Begleiter.
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