Trüffel-Salami-Pizza
Eine einfache Pizza mit einem besonderen Belag: Trüffelsalami. Ihr Aroma kommt im heißen Pizzaofen voll zur Geltung – mehr als ein paar Blätter Basilikum braucht es nicht.
Die Pizza ist in zwei Minuten gebacken. Die meiste Arbeit steckt im Teig – und den kannst du dir sparen, wenn du fertige Teiglinge nimmst.
Wir backen im Gas-Pizzaofen bei über 300 °C. So bekommt der Rand die typischen dunklen Blasen und bleibt innen luftig.
Was ist Trüffelsalami?
Trüffelsalami ist eine luftgetrocknete Salami, die mit echten Trüffeln verfeinert wird. Sie schmeckt nussig, erdig und würzig. Auf der Pizza wird das Aroma durch die Hitze noch intensiver.
Schneide sie dünn und leg die Scheiben nebeneinander, nicht übereinander. So werden die Ränder leicht knusprig.
- Belag: Tomatensauce, Mozzarella, Trüffelsalami, Basilikum
- Ofen: Pizzaofen, 300–350 °C
- Backzeit: 1–2 Minuten
- Alternative: Backofen mit Pizzastein, 8–10 Minuten
Die Trüffelsalami bekommst du bei uns fertig geschnitten. Dazu passen die Frosty Balls Pizzateig und unsere Pizza Sauce.
Trüffel-Salami-Pizza
Zutaten
Anleitung
- Ofen vorheizen: Heiz den Pizzaofen auf 300–350 °C vor.
- Teig formen: Drück den Teig auf einer bemehlten Fläche von der Mitte nach außen flach und lass einen Rand stehen. Leg ihn auf eine bemehlte Pizzaschaufel.
- Belegen: Verstreich die Sauce dünn und lass den Rand frei. Verteil Käse, Trüffelsalami und ein paar Basilikumblätter darauf.
- Backen: Schieb die Pizza in den Ofen und back sie 1–2 Minuten. Dreh sie nach 30–40 Sekunden, bis der Rand gleichmäßig gebräunt ist.
- Servieren: Garnier die Pizza mit frischem Basilikum und beträufle sie nach Wunsch mit Olivenöl.
Notizen
Du magst das Rezept?
Bewerte das Rezept und sag uns wie du es findest!So gelingt deine Pizza
Teig mit den Händen formen
Drück den Teig von der Mitte nach außen flach und lass einen Rand stehen. Nicht ausrollen – sonst drückst du die Luft heraus.
Sauce sparsam
Zu viel Sauce macht den Boden weich. Ein dünner Film reicht, der Rand bleibt frei.
Basilikum vor oder nach dem Backen
Vor dem Backen wird es knusprig, danach bleibt es frisch und grün. Wir legen ein paar Blätter vorher drauf und streuen frische danach.
Pizza drehen
Die Flamme sitzt im Pizzaofen hinten. Dreh die Pizza nach 30–40 Sekunden, damit der Rand gleichmäßig bräunt.
Pizzaofen oder Backofen?
Am besten wird die Pizza im Pizzaofen bei 300–350 °C. In 1–2 Minuten ist sie fertig.
Im Backofen heizt du einen Pizzastein mindestens 45 Minuten bei maximaler Temperatur vor. Die Backzeit liegt dann bei 8–10 Minuten. Alles zum Teig und zum Ofen liest du in unserem Ratgeber Pizza selber machen.
Weitere Beläge
- Roastbeef und Rucola – unsere Roastbeef-Pizza
- Trüffelschinken und Parmesan
- Fenchel-Chili-Salami für mehr Schärfe
- Burrata nach dem Backen
Häufig gestellte Fragen
300–350 °C. Dann ist die Pizza in 1–2 Minuten fertig.
Ja. Heiz einen Pizzastein mindestens 45 Minuten bei maximaler Temperatur vor und back die Pizza 8–10 Minuten.
Eine luftgetrocknete Salami, die mit echten Trüffeln verfeinert ist. Sie schmeckt nussig, erdig und würzig.
Vor dem Backen. So werden die Ränder leicht knusprig und das Trüffelaroma entfaltet sich.
Mozzarella oder eine Pizzakäse-Mischung. Für mehr Würze etwas Parmesan.
Ja. Tiefgefrorene Teiglinge auftauen lassen, mit den Händen formen und belegen.
0 Kommentare