• Falls Ihr euer Paket noch pünktlich vor Vatertag erhalten wollt empfehlen wir euch dringend den Versand mit UPS Express oder Saver...
  • Alle DHL Bestellungen werden am Dienstag oder Mittwoch mit ausreichend Kühlung versendet und am Mittwoch oder am Freitag zugestellt....

Filet am Stück Wet Aged vom Oberpfalz-Rind

59,90 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Gewicht:

Gewicht

  • SW10487.1
  • bis zu 12 Tage bei 5°C
Das Rinderfilet wird in drei Partien eingeteilt. Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets... mehr
Produktinformationen "Filet am Stück Wet Aged vom Oberpfalz-Rind"

Das Rinderfilet wird in drei Partien eingeteilt.
Das breitere, hinten liegende Ende eines Filets wird Filetkopf genannt. Er grenzt an das Chateaustück. Daraus werden Filetsteaks wie z.B. Chateaubriand geschnitten. Tournedos oder Medaillons werden aus dem mittleren Bereich gewonnen, Filet Mignons aus dem vorderen, schmalen Ende der Filetspitze.
Weil das Filet als Muskel kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und saftig. Da das Filet nur einen sehr kleinen Teil der gesamten Muskelmasse eines Rindes ausmacht, ist es oft eines der teuersten Stücke.

Falls wir Ihnen die Silberhaut vom Filet entfernen sollen dürfen Sie uns das gerne im Kommentarfeld mitteilen.

Bitte beachten Sie das wir das aber nicht zwingend empfhelen da diese beim grillen oder braten als Schutzschicht dient.

Oberpfalz-Rind- Dem Genuss auf den "FÄRSEN"
FÄRSENFLEISCH - wir nehmen nichts anderes!

Eine Färse ist eine Kuh welche noch nicht gekalbt hat. Das Fleisch dieser Tiere ist aromatischer, butterzart - kurzum unvergleichlich gut.

Das liegt daran, dass die Tiere langsamer aufwachsen. Sie haben auch kein so hohes Schlachtgewicht. Daher ist die Färsenaufzucht wirtschaftlich weniger attraktiv. Unsere oberfälzer Landwirte bieten uns dieses Rarität. Wir wollen auch nichts anderes! Das Fleisch ist zwar teurer, aber das lohnt sich - der Gewinn ist mehr Genuss für Sie.

Das Fleisch der Färsen ist besonders reich an gutem, intramuskulärem Fett. Dieses zieht sich in kleinen Äderchen durch das Fleisch. Diese schmelzen beim Grillen oder Braten dahin - übrig bleibt ein Aroma, dass Sie mit der Zunge schnalzen lässt. Zudem hält sich der Fleischsaft sehr gut - so bleibt das Steak super-saftig.

Wet Aged – Die Nass-Reifung vom Oberpfalz Rind

Unser Qualitätsversprechen - mindestens vierwöchige Nass-Reifung

Zwei Tage nach der hauseigenen Schlachtung werden die Rinder bei uns im Hause Lotter ausgelöst und anschließend schön sauber in ihre einzelnen Zuschnitte pariert.
Nachdem die Zuschnitte pariert wurden, werden sie für mindestens vier Wochen vakuumiert.
Diese Reifezeit ist wichtig, denn nur so können wir Ihnen zartes und perfekt abgehangenes Rindfleisch versprechen.

Aufbewahrung: 10 Tage bei 5°C im Kühlschrank vakuumiert

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2

Weiterführende Links zu "Filet am Stück Wet Aged vom Oberpfalz-Rind"
Vielen Dank das Sie sich für unser Fleisch entschiede haben. Sie halten gerade ein sehr... mehr
Vielen Dank das Sie sich für unser Fleisch entschiede haben. Sie halten gerade ein sehr hochwertiges Bayerisches Fleisch in den Händen.
Wir als kleiner Handwerksbetrieb haben uns auf die Veredelung von ausschließlich handverlesenen
Fleisch spezialisiert.
100% Handwerk, persönlicher Kontakt zu unseren Landwirten, betriebseigene Schlachtung, Regionalität, Tradition und die Liebe für unseren Beruf gehören zu unserer Firmenphilosophie.
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestelle, Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten. Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern. Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

Vielen Dank für euer Verständnis euere Beefbuddys von Oberpfalz-Beef.
Filet od. Lende vom Oberpfälzer Landschwein Filet od. Lende vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt 0.5 Kilogramm (18,20 € * / 1 Kilogramm)
9,10 € *
TIPP!
2 St. Oberpfalz Beef Burger Patties Dry Aged 2 St. Oberpfalz Beef Burger Patties Dry Aged
Inhalt 0.32 Kilogramm (18,44 € * / 1 Kilogramm)
5,90 € * 7,38 € *
BBQ Bacon geschnitten vom Oberpfälzer Landschwein BBQ Bacon geschnitten vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt 0.15 Kilogramm (19,20 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,88 € *
TIPP!
Brustfilet vom Oberpfälzer Bauernhähnchen Brustfilet vom Oberpfälzer Bauernhähnchen
Inhalt 0.4 Kilogramm (24,68 € * / 1 Kilogramm)
9,87 € *
2 Stränge Babyback-Ribs vom Oberpfälzer Landschwein 2 Stränge Babyback-Ribs vom Oberpfälzer...
Inhalt 1.2 Kilogramm (15,90 € * / 1 Kilogramm)
19,08 € *
Flank Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Flank Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.9 Kilogramm (33,58 € * / 1 Kilogramm)
30,22 € *
4 Oberpfälzer Bratwürste klein 4 Oberpfälzer Bratwürste klein
Inhalt 0.2 Kilogramm (17,50 € * / 1 Kilogramm)
3,50 € *
Hanging Tender, Ongelt, Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Hanging Tender, Ongelt, Wet Aged vom...
Inhalt 0.6 Kilogramm (29,80 € * / 1 Kilogramm)
17,88 € *
4 Oberpfälzer Bratwürste groß 4 Oberpfälzer Bratwürste groß
Inhalt 0.4 Kilogramm (17,50 € * / 1 Kilogramm)
7,00 € *
Entrecote, Rib Eye Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Entrecote, Rib Eye Steak Wet Aged vom...
Inhalt 0.35 Kilogramm (46,49 € * / 1 Kilogramm)
ab 16,27 € *
TIPP!
Oberpfälzer Bauernhähnchen Oberpfälzer Bauernhähnchen
Inhalt 1.4 Kilogramm (10,71 € * / 1 Kilogramm)
14,99 € *
Ochsenbacken Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Ochsenbacken Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.4 Kilogramm (27,50 € * / 1 Kilogramm)
11,00 € *
Schweinehals ohne Knochen für Pulled Pork Schweinehals ohne Knochen für Pulled Pork
Inhalt 1 Kilogramm
ab 17,20 € *
TIPP!
Spare Ribs St. Louis Style vom Oberpfälzer Landschwein Spare Ribs St. Louis Style vom Oberpfälzer...
Inhalt 2 Kilogramm (15,90 € * / 1 Kilogramm)
31,80 € *
Schäuferl vom Oberpfälzer Landschwein Schäuferl vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt 0.75 Kilogramm (9,87 € * / 1 Kilogramm)
7,40 € *
3 Käsegriller 3 Käsegriller
Inhalt 0.18 Kilogramm (17,50 € * / 1 Kilogramm)
3,15 € *
Chicken Wings/Flügel vom Oberpfälzer Bauernhähnchen Chicken Wings/Flügel vom Oberpfälzer...
Inhalt 0.8 Kilogramm (13,50 € * / 1 Kilogramm)
10,80 € *
Terres Major Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Terres Major Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.5 Kilogramm (42,50 € * / 1 Kilogramm)
21,25 € *
Brustfilet von der Oberpfälzer Bauernente Brustfilet von der Oberpfälzer Bauernente
Inhalt 0.4 Kilogramm (37,50 € * / 1 Kilogramm)
15,00 € *
4 Pfefferbeißer 4 Pfefferbeißer
Inhalt 0.29 Kilogramm (18,52 € * / 1 Kilogramm)
5,37 € *
Roastbeef Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Roastbeef Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (58,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 17,55 € *
Rinderbraten aus dem Bürgermeisterstück vom Oberpfalz-Rind Rinderbraten aus dem Bürgermeisterstück vom...
Inhalt 1.5 Kilogramm (18,80 € * / 1 Kilogramm)
28,20 € *
2 Stränge Extra Fleischige Babyback-Ribs vom Oberpfälzer Landschwein 2 Stränge Extra Fleischige Babyback-Ribs vom...
Inhalt 1.5 Kilogramm (17,90 € * / 1 Kilogramm)
26,85 € *
TIPP!
Keulen vom Oberpfälzer Bauernhähnchen Keulen vom Oberpfälzer Bauernhähnchen
Inhalt 0.5 Kilogramm (14,50 € * / 1 Kilogramm)
7,25 € *
Spider-Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Spider-Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.45 Kilogramm (32,51 € * / 1 Kilogramm)
14,63 € *
TIPP!
Porter House Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Porter House Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.8 Kilogramm (58,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 46,80 € *
Entrecote, Rip Eye Dry Aged am Stück vom Oberpfalz-Rind Entrecote, Rip Eye Dry Aged am Stück vom...
Inhalt 0.5 Kilogramm (58,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 29,25 € *
Entrecote, Rip Eye Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Entrecote, Rip Eye Steak Dry Aged vom...
Inhalt 0.35 Kilogramm (58,51 € * / 1 Kilogramm)
ab 20,48 € *
Roastbeef Steak wet Aged vom Oberpfalz-Rind Roastbeef Steak wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (28,10 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,43 € * 13,17 € *
Hackfleisch gemischt vom Oberpfalz Rind und Schwein Hackfleisch gemischt vom Oberpfalz Rind und...
Inhalt 0.5 Kilogramm (11,00 € * / 1 Kilogramm)
5,50 € *
Rahmsoße im Glas Rahmsoße im Glas
Inhalt 0.4 Kilogramm (12,25 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
3 Halssteaks vom Oberpfälzer Landschwein gewürzt 3 Halssteaks vom Oberpfälzer Landschwein gewürzt
Inhalt 0.6 Kilogramm (18,17 € * / 1 Kilogramm)
10,90 € *
2 Stk. Bockwurst/ Currywurst 2 Stk. Bockwurst/ Currywurst
Inhalt 0.34 Kilogramm (16,50 € * / 1 Kilogramm)
5,61 € *
Beef-Brisket Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Beef-Brisket Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 2 Kilogramm (19,90 € * / 1 Kilogramm)
ab 39,80 € *
TIPP!
Drum Sticks/ Unterkeulen vom Oberpfälzer Bauernhähnchen Drum Sticks/ Unterkeulen vom Oberpfälzer...
Inhalt 0.45 Kilogramm (14,51 € * / 1 Kilogramm)
6,53 € *
Bavette Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Bavette Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.8 Kilogramm (34,00 € * / 1 Kilogramm)
27,20 € *
TIPP!
Oberpfalz-Beef Burger Patties Classic Oberpfalz-Beef Burger Patties Classic
Inhalt 0.32 Kilogramm (21,78 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,97 € *
Ladies Cut Filet Steak vom Oberpfalz-Rind Ladies Cut Filet Steak vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (62,00 € * / 1 Kilogramm)
18,60 € *
TIPP!
2 St. Oberpfalz Beef Burger Patties Dry Aged 2 St. Oberpfalz Beef Burger Patties Dry Aged
Inhalt 0.32 Kilogramm (18,44 € * / 1 Kilogramm)
5,90 € * 7,38 € *
Filet Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Filet Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.2 Kilogramm (93,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 18,60 € *
Filet am Stück Butter-Aged vom Oberpfalz-Rind Filet am Stück Butter-Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 1.2 Kilogramm (89,90 € * / 1 Kilogramm)
107,88 € *
Roastbeef Steak wet Aged vom Oberpfalz-Rind Roastbeef Steak wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (28,10 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,43 € * 13,17 € *
2 Stränge Babyback-Ribs vom Oberpfälzer Landschwein 2 Stränge Babyback-Ribs vom Oberpfälzer...
Inhalt 1.2 Kilogramm (15,90 € * / 1 Kilogramm)
19,08 € *
TIPP!
Pulled Beef Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Pulled Beef Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 1 Kilogramm
ab 18,90 € *
Hackfleisch vom Oberpfalz-Rind Hackfleisch vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.5 Kilogramm (16,40 € * / 1 Kilogramm)
8,20 € *
TIPP!
Filetspitzen Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Filetspitzen Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (39,27 € * / 1 Kilogramm)
11,78 € *
Lammracks vom Juradistllamm Lammracks vom Juradistllamm
Inhalt 0.5 Kilogramm (58,90 € * / 1 Kilogramm)
29,45 € *
Filet od. Lende vom Oberpfälzer Landschwein Filet od. Lende vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt 0.5 Kilogramm (18,20 € * / 1 Kilogramm)
9,10 € *
Picanha Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Picanha Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 1.4 Kilogramm (39,90 € * / 1 Kilogramm)
55,86 € *
Flank Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Flank Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.9 Kilogramm (33,58 € * / 1 Kilogramm)
30,22 € *
Roastbeef Steak Dry Aged von der alten Kuh Roastbeef Steak Dry Aged von der alten Kuh
Inhalt 0.35 Kilogramm (61,00 € * / 1 Kilogramm)
21,35 € *
TIPP!
Spare Ribs St. Louis Style vom Oberpfälzer Landschwein TK Spare Ribs St. Louis Style vom Oberpfälzer...
Inhalt 2 Kilogramm (13,26 € * / 1 Kilogramm)
26,52 € *
Short-Ribs Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Short-Ribs Dry Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 2 Kilogramm (24,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 49,00 € *
3 Bauchsteaks vom Oberpfälzer Landschwein gewürzt 3 Bauchsteaks vom Oberpfälzer Landschwein gewürzt
Inhalt 0.4 Kilogramm (18,00 € * / 1 Kilogramm)
7,20 € *
Spider-Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Spider-Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.45 Kilogramm (32,51 € * / 1 Kilogramm)
14,63 € *
Entrecote, Rib Eye Steak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Entrecote, Rib Eye Steak Wet Aged vom...
Inhalt 0.35 Kilogramm (46,49 € * / 1 Kilogramm)
ab 16,27 € *
Hanging Tender, Ongelt, Wet Aged vom Oberpfalz-Rind Hanging Tender, Ongelt, Wet Aged vom...
Inhalt 0.6 Kilogramm (29,80 € * / 1 Kilogramm)
17,88 € *
Filesteak Butter-Aged vom Oberpfalz-Rind Filesteak Butter-Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.25 Kilogramm (92,52 € * / 1 Kilogramm)
23,13 € *
Filetspitzen Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Filetspitzen Dry Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (77,53 € * / 1 Kilogramm)
23,26 € *
Filetsteak Dry Aged von der alten Kuh Filetsteak Dry Aged von der alten Kuh
Inhalt 0.25 Kilogramm (100,08 € * / 1 Kilogramm)
25,02 € *
Spanferkelrollbraten groß vom Oberpfälzer Landschwein Spanferkelrollbraten groß vom Oberpfälzer...
Inhalt 2.1 Kilogramm (19,93 € * / 1 Kilogramm)
41,85 € *
TIPP!
Brustfilet vom Oberpfälzer Bauernhähnchen Brustfilet vom Oberpfälzer Bauernhähnchen
Inhalt 0.4 Kilogramm (24,68 € * / 1 Kilogramm)
9,87 € *
Schweinehals ohne Knochen für Pulled Pork Schweinehals ohne Knochen für Pulled Pork
Inhalt 1 Kilogramm
ab 17,20 € *
3 Halssteaks vom Oberpfälzer Landschwein gewürzt 3 Halssteaks vom Oberpfälzer Landschwein gewürzt
Inhalt 0.6 Kilogramm (18,17 € * / 1 Kilogramm)
10,90 € *
Schäuferl vom Oberpfälzer Landschwein Schäuferl vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt 0.75 Kilogramm (9,87 € * / 1 Kilogramm)
7,40 € *
Roastbeef Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind Roastbeef Steak Dry Aged vom Oberpfalz-Rind
Inhalt 0.3 Kilogramm (58,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 17,55 € *
Oberpfälzer Bauernschinken geschnitten Oberpfälzer Bauernschinken geschnitten
Inhalt 0.1 Kilogramm (28,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,85 € *
Haussalami geschnitten Haussalami geschnitten
Inhalt 0.1 Kilogramm (28,50 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,85 € *
Entrecote Steak Dry Aged vom Oberpfälzer-Landschwein Entrecote Steak Dry Aged vom...
Inhalt 0.45 Kilogramm (29,51 € * / 1 Kilogramm)
13,28 € *
Rinderfond im Glas Rinderfond im Glas
Inhalt 0.58 Kilogramm (8,45 € * / 1 Kilogramm)
4,90 € *
Lachs/Kotelett ohne Knochen vom Juradistllamm Lachs/Kotelett ohne Knochen vom Juradistllamm
Inhalt 0.35 Kilogramm (56,91 € * / 1 Kilogramm)
19,92 € *
Zuletzt angesehen