Oberpfälzer Bauerngeräuchertes

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Oberpfälzer Bauerngeräuchertes

Oberpfälzer Handwerkskunst mit Tradition.
Unser Oberpfälzer Bauerngeräuchertes wird mit besten Naturgewürzen von Hand gesalzen. Die Würz- und Pökelphase dauert 4 Wochen.
Nach dieser Zeit werden die Spezialitäten in unserem hauseigenen Bauernschlot unter Buchenholz über mehrere Tage langsam geräuchert. Danach reifen sie für 4 Monate in unseren Klima- und Reiferäumen und bekommen so ihr typisches Aroma.