• Weihnachtsgeflügel Gans/Ente/Pute/ ist im Moment noch Verfügbar allerdings müssen wir hier kurz Rücksprache mit unseren Landwirten halten... Wenn Ihr 24 Stunden nach Bestelleingang nichts von uns hört geht aber alles in Ordnung!

Wet Aged vom Oberpfälzer Milchkalbfleisch

2018_03_15-Kategorie-U-bersicht-Kalb-0023

Unser Qualitätsversprechen - mindestens dreiwöchige Nass-Reifung

Zwei Tage nach der hauseigenen Schlachtung werden die Kälber bei uns im Hause Lotter ausgelöst und anschließend schön sauber in ihre einzelnen Zuschnitte pariert.
Nachdem die Zuschnitte pariert wurden, werden sie für mindestens 3 Wochen vakuumiert.
Diese Reifezeit ist ganz wichtig, denn nur so können wir Ihnen zartes abgehangenes Rindfleisch versprechen.

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Wet Aged vom Oberpfälzer Milchkalbfleisch

2018_03_15-Kategorie-U-bersicht-Kalb-0023

Unser Qualitätsversprechen - mindestens dreiwöchige Nass-Reifung

Zwei Tage nach der hauseigenen Schlachtung werden die Kälber bei uns im Hause Lotter ausgelöst und anschließend schön sauber in ihre einzelnen Zuschnitte pariert.
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Diese Reifezeit ist ganz wichtig, denn nur so können wir Ihnen zartes abgehangenes Rindfleisch versprechen.

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