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Dry Aged Steaks vom Oberpfälzer Landschwein

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Halbes Kotelett Classiccut Dry Aged vom Oberpfälzer Landschwein
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Halbes Kotelett Filetcut Dry Aged vom Oberpfälzer Landschwein
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2018_03_15-Landschwein-051iYxHOT4AASq9e

Dry Aged – Die Trockenreifung vom Oberpfälzer Landschwein

Unser Qualitätsversprechen mindestens sechswöchige Trockenreifung

„ Altbewährte Handwerkskunst“

Wir reifen unser Oberpfälzer Landschwein mindestens sechs Wochen in unserer Himalayasalzgrotte. Während dieser Reifezeit verliert das Fleisch ca. 25 Prozent an Gewicht. Durch diesen Gewichtsverlust und die lange Reifezeit entwickelt das Fleisch einzigartige nussige Aromen und wird butterzart.

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