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Dry Aged Steaks vom Oberpfälzer Landschwein

2018_03_15-Landschwein-051

Dry Aged – Die Trockenreifung vom Oberpfälzer Landschwein

Unser Qualitätsversprechen mindestens sechswöchige Trockenreifung

„ Altbewährte Handwerkskunst“

Wir reifen unser Oberpfälzer Landschwein mindestens sechs Wochen im Reifeschrank. Während dieser Reifezeit verliert das Fleisch ca. 25 Prozent an Gewicht. Durch diesen Gewichtsverlust und die lange Reifezeit entwickelt das Fleisch einzigartige nussige Aromen und wird butterzart.

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Dry Aged Steaks vom Oberpfälzer Landschwein

2018_03_15-Landschwein-051

Dry Aged – Die Trockenreifung vom Oberpfälzer Landschwein

Unser Qualitätsversprechen mindestens sechswöchige Trockenreifung

„ Altbewährte Handwerkskunst“

Wir reifen unser Oberpfälzer Landschwein mindestens sechs Wochen im Reifeschrank. Während dieser Reifezeit verliert das Fleisch ca. 25 Prozent an Gewicht. Durch diesen Gewichtsverlust und die lange Reifezeit entwickelt das Fleisch einzigartige nussige Aromen und wird butterzart.

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