Ossobuco vom Oberpfälzer-Milchkalb

FLEISCHART: Oberpfälzer Milchkalb, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier.

Das Ossobuco vom Kalb kommt ursprünglich aus der italienischen, speziell der mailänder Küche. Wörtlich bedeuted es "Knochen mit Loch", da die Kalbshachse, aus der das Ossobuco geschnitten wird, von einem Hohlknochen durchzogen wird. Als Ossobuco selbst wird die vier bis fünf Zentimeter dicke Beinscheibe an sich bezeichnet.
Zubereitet wird das Ossobuco häufig in einer feinen Schmorsoße aus Fleischbrühe, gehackten Tomaten und einer Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und Sardellenfilets.

INHALT: 2 Scheiben Ossobuco

HARDFACTS:
- aus dem Mittelstück geschnitten
- schön fleischig
- viel Fleisch

HALTBARKEIT:
Das Ossobuco vom Kalb kann bis zu zehn Tage bei 5° C im Kühlschrank (vakuumverpackt) aufbewahrt werden.

Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Ossobuco vom Kalb kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.

Falls dein Ossobuco tiefgefroren versendet werden, bitte sofort weiter einfrieren – oder in den Kühlschrank legen und in den nächsten 8 Tagen verbrauchen!

Tipp: Der Geschmack des Ossobuco vom Kalb bleibt am besten erhalten, wenn man sie schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier.

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2