Entrecote, Rib Eye am Stück wet Aged vom Oberpfalz-Rind
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- Artikel-Nr.: SW10066.1
- Haltbarkeit: bis zu 12 Tage bei 5°C
FLEISCHART: Oberpfalz Rind, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier.
REIFEVERFAHREN: Wet Aged, mehr Infos zum Reifeverfahren findest Du hier.
Für alle Steakliebhaber, die ihr Fleisch gerne selbst zuschneiden möchten, bieten wir das Entrecôte Rib Eye am Stück Wet Aged an. Das Rib Eye stammt aus dem vorderen Teil der Hochrippe und wird zwischen Nacken und Roastbeef geschnitten. Die sehr stark ausgeprägte Marmorierung und der typische Fettkern machen das Rib Eye Steak besonders saftig und geschmacksintensiv. Junior Chef und Metzgermeister Johannes Lotter bezeichnet es als seinen Lieblingscut.
SPECIAL INFO:
Das Entrecôte Rib Eye am Stück Wet Aged lässt sich auch perfekt im Ganzen auf dem Smoker zubereiten.
HARDFACTS:
- mindestens vier Wochen nass gereift
- sehr geschmacksintensiv
- mit Fettkern
- ausgeprägte Marmorierung
HALTBARKEIT:
Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Entrecôte Rib Eye am Stück Wet Aged kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.
Tipp: Der Geschmack vom Entrecôte Rib Eye am Stück Wet Aged bleibt am besten erhalten, wenn man es schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut.
VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier.
Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2
Wie du die Spezialität mit einem saftigen Rib Eye Steak zubereitest, erfährst du in unserem Rezept zu den Rib Eye Steak Crostini.

Wir als kleiner Handwerksbetrieb haben uns auf die Veredelung von ausschließlich handverlesenem Fleisch spezialisiert.
100% Handwerk, persönlicher Kontakt zu unseren Landwirten, betriebseigene Schlachtung, Regionalität, Tradition und die Liebe für unseren Beruf gehören zu unserer Firmenphilosophie.
Vielen Dank für euer Verständnis euere Beefbuddys von Oberpfalz-Beef.