Hüftsteak Wet Aged vom Oberpfalz-Rind

FLEISCHART:Oberpfalz Rind, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier.
REIFEVERFAHREN: Wet Aged, mehr Infos zum Reifeverfahren findest Du hier.

Die dicke und die schmale Hüfte bilden gemeinsam die sogenannte Steakhüfte. Aus dieser wiederum werden Hüftsteaks sowie Sirloin Steaks geschnitten. Beide Hüftteile sind durch eine kräftige Sehne miteinander verbunden. Beim Braten wird die Sehne allerdings besonders zäh, wodurch sich das Steak nach oben wölbt. Deshalb trennen wir die Sehne bereits vor der Lieferung heraus – und Du kannst dich ganz bequem der direkten Zubereitung widmen.

SPECIAL INFO: Die Hüfte ist der Teil vom Rind, der die geringste Marmorierung aufweist. Deshalb ist das Hüftsteak Wet Aged meist etwas festfleischiger.

HARDFACTS:
- mindestens vier Wochen nass gereift
- festfleischiger
- Sehne wird vor der Lieferung entfernt

HALTBARKEIT:

Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Hüftsteak Wet Aged kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.

Tipp: Der Geschmack vom Hüftsteak Wet Aged bleibt am besten erhalten, wenn man es schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier.

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2