Oberpfälzer Leberwurst im Ring geräuchert

Die Bauernleberwurst stammt ursprünglich aus der Hausschlachtung. Sie entspricht in der Herstellung und Zusammensetzung oft der einfachen Leberwurst und wird in der Regel nur mit Kochsalz und Gewürzen hergestellt, sie ist deshalb im Anschnitt nicht rosa, sondern grau. Wie bei jeder Leberwurst muss das Ausgangsmaterial so frisch wie möglich sein. Ideal ist es, wenn wie bei uns im Hause Lotter Schlachtung und Verarbeitung am selben Tag erfolgen. Die Bauernleberwurst wird üblicherweise in Naturdärme Schweinedarm abgefüllt.

Zutaten: 57% Schweinefleisch, Speck, Kesselbrühe, Schweineleber, jodiertes Speisesalz, Gewürze

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.110,6 kJ / 265,3 kcal
Fett: 22,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 15,4g

Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Emulgator: Mono- und Diglycerid, Rauch

Allergene:. Glutenhaltiges Getreide

Aufbewahrung: 14 Tage bei +7°c im Kühlschrank