Brustfilet geräuchert von der Oberpfälzer Bauernente

FLEISCHART: Oberpfälzer Bauernente

Das Brustfilet gehört zum beliebtesten Teil der Ente. Es ist nicht nur absolut mager, sondern auch intensiv im Geschmack. Bei uns stammt das Brustfilet von Enten aus artgerechter Freilandhaltung. Von Oktober bis März befinden Sie sich auf der Weide und genießen die Sonne. Das natürliche Futter sorgt für einen guten Fleischansatz, ohne das die Tiere dabei unter zu viel Gewicht leiden. Unsere Entenbrust wird über mehrere Tage in unserer Special Lake mit vielen Gewürzen gepökelt anschließend mild heißgeräuchert und schonend gegart.

Tipp:

Die Entenbrust kann kurz in der Pfanne angebraten werden oder auch im Ofen bei mittlerer Hitze aufgewärmt werden. Vor dem Servieren sollte die Entenbrust am besten 5 Minuten ruhen. Sehr gut schmeckt die gebratene Entenbrust mit Soße.

HARDFACTS:
- Tiere aus Freilandhaltung

-mild gepökelt

-heiß geräuchert

-schonend gegart
- Zubereitung mit Haut
- Kann auch im Smoker zubereitet werden

HALTBARKEIT:
Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier.

FLEISCHART: Oberpfälzer Ente, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier.

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2