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Sous Vide vorgegarte Baby Back Ribs Box vom Oberpfälzer Landschwein

80,90 € *
Inhalt: 3.3 Kilogramm (24,52 € * / 1 Kilogramm)

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Baby Back Ribs sitzen oben an der Wirbelsäule des Schweins und werden im Deutschen auch... mehr
Produktinformationen "Sous Vide vorgegarte Baby Back Ribs Box vom Oberpfälzer Landschwein"

Baby Back Ribs sitzen oben an der Wirbelsäule des Schweins und werden im Deutschen auch Leiterchen genannt. Sie sind die kleinere Variante der Spareribs und im Vergleich zu diesen deutlich kürzer, stärker gebogen und stehen dichter zusammen. Dadurch gibt es zwischen den Rippen weniger Raum für Fleisch, das von der Struktur her aber zarter beschaffen ist. Es hat zudem einen geringeren Fettanteil als das Bauchfleisch, da der Fettanteil zum Bauch hin ansteigt.

Kenner schätzen die feine Fleischstruktur der Baby Back Ribs, die ihr bei uns in bester Qualität vom Oberpfälzer Landschwein bekommt. Durch Slow Cooking schmilzt das Fettgewebe und gibt dem umliegenden Muskelgewebe eine butterweiche Struktur. Dieser langsame Garprozess ist allerdings sehr zeitaufwendig und oft nur schlecht in der heimischen Küche oder auf dem eigenen Grill richtig umzusetzen. Im Alltag fehlt meist die Ruhe und die Ausdauer, über Stunden kontinuierlich die Kerntemperatur checken und anpassen zu können. 

Deshalb haben wir für euch eine Box mit sous-vide vorgegarten Baby Back Ribs zusammengestellt. Das Fleisch kommt zuverlässig perfekt vorgegart bei euch an und ihr braucht es nur noch kurz fertig zu garen. Außerdem packen wir euch noch fluffige Burger Buns, unsere Original Oberpfalz-Beef BBQ Soße und knusprigen BBQ Bacon vom Oberpfälzer Landschwein mit dazu.

Inhalt:

6 Strang Sous vide vorgegarte Baby Back Ribs vom Oberpfälzer Landschwein

1 Beutel Oberpfalz-Beef Bbq Soße

6 Stück Burger Buns

2x 300g Bbq Bacon vom Oberpfälzer Landschwein

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Baby Back Ribs: Gewürze, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Kümmel, Salz

Bbq Soße: Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma

Buns: Weizenmehl, Vollmilch, Butter, Hefe, Eier, Gerstenmalz, Salz, Zucker, Sesam

Bacon: Schweinebauch vom Oberpfälzer Landschwein, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch
Weizenmehl, Vollmilch, Butter, mehr
Weizenmehl, Vollmilch, Butter,
Die Ribs aus dem Beutel nehmen. Die darin enthaltene Soße aufheben. Anschließend in die Röhre... mehr
Die Ribs aus dem Beutel nehmen. Die darin enthaltene Soße aufheben.
Anschließend in die Röhre oder den Grill legen und bei sehr hohen Temperaturen von ca. 160° für ca. 30-40 Minuten erwärmen und außen schön kross grillen oder braten.
Anschließend die Ribs mit BBQ Soße glasieren und noch einmal für 5 Minuten auf den Grill oder in die Röhre legen.
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestelle, Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten. Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern. Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

Vielen Dank für euer Verständnis euere Beefbuddys von Oberpfalz-Beef.
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