Filesteak Butter-Aged vom Oberpfalz-Rind

FLEISCHART: Oberpfalz Rind, mehr Infos zum Fleisch findest du hier.

REIFEVERFAHREN: Butter Aged

Unser Butter Aged Filetsteak schmeckt wunderbar fein und vollmundig. Durch das Butter Aging bekommt das Filet eine unvergleichliche buttrig-nussige Note. Weil das Filet als Muskel kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders zart, mager und saftig. Da das Filet nur einen sehr kleinen Teil der gesamten Muskelmasse eines Rindes ausmacht, ist es oft eines der teuersten Stücke. Ein echter Edelcut eben, bei dem so ziemlich jeder Fleischliebhaber auf seine Kosten kommt! Dein Butter Aged Filetsteak wird ausschließlich aus kräftig marmoriertem oberpfälzer Färsenfleisch geschnitten, das einen aufwändigen Reifeprozess hinter sich haben. Für das Butter Aging ist ein Vorreifen in unserer Himalayasalzgrotte essenziell. In einem Mantel aus Oberpfälzer Markenbutter hängt das Butter Aged Filet danach 5 Wochen bis es den perfekten Reifegrad erreicht. Anschließend schneiden wir die Steaks aus dem Filet. Ein echter Traum für echte Steak-Kenner.

SPECIAL INFO:
Das Butter Aged Filetsteak ist eines der beliebtesten Stücke vom Rind. Deshalb gibt es sowohl für Grill und Pfanne vielseitige Rezepte, die diesem Cut immer wieder neue Facetten verleihen.

*Bitte beachten das angegebene Gewicht ist inklusive der Butter*

HARDFACTS:
- besondere nussig-buttrige Note
- extrem zartes Fleisch
- mager und saftig

HALTBARKEIT:

Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Butter Aged Filetsteak kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Hier findest du alle Hinweise zum richtigen Einfrieren.

Tipp:
Wer vermeiden möchte das die Butter am Grill in die Glut tropft legt die Steaks am Anfang in einen Behälter oder einer Aluschale auf den Grill bis die Butter geschmolzen ist, anschließend kann des Steak ganz normal nach belibeen gegrillt werden. Die Butter welche aufgefangen wurde kann noch einmal zusammen mit Rosmarin oder anderen Kräutern aufgeschäumt werden und die Steaks beim Anschnitt damit beträufelt werden.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es absolute Frische auszuliefern. Erfahre hier mehr über unsere Versandbedingungen.