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Flank Steak Wet Aged

25,20 € *
Inhalt: 0.9 Kilogramm (28,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-2 Werktage

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestelle, Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten. Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern. Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen. Vielen Dank für euer Verständnis euere Beefbuddys von Oberpfalz-Beef.
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Flank Steak Wet Aged FLEISCHART: Oberpfalz-Rind , mehr Infos zum Fleisch findest Du... mehr
Produktinformationen "Flank Steak Wet Aged"

Flank Steak Wet Aged

FLEISCHART: Oberpfalz-Rind, mehr Infos zum Fleisch findest Du hier.
REIFEVERFAHREN: Wet Aged, mehr Infos zum Reifeverfahren findest Du hier.

Die Flank Steak Wet Aged werden aus dem Bauch (bzw. Dünnung, Flanke) geschnitten und zählen mittlerweile zu den beliebtesten Steaks. Sie sind, wie die meisten Stücke aus dem Bauchlappen, sehr geschmacksintensiv. Das Flank Steak sollte man ein bis zwei Stunden im Smoker oder Backofen bei 60 - 80° C ziehen lassen, bevor man es sehr scharf angrillt oder brät. Die Kerntemperatur sollte nach dem Ruhen 55 - 57° C betragen. Auch möglich ist das übliche Bratverfahren für Steaks: erst scharf anbraten und anschließend auf die bereits genannte Kerntemperatur ziehen lassen. 

SPECIAL INFO: Beim Flank Steak Wet Aged verläuft die Fleischfaser mit der Länge. Das Steak sollte unbedingt gegen diese – und in dünne Tranchen aufgeschnitten werden. Erfahre noch mehr zum Flank Steak Wet Aged in unserem Blogbeitrag! 

HARDFACTS:
- Mindestens vier Wochen nass gereift
- sehr geschmacksintensiv
- extrem zart

HALTBARKEIT: 
Das Flank Steak Wet Aged kann bis zu zehn Tage bei 5° C im Kühlschrank, (vakuumverpackt) aufbewahrt werden.
Du möchtest den Genuss auf später verschieben? Kein Problem! Denn das Flank Steak Wet Aged kann bis zu fünf Monate lang im Gefrierfach aufbewahrt werden. Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.

Tipp: Der Geschmack vom Flank Steak Wet Aged bleibt am besten erhalten, wenn man es schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier.

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