• ab sofort nur für kurze Zeit wieder da... Osterschinken mild gepökelt und unter Buchenrauch geräuchert.... Nur so lange der Vorrat reicht!!!

Salami im Naturreifeverfahren

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Osterschinken am Stück
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Osterschinken geschnitten
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Mandel-Amaretto-Salami
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Krustenschinken geschnitten
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Haussalami
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Leberkäse geschnitten
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Schinkenwurst fein geschnitten
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Gelbwurst geschnitten
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Coppa vom Oberpfälzer Landschwein geschnitten
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Paprikawurst geschnitten
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Salami im Naturreifeverfahren

Unser ganzer Stolz, denn es gibt nicht viele handwerkliche Metzgereien, die Salami im Naturreifeverfahren herstellen. Bestes Fleisch aus der Oberpfalz, natürliche Gewürze, viel Liebe zum Detail und das Zauberwort Zeit bilden die Grundlage dafür. Wir reifen unsere Salami in unseren eigenen Reife- und Klimaräumen für mindestens 5 Wochen. In diesen 5 Wochen verlieren die Salamis ca 20-25% an Gewicht, werden schnittfest und entwickeln so ihr einzigartiges natürliches Aroma.