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Worum geht es beim Kurs Rinderwahn?

Der Kurs „Rinderwahn“ ist der Rind-Kurs der Metzgerei Lotter. Beim Rind liegen viele bekannte Steaks im Rücken, etwa Entrecôte, Roastbeef und Filet, dazu kommen Teilstücke aus Hüfte, Schulter und Brust. Jedes Stück verlangt eine andere Zubereitung. Wie die Gargrade beim Steak gelingen, erklärt der Magazinbeitrag zu den Gargraden beim Steak.

Rind bei der Metzgerei Lotter – Hintergrund zum Rinderwahn-Kurs

Frisches Rindfleisch kommt bei der Metzgerei Lotter aus eigener Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg, die Tiere stammen von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. Dry Aged Rind reift bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit mindestens 4–6 Wochen. Den Unterschied der Reifearten erklärt der Beitrag Wet Aged vs. Dry Aged.

Häufige Fragen zu Gutschein Kurs Rinderwahn

Ein Kurs der Metzgerei Lotter aus Sulzbach-Rosenberg, bei dem das Rind im Mittelpunkt steht. Der Gutschein berechtigt zur Teilnahme.

Die Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg.

Außer „Rinderwahn“ gibt es Gutscheine für den Zerlegekurs, den Kurs „Schweinerei“ und das Steaktasting.