Pute kaufen – Putenkeule, Putenschnitzel & Putenbrust vom Fachbetrieb
Frisches Putenfleisch in Metzger-Qualität: In unserer Puten-Kategorie findest du die wichtigsten Cuts vom Putenfleisch – von der saftigen Putenoberkeule und der Putenunterkeule über zartes Putenschnitzel und Putenbrustfilet bis zu Putensteaks gewürzt. Dazu Junge Pute / Baby Pute als ganzes Tier, Putengulasch handgeschnitten und besondere Highlights wie Fondue- und Raclette-Fleisch aus der Putenbrust. Alle Produkte werden frisch portioniert, vakuumverpackt und in gekühltem Versand direkt zu dir nach Hause geliefert.
Raclette Fleisch aus der Putenbrust Handgeschnitten
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,46 €* / 1 Kilogramm)
Fondue Fleisch aus der Putenbrust Handgeschnitten
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,46 €* / 1 Kilogramm)
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Zur Metzgerei LotterWarum Putenfleisch?
Pute gehört zu den bewusstesten Fleisch-Optionen überhaupt: mager, eiweißreich, fettarm und vielseitig in der Zubereitung. Während Hähnchen oft als Allrounder dient, hat Putenfleisch durch die Größe der Tiere ein eigenes Profil – größere, festere Cuts, ein leicht intensiverer Eigengeschmack und eine Textur, die sich besonders gut für Schnitzel, Steaks und gegrillte Keulen eignet. Im Vergleich zu industrieller Massenware aus dem Supermarkt überzeugt unser Putenfleisch durch eine klarere Fleischfarbe, eine festere Struktur und einen kräftigeren Geschmack. Ideal für alle, die bewusst essen möchten, ohne auf Fleischgenuss zu verzichten.
Unser Puten-Sortiment im Überblick
Putenoberkeule & Putenunterkeulen
Die Keulen sind die saftigsten Teile der Pute – das dunklere Fleisch ist aromatischer und bleibt beim Garen länger zart als die Brust. Die Putenoberkeule ist ein größerer Cut, ideal zum Schmoren, Braten im Backofen oder für die langsame Garung im Smoker. Die Putenunterkeulen sind etwas kleiner und perfekt zum Grillen oder als portionsgerechte Stücke für die Pfanne. Beide Cuts profitieren von Marinaden und Rubs – unser Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition passt auch hervorragend zu Putenfleisch.
Putenschnitzel & Putensteaks
Für die schnelle Küche unter der Woche: Unser Putenschnitzel ist mager, vielseitig und in der Pfanne in 5 bis 7 Minuten fertig – klassisch paniert als Wiener Schnitzel-Variante, mit Zitrone und Petersilie oder als Basis für Geschnetzeltes. Die Putensteaks gewürzt im 3er Pack sind bereits mit unserer hauseigenen Würzmischung mariniert und grillfertig – einfach auf den Grill oder in die Pfanne und in 10 Minuten servierfertig. Eine schnelle, eiweißreiche Mahlzeit ohne lange Vorbereitung.
Putenbrustfilet
Das Putenbrustfilet ist der Klassiker für die fettarme Küche – mageres, helles Fleisch mit feiner Faser, das sich vielseitig zubereiten lässt. Im Ganzen im Backofen gegart, in Streifen geschnitten für Wok-Gerichte oder Salate, dünn aufgeschnitten als Aufschnitt – die Anwendungen sind nahezu unbegrenzt. Putenbrustfilet enthält besonders wenig Fett bei gleichzeitig hohem Eiweißgehalt und ist damit eine der beliebtesten Fleisch-Varianten für Sportler und bewusste Esser.
Junge Pute / Baby Pute
Eine Spezialität in unserem Sortiment: Die Junge Pute (Baby Pute) ist ein kleineres, jüngeres Tier mit besonders zartem, mildem Fleisch. Im Gegensatz zur ausgewachsenen Pute lässt sich die Junge Pute als ganzes Tier zubereiten – ideal für Familienfeste oder als alternatives Festtagsgeflügel zu Gans und Ente. Der mildere Geschmack und die kürzere Garzeit machen sie auch für ungeübte Köche zugänglich.
Putengulasch handgeschnitten
Unser Putengulasch wird in der Metzgerei von Hand geschnitten – eine wichtige Qualitätsdifferenz zu maschinell verarbeiteter Massenware. Die handgeschnittenen Würfel haben eine ungleichmäßige, natürliche Form, die beim Garen besser Aromen aufnimmt und zarter bleibt. Ideal für Putengeschnetzeltes, helles Putenragout oder als magere Alternative zum klassischen Rinder- oder Schweinegulasch.
Pulled Chicken
Auch wenn der Name nicht direkt nach Pute klingt: Unser Pulled Chicken eignet sich als leichtere BBQ-Alternative ebenfalls für alle, die sich in der Puten-Kategorie umsehen. Faserig zerrupftes, langsam gegartes Geflügelfleisch – perfekt für Burger, Wraps, Tacos oder Salate. Eine schnelle BBQ-Option ohne stundenlange Smoker-Session.
Fondue- & Raclette-Fleisch aus der Putenbrust
Für gesellige Abende: Unser handgeschnittenes Fondue-Fleisch und Raclette-Fleisch aus der Putenbrust kommt in dünnen, gleichmäßigen Scheiben, die perfekt ins Pfännchen oder in den Fondue-Topf passen. Eine besonders leichte, magere Variante – ideal für Gäste, die auf rotes Fleisch verzichten oder eine bewusste Alternative suchen. Weitere Raclette- und Fondue-Optionen findest du in unserer Kategorie Raclette/Fondue.
Geflügelfond & Chicken Rub
Ergänzend bieten wir unseren Geflügelfond als Grundlage für Soßen und Suppen – aus echten Geflügelknochen ausgekocht, ohne Geschmacksverstärker. Der Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition ist unsere hauseigene Würzmischung, die nicht nur zu Hähnchen, sondern auch hervorragend zu Pute passt. Für die punktgenaue Garung empfehlen wir das Moesta Grill- und Bratenthermometer No1 – Pflichtausstattung für mageres Geflügel, das schnell trocken werden kann.
Wie bereite ich Putenfleisch richtig zu?
Putenfleisch ist mager – das macht es gesund, aber auch anfällig fürs Trockenwerden. Drei Regeln helfen: Erstens, nicht zu lange garen. Die Kerntemperatur sollte bei 72 bis 75 Grad liegen – nicht höher. Mit einem Bratenthermometer geht das punktgenau. Zweitens, vor dem Braten würzen oder marinieren. Putenfleisch hat einen milden Eigengeschmack, der von Gewürzen und Marinaden profitiert. Drittens, nach dem Garen ruhen lassen. 5 Minuten Ruhezeit verteilen die Säfte gleichmäßig im Fleisch und machen den Unterschied zwischen trocken und saftig. Eine ganze Junge Pute braucht je nach Größe 90 bis 120 Minuten bei 170 bis 180 Grad. Putenschnitzel sind in 5 bis 7 Minuten pro Seite in der Pfanne fertig. Putensteaks brauchen 4 bis 6 Minuten pro Seite auf dem Grill.
Welches Putenfleisch für welches Gericht?
Putenoberkeule eignet sich für Schmorgerichte, Braten und Smoker-Projekte – das dunklere Fleisch verzeiht längere Garzeit. Putenunterkeulen passen zum Grillen oder als portionsgerechte Stücke. Putenschnitzel ist die schnelle Wahl für Pfannengerichte – paniert, natur oder als Geschnetzeltes. Putenbrustfilet eignet sich für die magere Küche – im Ganzen gebraten, in Streifen für Wok oder dünn aufgeschnitten. Putensteaks gewürzt sind die unkomplizierte Grill-Variante. Putengulasch ist ideal für Eintöpfe, Geschnetzeltes und schnelle Schmorgerichte. Junge Pute / Baby Pute ist das ganze Tier für Festtage und besondere Anlässe. Passende Beilagen wie Semmelknödel und Blaukraut findest du direkt in unserer Beilagen-Kategorie.
Pute online beim Fachbetrieb bestellen
Unsere Putenprodukte beziehen wir von Partnerbetrieben, die mit Sorgfalt arbeiten und unseren Qualitätsanspruch teilen. Alle Produkte werden frisch portioniert, vakuumverpackt und in nachhaltigen Isolierverpackungen mit Kühlelementen versendet. Die Kühlkette bleibt während des Transports erhalten, frisches Putenfleisch hat nach Ankunft noch ausreichend Mindesthaltbarkeit. In Kombination mit unseren BBQ-Soßen, Rubs und Beilagen aus dem gesamten Sortiment stellst du dir komplette Mahlzeiten zusammen – passende Würzmischungen findest du in unserer Kategorie BBQ-Soßen & Rubs.
Häufige Fragen zu unseren Grillpaketen
Für wie viele Personen reicht ein Grillpaket?
Das hängt von der Paketgröße ab. Kleinere Pakete sind für zwei bis vier Personen kalkuliert, größere BBQ-Pakete reichen für sechs Personen und mehr. Als Faustregel gilt: Pro Person etwa 300-400 g Fleisch für einen klassischen Grillabend, bei BBQ mit langen Garzeiten entsprechend großzügiger.
Kann ich ein Grillpaket individuell zusammenstellen lassen?
Unsere Pakete sind von unseren Metzgern kuratiert, um eine ausgewogene Auswahl zu garantieren. Wenn Sie individuelle Wünsche haben, stellen Sie sich Ihr Paket gerne selbst aus unseren Produkten zusammen oder nehmen Sie über unsere Hotline Kontakt mit uns auf – wir beraten Sie gerne persönlich.
Sind die Pakete als Geschenk geeignet?
Ja, unsere Grill- und Probierpakete sind eines der beliebtesten Geschenke für Fleischliebhaber. Sie bekommen eine hochwertige, liebevoll zusammengestellte Auswahl aus eigener Schlachtung geliefert – deutlich persönlicher als ein Gutschein. Alternativ bieten wir auch Oberpfalz-Beef-Gutscheine für individuelle Auswahl an.
Wie werden die Pakete versendet?
Wir versenden in nachhaltigen Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier mit Kühlelementen. Die Kühlkette bleibt durchgehend erhalten. Frisches Fleisch hat nach Ankunft noch ausreichend Mindesthaltbarkeit, tiefgefrorene Produkte können direkt weiter eingefroren werden.
Kann ich Grillpakete einfrieren?
Ja, die vakuumverpackten Inhalte unserer Pakete lassen sich problemlos einfrieren – entweder direkt nach Erhalt oder nach dem Auftauen bei zeitnaher Verwendung. Dünne Stücke sollten schonend im Kühlschrank aufgetaut werden, um die Qualität zu erhalten.
Was unterscheidet ein Grillpaket vom Supermarkt-Angebot?
Unsere Pakete enthalten ausschließlich Fleisch aus eigener Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg, handwerklich zerlegt und vom Fachbetrieb zusammengestellt. Das bedeutet kontrollierte Herkunft, sorgfältige Reifung und Cuts, die Sie im Supermarkt in dieser Qualität nicht bekommen – insbesondere bei Dry-Aged-Produkten und besonderen BBQ-Cuts.