Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition
- Würzmischung für Hähnchen, Ente, Gans und Pute
- Mit Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zimt
- Für Grill, Smoker, Ofen und Pfanne
- Inhalt 250 g
9,50 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zucker, Gewürze, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayenepfeffer, Muskat, Pfeffer, Piment, Zimt, Speisesalz
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1027 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
3.2 g
0.7 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
47.1 g
|
| Eiweiß | 4.8 kJ |
| Salz | 32.7 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Big Js Seasoning GmbH Bertha-von-Suttner-Straße 427374 Visselhövede |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Gute Verpackung und tolles Gewürze verarbeitet . Sehr lecker
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Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition – Würzmischung für Hähnchen, Ente, Gans und Pute
Ein Chicken Rub ist eine trockene Würzmischung, die vor dem Garen auf Geflügel gerieben wird und beim Grillen eine würzige Oberfläche bildet. Unser Chicken Rub in der Oberpfalz-Beef Edition ist auf Hähnchen, Ente, Gans und Pute abgestimmt: Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer geben Würze, Muskat, Piment und Zimt eine warme Note, Zucker sorgt für Röstaromen.
Du reibst das Geflügel damit ein, lässt es durchziehen und garst es auf dem Grill bei indirekter Hitze, im Smoker oder im Ofen. Er passt zu Chicken Wings und Drumsticks ebenso wie zum ganzen Hähnchen, zur Entenbrust oder zu Hähnchenstreifen aus der Pfanne.
Passt dazu!
Kennst du schon?
So wendest du den Chicken Rub an
Am besten haftet der Rub auf trockenem, leicht geöltem Fleisch. So gehst du vor:
- Vorbereiten: Geflügel trocken tupfen und dünn mit etwas Öl einreiben.
- Einreiben: Den Rub gleichmäßig auf allen Seiten verteilen und leicht andrücken. Bei ganzen Tieren darfst du auch unter die Haut und in den Innenraum würzen.
- Durchziehen lassen: Mindestens 30 Minuten, gern auch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank.
- Garen: Auf dem Grill bei indirekter Hitze, im Smoker oder im Ofen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
Welche Kerntemperatur braucht Geflügel?
Geflügel wird vollständig durchgegart. Als Richtwert gilt für Hähnchenbrust eine Kerntemperatur von etwa 72–75 °C. Keulen und Flügel dürfen etwas höher gehen, weil das Bindegewebe dann weich wird. Ein Thermometer hilft dir, den richtigen Moment zu treffen – mehr dazu im Magazin-Beitrag zu Kerntemperaturen. Für eine knusprige Haut erhöhst du zum Schluss kurz die Hitze.
Der Rub für Hähnchen: Wings, Drumsticks und ganze Tiere
Für den BBQ-Abend kommt der Rub auf Chicken Wings und Chicken Drum Sticks. Im Rezept Chicken Wings mit Alabama White Sauce werden die Flügel mit dem Chicken Rub gewürzt und indirekt bei 180 °C gegrillt. Auch ein ganzes Bauernhähnchen lässt sich damit einreiben – Anregungen liefert das Brathähnchen vom Grillspieß.
Im Alltag würzt du Hähnchenbrust in Streifen und brätst sie in der Pfanne – das passt in Wraps, Salate oder Reispfannen. Für Gänse- und Entenbraten mit Kräutern wie Thymian und Majoran gibt es außerdem das Enten/Gans Gewürz Oberpfalz-Beef Edition.
Was steckt im Chicken Rub?
Laut Etikett: Zucker, Gewürze, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Muskat, Pfeffer, Piment, Zimt und Speisesalz. Weil Zucker an erster Stelle steht, ist die indirekte Hitze die richtige Wahl – so bräunt die Oberfläche, ohne dunkel zu werden. Nach dem Öffnen den Rub gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt lagern, damit das Aroma erhalten bleibt.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Chicken Rub
Eine trockene Würzmischung für Geflügel, die vor dem Garen aufgetragen wird. Der Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition ist auf Hähnchen, Ente, Gans und Pute abgestimmt.
Mindestens 30 Minuten, gern auch über Nacht abgedeckt im Kühlschrank.
Geflügel wird vollständig durchgegart. Als Richtwert gilt für Hähnchenbrust etwa 72–75 °C, Keulen und Flügel dürfen etwas höher gehen.
Zucker, Gewürze, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Muskat, Pfeffer, Piment, Zimt und Speisesalz.
Laut Artikelinformation die Big Js Seasoning GmbH aus Visselhövede. Ungeöffnet ist er bei +15 °C mindestens 180 Tage ab Kauf haltbar.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1027 kJ / 245 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 48,4 g |
| davon Zucker | 47,1 g |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Salz | 32,7 g |
Zutaten
Zucker, Gewürze, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayenepfeffer, Muskat, Pfeffer, Piment, Zimt, Speisesalz
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
