Back Ribs vom Rind Wet Aged
- ✔ Kotelettrippchen – zart & saftig
- ✔ Ideal für Grill und Smoker
- ✔ Wet Aged für intensiven Geschmack
- ✔ Hochwertiges Rindfleisch aus der Region
25,80 €
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Back Ribs vom Rind Wet Aged – Zart, saftig & perfekt für Grill und Smoker
Unsere Back Ribs vom Rind Wet Aged bieten dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Kotelettrippchen werden über mehrere Wochen im Wet-Aged-Verfahren gereift, um Zartheit und Saftigkeit zu garantieren. Ob auf dem Grill oder im Smoker – diese Ribs sind ein Highlight für echte Fleischliebhaber.
Eigenschaften:
- Zarte Kotelettrippchen: Perfekte Konsistenz durch Wet-Aged-Reifung.
- Saftig & aromatisch: Ideal für Grill und Smoker.
- Vielseitig: Für klassische BBQ-Rezepte oder kreative Marinaden geeignet.
Zubereitungstipp:
- Vorbereitung: Ribs nach Belieben mit einer trockenen Gewürzmischung (Rub) oder Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Zubereitung:
- Grill: Ribs bei indirekter Hitze garen und zum Schluss direkt anbraten.
- Smoker: Langsam bei niedriger Temperatur (110–130 °C) garen, bis das Fleisch zart ist.
- Servieren: Mit einer BBQ-Soße glasieren oder pur genießen.
Back Ribs – zarte Kotelettrippchen mit vollem Geschmack
Die Back Ribs vom Rind Wet Aged sind ein echtes Highlight für Grill- und BBQ-Fans. Bei Oberpfalz Beef werden diese Kotelettrippchen über mehrere Wochen schonend im Vakuum gereift – das Ergebnis ist extra Zartheit und Saftigkeit pur. Ideal für alle, die kräftigen Fleischgenuss mit edler Note lieben.
Wet Aging – so bleibt jeder Bissen saftig
Beim Wet-Aging bleiben die natürlichen Fleischsäfte im Beutel – ein Verfahren, das Feuchtigkeit bewahrt und enzymatisch Zartheit fördert. Schon nach wenigen Tagen verändert sich die Struktur spürbar, das Aroma wird intensiviert, ohne dass das Fleisch austrocknet. Die Back Ribs gelingen so besonders saftig und aromatisch.
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Grillen oder Smoken – so gelingen perfekte Back Ribs
Vor dem Garen die Silberhaut entfernen, die Back Ribs mit einem würzigen Rub bestreichen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Dann bei indirekter Hitze langsam garen – ideal im Smoker oder auf dem Grill – und zum Ende scharf angrillen für die Kruste. So bleiben die Rippchen zart im Inneren und aromatisch außen.
Was Back Ribs vom Short Rib unterscheidet
Back Ribs stammen aus dem oberen Bereich des Rippenbogens, nahe der Wirbelsäule. Im Gegensatz zu Short Ribs enthalten sie dünnere, aber fein im Fleisch eingebettete Intercostal-Muskeln – was sie zarter macht und gleichzeitig sehr aromatisch. Dank der feinen Fettmarmorierung entfalten sie beim Garen ein charaktervolles Fleischaroma.
Regionale Premiumqualität aus der Oberpfalz
Oberpfalz Beef bezieht seine Rinder aus artgerechter Haltung in der Oberpfalz – kurze Transportwege, nachhaltige Aufzucht und handwerkliche Verarbeitung garantieren Fleischqualität mit Herkunft. Back Ribs wet aged stehen für Transparenz, Regionalität und reinen Geschmack.
Jetzt Back Ribs bestellen – BBQ auf höchstem Niveau
Wenn du auf der Suche nach einem aromatischen Stück Fleisch für dein nächstes BBQ bist, sind diese Back Ribs ideal. Dank Wet Aging und bester Regionalqualität bringst du echten Steakgenuss auf den Grill – beeindruckend zart, intensiv im Geschmack. Jetzt online bestellen und Geschmackserlebnis sichern!