Döner, Gyros & Pizza – Streetfood-Fleisch vom Metzger
Echtes Streetfood-Feeling mit der Qualität aus der Oberpfälzer Metzgerei: In unserer Kategorie Döner, Gyros & Pizza findest du hausgemachtes Dönerfleisch, authentische Gyros-Spieße, Pizza-Beläge und passende Saucen – in handwerklicher Tradition produziert. Ob du deinen eigenen Döner zu Hause machst, einen Gyros-Abend planst oder deine Pizza auf das nächste Level heben möchtest: Bei uns bekommst du die fleischlichen Zutaten dafür.
Döner Knoblauch Sauce Oberpfalz-Beef Edition
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
Gyros Spieß Handmade vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt: 3 Kilogramm (18,97 €* / 1 Kilogramm)
Lotter´s Luftgetrockneter Schinken geschnitten
Inhalt: 0.1 Kilogramm (37,00 €* / 1 Kilogramm)
Inspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und ein Genuss.
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Zur Metzgerei LotterWarum Döner und Gyros vom Metzger?
Unser Dönerfleisch und unsere Gyros-Spieße werden in traditioneller Handarbeit produziert. Wir wissen, aus welchen Cuts das Fleisch kommt, wie es gewürzt ist und wie es weiterverarbeitet wurde. Das schmeckt man. Und praktisch obendrein: Du kannst zu Hause Döner und Gyros jederzeit frisch zubereiten – ganz unabhängig von Öffnungszeiten.
Unser Sortiment im Überblick
Dönerfleisch
Unser Dönerfleisch gehört zu unseren gefragten Produkten. Vom klassischen Hähnchen-Döner-Spieß bis zum berlin-style Kalb-Döner findest du bei uns Dönerspieße, die du zu Hause auf einem Drehgrill, im Backofen oder in der Pfanne zubereiten kannst. Besonders gefragt sind unser Hähnchen Döner Kebab Spieß und der Döner Spieß Berlin Style vom Kalb – zwei Spezialitäten, die den authentischen Imbissgeschmack nach Hause bringen. Das Fleisch wird nach traditioneller Rezeptur gewürzt und geschichtet, sodass es auch beim Aufschneiden saftig bleibt.
Gyrosfleisch
Gyros ist die griechische Schwester des Döners – meist aus Schwein- oder Hähnchenfleisch, mit mediterraner Würzung aus Oregano, Knoblauch, Paprika und Zitronen-Noten. In unserer Kategorie Gyrosfleisch findest du authentische Gyros-Spieße, die den Geschmack einer griechischen Taverne in deine Küche bringen. Unser Gyros-Spieß handmade vom Oberpfälzer Landschwein ist besonders beliebt – er wird noch per Hand geschichtet und nach klassischer Rezeptur gewürzt.
Pizza-Beläge
Eine gute Pizza lebt vom Belag – und besonders die Fleischbeläge entscheiden über das Ergebnis. In unserer Pizza-Kategorie findest du hochwertige Fleisch- und Käse-Beläge, für deine Homemade-Pizza. Ergänzt wird das Ganze durch unseren Pizzakäse zum selber Aufbacken – ein echtes Highlight für alle, die auch den Käse gern selbst machen.
Saucen & Beilagen
Zum perfekten Döner- oder Gyros-Abend gehören die passenden Saucen. In unserer Kategorie Saucen & Beilagen findest du Knoblauch-Saucen, Kräuter-Dips, scharfe Varianten und klassische Tzatziki-Noten – alles aus traditioneller Rezeptur. Dazu passen auch unsere Beilagen-Klassiker wie Reis, Kartoffeln oder mediterrane Gemüse-Variationen.
Dönerfleisch richtig zubereiten
Die klassische Zubereitung eines Döner-Spießes erfolgt auf einem Drehgrill, wie man ihn von Imbissen kennt. Für den Hausgebrauch gibt es mittlerweile günstige Tischgeräte – eine lohnende Anschaffung für Döner-Fans. Alternativ funktioniert die Zubereitung auch im Backofen: Den Spieß auf ein Gitterrost legen, bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 60 bis 90 Minuten garen und alle 15 Minuten außen ringsum Scheiben abschneiden – so bleibt das Fleisch auch bei längerer Garzeit saftig. Wer nur eine Pfanne zur Verfügung hat, kann den Spieß auch in dicke Scheiben schneiden und einzeln kross anbraten. Das Ergebnis kommt dem Imbiss-Original sehr nahe. Weitere Rezeptideen findest du in unserem Rezepte-Bereich.
Streetfood aus der Oberpfalz – online bestellen
Unsere Döner-, Gyros- und Pizza-Produkte stehen für handwerkliche Verarbeitung. Alle Produkte werden frisch portioniert, vakuumverpackt und in Isolierverpackungen mit Kühlelementen versendet. So kommen sie gut gekühlt bei dir an und eignen sich sowohl für den schnellen Verzehr als auch für längere Lagerung im Gefrierfach. Mehr über unseren Anspruch erfährst du auf der Seite 100 % Handwerk.
Häufige Fragen zu Döner, Gyros & Pizza
Was ist der Unterschied zwischen Döner und Gyros?
Döner stammt ursprünglich aus der türkischen Küche und wird meist aus Kalb-, Rind- oder Hähnchenfleisch mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Sumach hergestellt. Gyros kommt aus Griechenland, wird traditionell aus Schweinefleisch zubereitet und bekommt seine charakteristische Würze durch Oregano, Knoblauch und Zitrone. Beide werden auf einem senkrechten Drehspieß gegart.
Wie bereite ich einen Dönerspieß zu Hause zu?
Im Backofen: bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 60 bis 90 Minuten auf einem Gitterrost garen und alle 15 Minuten die goldbraune Außenschicht ringsum abschneiden. In der Pfanne: in dicke Scheiben schneiden und einzeln kross anbraten. Am authentischsten wird das Ergebnis mit einem Tischdrehgrill, der heute bereits für unter 100 Euro erhältlich ist.
Kann ich Dönerfleisch einfrieren?
Ja, unser Dönerfleisch lässt sich problemlos einfrieren. Im vakuumverpackten Zustand ist es mehrere Monate haltbar. Zum Auftauen empfehlen wir schonendes Vorgehen im Kühlschrank über 24 Stunden – so bleibt die Qualität nahezu unverändert zum frischen Produkt.
Welches Fleisch eignet sich am besten für Döner?
Klassischer Döner wird aus Kalb- oder Rindfleisch hergestellt, alternativ aus Hähnchenfleisch. Unsere Bestseller sind der Hähnchen Döner Kebab Spieß für den leichteren, klassischen Geschmack und der Döner Spieß Berlin Style vom Kalb für die authentische, kräftigere Variante. Schweinefleisch wird aus kulturellen Gründen traditionell nicht für Döner verwendet – dafür nutzt man Gyros-Rezepturen.
Wie groß sollte ein Dönerspieß sein?
Für den Hausgebrauch reichen Spieße von ein bis zwei Kilogramm – das entspricht etwa 6 bis 12 Portionen. Größere Spieße lohnen sich erst für Partys oder größere Haushalte. Unsere Standard-Größen sind genau für den Hausgebrauch optimiert, damit auch kleine Drehgrills und der Backofen die Zubereitung gut bewältigen.
Wie lange ist Gyrosfleisch haltbar?
Vakuumverpackt und durchgehend gekühlt ist unser Gyrosfleisch bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb weniger Tage zubereitet werden. Alternativ lässt es sich problemlos einfrieren und behält dabei seine Qualität.
Welche Beilagen passen zu Döner und Gyros?
Klassisch passen zu Döner gemischter Salat, Zwiebeln, Tomaten, scharfe Saucen und eine Knoblauch-Kräuter-Sauce. Zu Gyros gehören Tzatziki, Kartoffeln oder Reis, oft ergänzt durch griechischen Bauernsalat und gerösteten Fladenbrot. Passende Saucen findest du direkt in unserem Sortiment.