Haussalami
- Am Stück, ca. 190 g
- In eigenen Reiferäumen naturgereift
- Aus Rind- und Schweinefleisch
- Aus eigener Schlachtung
6,70 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Maltodextrin, Dextrose, Aroma, Knoblauch, Starterkulturen, Würze, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Zur Herstellung von 100g Lotter s kleine Haussalami wurden 128g Rind- und Schweinefleisch verwendet.
Allergene: SENF.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1449 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
28.6 g
11.3 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.6 g
|
| Eiweiß | 21.1 kJ |
| Salz | 4.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Die Salami ist geschmacklich gut, erinnert jedoch ein wenig an eine Art gekochter Mettwurst. Für meinen Geschmack dürfte sie etwas fester (härter) sein, etwa so wie die ungarische Salami. Nichts desto trotz, jederzeit zu empfehlen!
genial
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Haussalami – am Stück, in eigenen Reiferäumen naturgereift
Lotters Haussalami ist eine handwerkliche Salami aus Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung, hergestellt nach traditionellem Naturreifeverfahren. Sie reift in speziellen Klima- und Reiferäumen der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg und entwickelt dabei ihren runden, würzigen Geschmack und den saftigen Biss.
Du bekommst sie am Stück mit ca. 190 g und schneidest sie selbst auf – frisch aufgeschnitten schmeckt sie am besten. Sie passt zur Brotzeit, auf die Genussplatte, auf Pizza oder als Snack für unterwegs.
Passt dazu!
Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 2 Kilogramm (22,59 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 4.9 Kilogramm (20,31 €* / 1 Kilogramm)
Haussalami richtig aufschneiden
Schneide die Salami mit einem scharfen Messer in dünne, leicht schräge Scheiben. Die Wursthaut ziehst du vor dem Servieren ab. Nimm die Salami etwa eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank, dann kommt das Aroma voll zur Geltung.
Wie lagert man eine Salami am Stück?
Ungeöffnet hält sich die Haussalami bei höchstens +15 °C mindestens 30 Tage ab Kauf. Angeschnitten wickelst du sie in Butterbrotpapier und lagerst sie kühl und luftig.
So vielseitig ist die Haussalami
- Zur Brotzeit: auf Bauernbrot mit Butter, dazu Radieserl, Essiggurken und ein kühles Bier.
- Auf der Genussplatte: mit Käse, Oliven, Trauben und Nüssen – wenn Gäste kommen oder an den Feiertagen.
- Auf der Pizza: in dünnen Scheiben als klassischer Belag. Wie der Teig gelingt, liest du im Ratgeber Pizza selber machen.
- In der Küche: gewürfelt in Nudelsoßen, im Nudelsalat oder im Rührei.
- Als Snack: für unterwegs, zur Wanderung oder zu einem Glas Rotwein.
Für warme Gerichte gilt: Die Salami erst zum Schluss dazugeben oder nur kurz mitbacken, so bleibt sie saftig und wird nicht zu trocken.
Die richtigen Begleiter
Zur Haussalami passen kräftiges Roggen- oder Bauernbrot, frische Brezen, eingelegtes Gemüse und Käse von mild bis würzig. Dazu schmeckt ein helles Bier, ein Glas Rotwein oder eine Apfelschorle. Lieber schon fertig in Scheiben? Dann greif zur Haussalami geschnitten. Wer Abwechslung auf dem Brett mag, kombiniert sie mit der Biersalami oder der Salami mit der weißen Haut.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Haussalami
Eine handwerkliche Salami aus Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung, nach traditionellem Naturreifeverfahren in der Metzgerei Lotter hergestellt.
In speziellen Klima- und Reiferäumen der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg, nach traditionellem Naturreifeverfahren.
Ja, die Wursthaut wird vor dem Servieren abgezogen.
In Butterbrotpapier gewickelt, kühl und luftig. Ungeöffnet hält sich die Haussalami bei höchstens +15 °C mindestens 30 Tage ab Kauf.
Ja, als Haussalami geschnitten, fertig in Scheiben.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1449 kJ / 346 kcal |
|---|---|
| Fett | 28,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 21,1 g |
| Salz | 4,1 g |
Zutaten
Rind- und Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Maltodextrin, Dextrose, Aroma, Knoblauch, Starterkulturen, Würze, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.<br /> Zur Herstellung von 100g Lotter s kleine Haussalami wurden 128g Rind- und Schweinefleisch verwendet.
Allergene: SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
