Suppen & Eintöpfe vom Metzger – Deftige Hausmannskost aus der Oberpfalz
Echte Suppen und Eintöpfe, die satt machen und nach Küche schmecken: In unserer Kategorie findest du hausgemachte Suppen, kräftige Eintöpfe und unsere beliebte Kesselsuppe – alles frisch zubereitet in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg, mit Fleisch aus eigener Schlachtung und nach traditionellen Rezepturen. Ohne Geschmacksverstärker, ohne Tütensuppen-Charakter – einfach aufwärmen und genießen.
Wilderertopf mit frischen Waldpilzen in Rahmsoße im Glas
Inhalt: 0.42 Liter (25,95 €* / 1 Liter)
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Zur Metzgerei LotterWas macht eine gute Suppe vom Metzger aus?
Eine wirklich gute Suppe beginnt mit dem Fond – und ein guter Fond braucht Zeit, gutes Fleisch und ehrliches Handwerk. Industrielle Fertigsuppen setzen auf Pulver, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen, um in Minuten einen Eindruck von Geschmack zu erzeugen. Unsere Suppen und Eintöpfe entstehen dagegen über Stunden: Knochen und Fleisch aus eigener Schlachtung werden langsam ausgekocht, bis ein kräftiger, konzentrierter Fond entsteht. Darauf aufbauend kommen frisches Gemüse, natürliche Gewürze und die Einlage hinzu. Das Ergebnis ist eine Suppe mit Tiefe, Substanz und echtem Fleischgeschmack – weit entfernt von dem, was man aus Tüten oder Dosen im Supermarkt kennt.
Unsere Suppen & Eintöpfe im Überblick
Kesselsuppe
Unsere Kesselsuppe ist das Herzstück dieser Kategorie – ein deftiger, aromatischer Eintopf, der traditionell nach der Schlachtung aus den besten Stücken gekocht wird. In der Metzger-Tradition gehört die Kesselsuppe zu den ehrwürdigsten Gerichten überhaupt: Sie entsteht direkt aus dem Schlachtprozess, wenn das frischeste Fleisch und die besten Knochen zur Verfügung stehen. Das Ergebnis ist eine kräftige, gehaltvolle Suppe mit Fleischeinlage und Gemüse – ein Gericht, das satt macht und nach echter Metzgereiarbeit schmeckt.
Gulaschsuppe
Unsere Gulaschsuppe verbindet die besten Eigenschaften von Gulasch und Suppe: kräftiger Rindfleischgeschmack, würzige Paprika-Note, sämige Konsistenz und zarte Fleischstücke. Im Grunde ist sie ein etwas dünnflüssigerer Gulasch, der als eigenständige Mahlzeit funktioniert – ideal für die kalte Jahreszeit, als schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Wer die Gulaschsuppe lieber selbst kochen möchte, findet das passende Rindfleisch in unserer Kategorie Braten-Rind.
Rindfleischbrühe & weitere Suppen
Eine gute Rindfleischbrühe ist die Basis vieler Gerichte – und allein schon als klare Suppe ein Genuss. Unsere Brühe basiert auf echtem Rindfond aus Knochen und Suppenfleisch eigener Schlachtung, langsam über Stunden ausgekocht. Je nach Saison und Verfügbarkeit ergänzen wir das Sortiment um weitere Suppen-Varianten. Passende Fleischeinlagen zum Selberkochen findest du in unserer Kategorie Suppenfleisch.
Eintöpfe
Eintöpfe sind die deftige Schwester der Suppe – weniger Flüssigkeit, mehr Substanz, mehr Sättigung. In unserer Kategorie findest du gehaltvolle Eintöpfe mit Fleisch aus eigener Schlachtung, frischem Gemüse und kräftiger Würzung. Alle Eintöpfe werden in unserer Metzgerei frisch gekocht und vakuumverpackt – du musst sie nur noch aufwärmen. Passende Beilagen wie Semmelknödel oder kräftiges Brot machen aus dem Eintopf eine vollständige Mahlzeit.
Wann passt eine Suppe, wann ein Eintopf?
Der Unterschied liegt in Konsistenz und Sättigungsgrad. Suppen sind flüssiger, leichter und eignen sich als Vorspeise, als leichte Mahlzeit oder als wärmender Snack. Eintöpfe sind dicker, gehaltvoller und funktionieren als eigenständiges Hauptgericht. Eine Gulaschsuppe liegt genau dazwischen – kräftig genug als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise servierbar. Die Kesselsuppe ist eine komplette Mahlzeit für sich, weil sie reichlich Fleischeinlage und Gemüse enthält.
Suppen & Eintöpfe online beim Fachbetrieb bestellen
Alle Suppen und Eintöpfe werden in unserer Metzgerei in Sulzbach-Rosenberg frisch gekocht, vakuumverpackt und in nachhaltigen Isolierverpackungen mit Kühlelementen versendet. Die Kühlkette bleibt während des Transports erhalten. Frische Suppen haben nach Ankunft noch ausreichend Mindesthaltbarkeit und lassen sich zusätzlich einfrieren – ideal als Vorrat für schnelle Mahlzeiten unter der Woche. In Kombination mit unseren Beilagen, Soßen und Klassiker-Gerichten lässt sich ein ganzer Wochenvorrat in einer Bestellung zusammenstellen.
Häufige Fragen zu Suppen & Eintöpfen
Was ist eine Kesselsuppe?
Die Kesselsuppe ist ein traditionelles Metzgergericht, das direkt nach der Schlachtung aus den frischesten Fleischstücken und Knochen gekocht wird. Sie enthält kräftige Fleischeinlage, Gemüse und einen tiefen, aromatischen Fond – ein deftiger Eintopf, der in der bayerischen Metzgertradition fest verwurzelt ist und zu den ehrwürdigsten Gerichten des Handwerks gehört.
Enthalten eure Suppen Geschmacksverstärker?
Nein, unsere Suppen und Eintöpfe werden ohne Geschmacksverstärker wie Glutamat hergestellt. Der Geschmack entsteht durch echten Fond aus Knochen und Fleisch eigener Schlachtung, frisches Gemüse und natürliche Gewürze – kein Pulver, kein Konzentrat, keine künstlichen Aromen.
Wie bereite ich die Suppen zu?
Unsere vakuumverpackten Suppen und Eintöpfe müssen nur noch erwärmt werden: Im Topf bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten aufwärmen und gelegentlich umrühren. Im Wasserbad den Beutel 15 bis 20 Minuten in heißes Wasser legen. Nicht zu stark erhitzen, damit das Aroma erhalten bleibt.
Kann ich Suppen einfrieren?
Ja, unsere vakuumverpackten Suppen und Eintöpfe lassen sich problemlos einfrieren und behalten ihre Qualität über mehrere Monate. Besonders Eintöpfe und Gulaschsuppe schmecken nach dem Auftauen und Wiedererwärmen sogar noch intensiver. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lagern.
Für wie viele Personen reicht eine Suppe?
Die Portionsgrößen sind auf der jeweiligen Produktseite angegeben. Die meisten Suppen und Eintöpfe sind für zwei bis vier Personen ausgelegt – als eigenständige Mahlzeit für zwei, als Vorspeise für bis zu vier. Bei der Kesselsuppe reicht eine Portion durch die reichliche Fleischeinlage meist für zwei hungrige Personen.
Was ist der Unterschied zwischen Suppe und Eintopf?
Suppen sind flüssiger und leichter – sie eignen sich als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Eintöpfe sind dicker, gehaltvoller und enthalten mehr Einlage – sie funktionieren als eigenständiges Hauptgericht. Gulaschsuppe liegt dazwischen: kräftig genug als Hauptmahlzeit, aber auch als Vorspeise servierbar.
Wie lange sind die Suppen haltbar?
Vakuumverpackt und durchgehend gekühlt sind unsere Suppen und Eintöpfe bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar – in der Regel mehrere Wochen. Nach dem Öffnen sollten sie innerhalb von zwei bis drei Tagen verbraucht werden. Für längere Lagerung empfiehlt sich das Einfrieren.