Hähnchen kaufen – Bauernhähnchen, Chicken Wings, Suppenhuhn & mehr
Frisches Hähnchen vom Fachbetrieb: In unserer Hähnchen-Kategorie findest du das komplette Sortiment – vom ganzen Bauernhähnchen für den Sonntagsbraten über Chicken Wings und Hähnchenkeulen für den Grill bis zum Suppenhuhn für eine kräftige Brühe. Dazu Hähnchenbrustfilet, Pulled Chicken, Pollo Fino und unsere Spezialitäten wie den Hähnchen-Döner-Kebab-Spieß. Alles frisch portioniert, vakuumverpackt und in gekühltem Versand direkt zu dir nach Hause.
Raclette Fleisch aus der Hähnchenbrust Handgeschnitten
Inhalt: 0.35 Kilogramm (41,91 €* / 1 Kilogramm)
Fondue Fleisch aus der Hähnchenbrust Handgeschnitten
Inhalt: 0.35 Kilogramm (43,60 €* / 1 Kilogramm)
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Zur Metzgerei LotterUnser Hähnchen-Sortiment im Überblick
Bauernhähnchen – das ganze Tier
Unser Bauernhähnchen ist der Allrounder für die klassische Sonntagsküche: Ein ganzes Hähnchen, das im Backofen, auf dem Drehspieß oder im Bratschlauch zubereitet wird. Im Vergleich zu industrieller Massenware hat ein Bauernhähnchen eine festere Fleischstruktur, einen kräftigeren Eigengeschmack und eine deutlich bessere Textur. Perfekt für Familien-Sonntag, mit Bratkartoffeln, Gemüse oder einfach mit einem frischen Salat. Ein ganzes Bauernhähnchen reicht je nach Größe für 2 bis 4 Personen.
Hähnchenkeulen & Chicken Drum Sticks
Hähnchenkeulen sind die saftigsten Teile des Hähnchens – das dunklere Fleisch ist aromatischer und verzeiht beim Garen mehr als die magere Brust. Wir bieten klassische Hähnchenkeulen (komplett mit Oberkeule und Unterkeule) sowie Chicken Drum Sticks (nur die Unterkeule) an. Drum Sticks sind besonders praktisch fürs Grillen und Snacken – perfekt für Partys, Buffets und BBQ-Abende. Beide eignen sich hervorragend für Marinaden und Rubs wie unseren Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition.
Chicken Wings
Die unangefochtenen Stars jeder BBQ-Party: Unsere Chicken Wings (Hähnchenflügel) sind perfekt fürs Grillen, für die Heißluftfritteuse oder den Backofen. Vor dem Garen mariniert oder mit Rub eingerieben entwickeln sie diese unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Haut und saftigem Fleisch, die sie zum BBQ-Klassiker gemacht hat. Klassisch mit Buffalo-Sauce, BBQ-Glaze, asiatisch süß-sauer oder einfach nur mit Salz und Pfeffer – Chicken Wings funktionieren in jeder Variante.
Hähnchenbrustfilet & Pollo Fino
Für die schnelle Küche und bewusste Ernährung: Unser Hähnchenbrustfilet ist mager, vielseitig und in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill in Minuten fertig. Pollo Fino sind dünn geschnittene Hähnchenbruststreifen – ideal für Wok-Gerichte, Salate, Curries oder schnelle Pfannengerichte unter der Woche. Beide Produkte werden frisch portioniert und vakuumverpackt geliefert.
Suppenhuhn
Das Suppenhuhn ist die Basis für eine echte, kräftige Hühnersuppe – ein älteres Tier mit deutlich mehr Geschmack als ein junges Hähnchen. Beim langsamen Auskochen mit Wurzelgemüse, Zwiebeln und Gewürzen entsteht eine tiefe, aromatische Brühe, die mit jeder Tütensuppe nichts gemein hat. Das Fleisch wird beim langen Garen butterzart und kann anschließend in der Suppe verwendet oder für Salate, Sandwiches und Ragouts weiterverarbeitet werden. Wer einmal mit einem echten Suppenhuhn gekocht hat, will nichts anderes mehr.
Pulled Chicken
Unser Pulled Chicken ist die Geflügel-Variante des klassischen BBQ-Pulled-Pork: Hähnchenfleisch, das langsam gegart und in Fasern zerrupft wird. Perfekt für Burger, Wraps, Tacos, Salate oder als BBQ-Highlight bei Partys. Eine leichtere Alternative zu Pulled Pork mit ähnlich vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
Hähnchen-Döner-Kebab-Spieß
Eine Spezialität aus unserer Metzgerei: Der Hähnchen-Döner-Kebab-Spieß bringt den authentischen Döner-Geschmack in Fachbetrieb-Qualität direkt zu dir nach Hause. Aus zartem Hähnchenfleisch nach traditioneller Rezeptur gewürzt und in Spieß-Form gelegt – einfach drehen oder im Ofen vertikal aufstellen, dünn abschneiden und mit Fladenbrot, Salat und Soße servieren. Eine Alternative zum Imbiss-Döner, mit deutlich mehr Kontrolle über Qualität und Zutaten.
Geflügelfond & Chicken Rub
Für die Kochprofis und Hobby-Pitmaster: Unser Geflügelfond ist die konzentrierte Grundlage für Soßen, Suppen und Risottos – aus echten Geflügelknochen ausgekocht, ohne Geschmacksverstärker. Der Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition ist unsere hauseigene Würzmischung speziell für Hähnchen: eine ausgewogene Kombination aus Salz, Paprika, Knoblauch und weiteren Gewürzen, die jedem Hähnchen den perfekten Geschmacks-Boost verpasst. Ergänzend bieten wir das Moesta Grill- und Bratenthermometer No1 an – Pflichtausstattung für alle, die Geflügel auf den Punkt garen möchten.
Fondue- & Raclette-Fleisch
Für gesellige Abende: Unser handgeschnittenes Fondue-Fleisch und Raclette-Fleisch aus der Hähnchenbrust kommt in dünnen, gleichmäßigen Scheiben, die perfekt ins Pfännchen oder in den Fondue-Topf passen. Eine leichtere Alternative zu klassischem Raclette- und Fondue-Fleisch vom Schwein oder Rind. Weitere Raclette- und Fondue-Optionen findest du in unserer Kategorie Raclette/Fondue.
Wie bereite ich ein ganzes Hähnchen zu?
Die einfachste und gleichzeitig beste Methode: Das Bauernhähnchen waschen, trocken tupfen, innen und außen mit Salz, Pfeffer und unserem Chicken Rub einreiben. Optional mit einer Zitrone, Knoblauchzehen und Kräutern füllen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf einem Backblech (mit etwas Wasser im Boden) etwa 60 bis 75 Minuten braten. In den letzten 15 Minuten die Temperatur auf 220 Grad erhöhen, damit die Haut richtig knusprig wird. Mit dem Bratenthermometer prüfen: Die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule sollte 80 bis 85 Grad erreichen. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren. Weitere Rezeptideen findest du in unserem Rezepte-Bereich.
Wie bereite ich Chicken Wings richtig zu?
Chicken Wings entwickeln ihre beste Textur, wenn sie zweistufig gegart werden: Erst bei niedriger Hitze (etwa 150 Grad) für 30 bis 40 Minuten vorgaren, dann bei hoher Hitze (220 Grad oder direkt auf dem Grill) für 10 bis 15 Minuten finishen. So wird die Haut richtig knusprig, ohne dass das Fleisch trocken wird. Mit BBQ-Sauce, Buffalo-Sauce oder unserem Chicken Rub würzen. In der Heißluftfritteuse: 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad, einmal wenden. Passende Soßen findest du in unserer Kategorie BBQ-Soßen & Rubs.
Hähnchen online beim Fachbetrieb bestellen
Unsere Hähnchenprodukte beziehen wir von Partnerbetrieben, die mit Sorgfalt arbeiten und unseren Qualitätsanspruch teilen. Alle Produkte werden frisch portioniert, vakuumverpackt und in nachhaltigen Isolierverpackungen mit Kühlelementen versendet. Die Kühlkette bleibt während des Transports erhalten, frische Hähnchenprodukte haben nach Ankunft noch ausreichend Mindesthaltbarkeit. In Kombination mit unseren Beilagen aus der Beilagen-Kategorie oder unseren BBQ-Soßen & Rubs stellst du dir ein komplettes Menü oder einen BBQ-Abend zusammen.
Häufige Fragen zu Hähnchen
Was ist der Unterschied zwischen Bauernhähnchen und Suppenhuhn?
Ein Bauernhähnchen ist ein junges Tier mit zartem, mildem Fleisch – ideal zum Braten, Grillen oder kurzen Schmoren. Ein Suppenhuhn ist ein älteres Tier mit deutlich mehr Geschmack, das durch langes Auskochen (mindestens 2 bis 3 Stunden) eine kräftige, aromatische Brühe liefert. Das Fleisch wird beim langen Garen butterzart und eignet sich anschließend für Suppeneinlagen, Salate oder Sandwiches.
Wie lange muss ein ganzes Hähnchen im Ofen?
Ein ganzes Bauernhähnchen braucht je nach Größe etwa 60 bis 75 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Faustregel: 40 bis 45 Minuten pro Kilogramm. In den letzten 15 Minuten die Temperatur auf 220 Grad erhöhen, damit die Haut knusprig wird. Mit dem Bratenthermometer prüfen: Die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule sollte 80 bis 85 Grad erreichen.
Wie bereite ich Chicken Wings am besten zu?
Am besten zweistufig: Erst bei niedriger Hitze (150 Grad) 30 bis 40 Minuten vorgaren, dann bei hoher Hitze (220 Grad oder direkt auf dem Grill) 10 bis 15 Minuten finishen. So wird die Haut knusprig, ohne dass das Fleisch trocken wird. In der Heißluftfritteuse: 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad, einmal wenden. Vorher mit Salz, Rub oder Marinade würzen.
Was ist Pollo Fino?
Pollo Fino sind dünn geschnittene Hähnchenbruststreifen – ideal für schnelle Pfannengerichte, Wok-Gerichte, Salate, Curries oder Wraps. Sie sind in wenigen Minuten fertig und eignen sich hervorragend für die Alltagsküche. Aus magerer Hähnchenbrust geschnitten, also fettarm und proteinreich.
Was ist Pulled Chicken?
Pulled Chicken ist die Geflügel-Variante von Pulled Pork: Hähnchenfleisch, das langsam gegart und anschließend in Fasern zerrupft wird. Perfekt für Burger, Wraps, Tacos, Salate oder als BBQ-Highlight. Eine leichtere Alternative zu Pulled Pork, mit ähnlich vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
Wie lange ist Hähnchen haltbar?
Vakuumverpackt und durchgehend gekühlt ist unser Hähnchen bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von ein bis zwei Tagen zubereitet werden. Für längere Lagerung empfiehlt sich das Einfrieren in vakuumierter Form – so hält es sich mehrere Monate.
Kann ich Hähnchen einfrieren?
Ja, alle unsere vakuumverpackten Hähnchenprodukte lassen sich problemlos einfrieren und behalten ihre Qualität über mehrere Monate. Zum Auftauen schonend im Kühlschrank über 12 bis 24 Stunden lagern. Aufgetautes Hähnchenfleisch sollte nicht erneut eingefroren werden.
Was ist der Hähnchen-Döner-Kebab-Spieß?
Unser Hähnchen-Döner-Kebab-Spieß ist ein in unserer Metzgerei hergestellter Döner-Spieß aus Hähnchenfleisch. Im Gegensatz zum Imbiss-Döner kannst du hier die Qualität und Zutaten genau nachvollziehen – traditionell gewürzt und in Spieß-Form gelegt. Zubereitung: vertikal im Ofen drehen oder horizontal auf dem Grill garen, dünn abschneiden und mit Fladenbrot, Salat und Soße servieren.