Döner Spieß Berlin Style vom Kalb
- 85 % Kalb- und 10 % Rindfleisch
- Aus eigener Schlachtung in der Oberpfalz
- Ca. 3 kg für etwa 15–20 Portionen
- Enthält Gluten
68,85 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Kalbfleisch 85% Rindfleisch 10%, Speisesalz, Trinkwasser, Gewürze, Dextrose, Gluten, Diphosphat, Kräuter, Zwieblen
Allergene: Gluten
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1118 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
17.5 g
5.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 27.7 kJ |
| Salz | 3.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Dieser war genau so perfekt wie der erste. Haben ihn zum Geburtstag in kleiner runde (8 Personen) mit einem kleinen Dönerdrehgrill gegrillt. Haben alle gesagt hat bestens geschmeckt. Hatten natürlich auch die anderen Sachen wie Soßen, Fladenbrot usw. dabei. Also 5 Sterne. Gruss Uwe
Geschmacklich gut.. Fleisch Qualität top.. für meinen Geschmack etwas zu salzig
Super lecker und perfekt vorbereitet!
Alles zum besten Danke
Sehr gutes Fleisch, ich werde da wieder bestellen.
Das Fleisch war super...
Ist gut bei unseren Gästen angekommen...
Beste Qualität - werden wir wiederholen !
Alles super
Wir hatten den 3kg Döner. Leider war er etwas zu wenig. Aber das lag ja an uns. Der nächste wird größer bestellt. Die Handhabung war denkbar einfach. Leider hat er etwas an Festigkeit verloren beim gegrillten. Er ist fast auseinander gefallen durch den Feuchtigkeits und Fettverlust. Ob das an waagerecht grillen oder der Steckweise lag kann ich nicht beurteilen. Geschmacklich ist der Döner gut angekommen. Mir persönlich war er zu sehr gewürzt. Dieser typischer Dönergeschmack fehlte. Aber das ist eine sehr subjektive Meinung. Wir werden auf jeden Fall wieder bestellen. Dann 10kg und was von den Sparerips die im beilgelegten Prospekt zu sehen waren. Sehr ansprechend
Superqualitaet, pünktliche Lieferung, kam gut verpackt und noch gefroren. Fuer Fragen stand immer jemand zur Verfügung, also auch toller Service
Top Service
Ich hatte den Dönerspieß bestellt und es war von Bester Qualität.
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Döner Spieß Berlin Style vom Kalb – Dönerspieß aus eigener Schlachtung
Ein Dönerspieß Berlin Style ist ein fertig geschichteter Spieß aus gewürztem Fleisch, der am Drehspieß gart und dünn abgeschnitten ins Fladenbrot kommt – der Klassiker unter den deutschen Döner-Spießen. Unser Spieß besteht aus 85 % Kalbfleisch und 10 % Rindfleisch aus eigener Schlachtung; laut Etikett sind die Tiere in der Oberpfalz geboren, gemästet und geschlachtet.
Gewürzt und aufgespießt wird er in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Mit ca. 3 kg reicht er für etwa 15–20 Portionen und gelingt am Drehspieß, auf dem Grill oder im Backofen.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Was ist ein Dönerspieß Berlin Style?
Der Dönerspieß Berlin Style ist ein fertig geschichteter Spieß aus Kalb- und etwas Rindfleisch, gewürzt mit Gewürzen, Kräutern und Zwiebeln. Kalbfleisch ist in Deutschland die klassische Döner-Fleischsorte. Der Spieß ist rund 35 cm lang und hat einen Durchmesser von etwa 15–20 cm; bei 150–200 g Fleisch pro Döner reicht er für etwa 15–20 Portionen.
Kalbsdönerspieß zubereiten – auf Drehspieß, Grill oder im Ofen
- Auftauen: Ist der Spieß gefroren, lässt du ihn im Kühlschrank antauen, damit er sich gut einspannen lässt. Für den Backofen sollte er ganz aufgetaut sein, das dauert bei 3 kg rund 24–36 Stunden.
- Drehspieß: Einspannen und bei mittlerer bis hoher Hitze drehen lassen. Nach etwa 45–90 Minuten ist die Außenschicht goldbraun, danach kannst du alle 10–15 Minuten nachschneiden.
- Backofen: Auf dem Rost über einem Blech bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen und alle 20–30 Minuten wenden, insgesamt etwa 60–90 Minuten. Die gebräunte Außenseite abschneiden und den Rest zurück in den Ofen schieben.
- Abschneiden: Mit einem langen, scharfen Messer dünn von oben nach unten schneiden, nur die gebräunte, durchgegarte Schicht.
- Pfanne oder Grill: Die Scheiben kurz in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill nachrösten. So werden sie knusprig und sicher durch.
Berlin Style: welche Beilagen zum Kalbsdöner passen
Klassisch kommt der Döner in ein aufgebackenes Fladenbrot, dazu passen Salat, Tomaten, Zwiebeln, Joghurt-Knoblauch-Soße und scharfe rote Soße, nach Wunsch mit Schafskäse. Passend dazu gibt es das handgemachte Döner-Fladenbrot. Als Döner-Teller mit Reis oder Pommes wird daraus ein volles Hauptgericht, in der Tortilla werden es Döner Tacos.
Kalb oder Hähnchen – welcher Dönerspieß?
Der Kalbsdönerspieß hat ein kräftigeres Fleischaroma und eine festere Textur. Milder ist der Hähnchen-Dönerspieß. Ganz ohne Drehspieß gelingt der Backpapier-Döner aus unserem Magazin. Alle Spieße und Döner-Zutaten findest du in der Kategorie Döner & Gyros.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Dönerspieß
Ein fertig geschichteter Spieß aus gewürztem Fleisch, der am Drehspieß gart und dünn abgeschnitten wird. Dieser besteht aus 85 % Kalbfleisch und 10 % Rindfleisch aus eigener Schlachtung.
Auf dem Drehspieß bei mittlerer bis hoher Hitze 45 bis 90 Minuten drehen lassen, bis die Außenschicht goldbraun ist. Im Backofen bei 200 °C auf dem Rost über einem Blech garen und alle 20 bis 30 Minuten wenden, insgesamt etwa 60 bis 90 Minuten.
Ja, im Backofen bei 200 °C auf dem Rost über einem Blech, regelmäßig gewendet. Alternativ wird das Fleisch vom Spieß gelöst und portionsweise in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill angebraten.
Der Kalbsdönerspieß schmeckt kräftiger und hat eine festere Textur. Der Hähnchendönerspieß ist milder und laut Nährwerten fettärmer.
Im Shop gibt es den Dönerspieß Berlin Style mit ca. 3 kg für etwa 15–20 Portionen. Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht.
Mit einem langen, scharfen Messer dünn von oben nach unten, nur die gebräunte, durchgegarte Schicht. Am Drehspieß lässt sich alle 10 bis 15 Minuten nachschneiden.
Laut Artikelinformation ist er ungeöffnet bei höchstens +5 °C mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar. Maßgeblich ist die Angabe auf der Verpackung.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1118 kJ / 267 kcal |
|---|---|
| Fett | 17,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,8 g |
| Eiweiß | 27,7 g |
| Salz | 3,1 g |
Zutaten
Kalbfleisch 85% Rindfleisch 10%, Speisesalz, Trinkwasser, Gewürze, Dextrose, Gluten, Diphosphat, Kräuter, Zwieblen
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
