Drei Generationen, ein Name, ein Handwerk
Johann. Hans. Johannes. Seit drei Generationen tragen die Männer der Familie Lotter denselben Namen – und dieselbe Berufung. Was vor mehr als 40 Jahren als kleine Dorfmetzgerei in Sulzbach-Rosenberg begann, ist heute ein Familienbetrieb mit klarer Haltung: ehrliches Fleisch, traditionelles Handwerk, regionale Wurzeln. „Johnny's" steht dabei nicht nur für einen Spitznamen – sondern für eine Geschichte, die man schmecken kann.
Die Klassiker von Johnny's
Drei Generationen Erfahrung, eine Auswahl unserer beliebtesten Wurst- und Fleischspezialitäten – nach traditionellen Familienrezepten in der Metzgerei Lotter handgemacht.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)
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Inhalt: 0.15 Kilogramm (20,93 €* / 1 Kilogramm)
Hinter den Kulissen bei Johnny's
Die Geschichte der Familie Lotter – drei Generationen Metzgerhandwerk
Wer in der Oberpfalz nach echtem Fleischerhandwerk sucht, kommt an einem Namen nicht vorbei: Lotter. Was vor mehr als 40 Jahren als kleine Familienmetzgerei in Sulzbach-Rosenberg begann, ist heute ein Begriff für ehrliche Wurst- und Fleischqualität weit über die Region hinaus. Drei Generationen, derselbe Vorname, dasselbe Handwerk – das ist die Geschichte hinter „Johnny's".
Generation 1 – Johann: Wo alles begann
Den Grundstein legte Johann Lotter senior – ein Mann mit Bauernhof, eigenem Vieh und dem festen Glauben daran, dass gutes Fleisch dort entsteht, wo das Tier aufwächst. In dieser Tradition wurde geschlachtet, zerlegt und gewurstet, wie es seit jeher in der Oberpfalz Brauch war: von Hand, mit Zeit, ohne Schnickschnack. Daraus entwickelte sich der Wunsch, dieses Handwerk professionell weiterzugeben – die Geburtsstunde der Metzgerei Lotter.
Generation 2 – Hans: Aus Tradition wird Betrieb
Sein Sohn Hans baute die Metzgerei zu dem Familienbetrieb aus, den heute viele in der Region kennen und schätzen. Mit eigener Schlachtung, eigenem Wurstkessel und festen Rezepturen entstanden Klassiker, die bis heute zur DNA des Hauses gehören – von der echten Oberpfälzer Bratwurst über den Bauernschinken bis hin zur traditionell geräucherten Krautwurst. Hans prägte den Anspruch: Keine Kompromisse bei Herkunft, Würze und Reifung.
Generation 3 – Johannes: Handwerk trifft auf Moderne
Heute führt Johannes Lotter den Betrieb in dritter Generation – als ausgebildeter Metzgermeister mit demselben Anspruch wie sein Vater und Großvater, aber neuen Wegen. Mit Oberpfalz Beef brachte er das Familienhandwerk ins Internet und macht es so deutschlandweit verfügbar. Premium-Cuts wie Dry-Aged-Steaks zum Selberreifen, BBQ-Spezialitäten und eine kompromisslose Auswahl an Wurst und Schinken zeigen: Tradition und Moderne schließen sich nicht aus – sie verstärken sich gegenseitig.
Was „Johnny's" heute bedeutet
Der Name „Johnny's" ist mehr als nur ein liebevoller Spitzname für drei Johannes-Generationen. Er steht für eine Haltung, die wir täglich leben: regionale Herkunft, eigene Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung – ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne Industrierezepte. Wenn Du heute Wurst von Johnny's kaufst, bekommst Du das Ergebnis von über vier Jahrzehnten Familienwissen, gewürzt mit der Leidenschaft, die nur entsteht, wenn man ein Handwerk wirklich lebt.
Ein Familienbetrieb mit klarer Haltung
Die Metzgerei Lotter ist heute Ausbildungsbetrieb, Schlachtbetrieb, Wursthersteller und Online-Versender in einem – und doch im Kern geblieben, was sie immer war: ein Familienunternehmen aus der Oberpfalz, das jedem Kunden ins Auge schauen kann. Mehr über unser Selbstverständnis erfährst Du auf den Seiten zu 100 % Handwerk, Eigene Schlachtung und Regionale Landwirte.