Oberpfalz-Beef Kennenlernpaket
- Drei Steaks: Wet Aged und Dry Aged
- Roastbeef, Entrecôte und Kotelettsteak
- Rind und Schwein aus eigener Schlachtung
- Zum Probieren oder als Geschenk
47,65 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Super leckeres zartes Fleisch :)
Schnelle Lieferung, Frische, sehr gute Qualität
Super Qualität
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Oberpfalz-Beef Kennenlernpaket – drei Steaks, zwei Reifearten
Das Oberpfalz-Beef Kennenlernpaket ist ein Probierpaket mit drei Steaks, an denen du Zuschnitt und Reifung bei Oberpfalz Beef direkt vergleichen kannst: Wet Aged und Dry Aged vom Rind, dazu ein Dry Aged Kotelettsteak vom Schwein. Rind und Schwein stammen aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg – vom Oberpfalz-Rind und vom Oberpfälzer Landschwein.
Im Paket enthalten:
- ca. 300 g Roastbeef Steak Wet Aged
- Entrecôte Rib Eye Steak Dry Aged
- Kotelettsteak mit Knochen Dry Aged
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Mehr von unseren Probierpaketen
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Die drei Steaks im Kennenlernpaket
- Roastbeef Steak Wet Aged: aus dem Rücken, mit Fettrand. Wet Aged heißt, das Fleisch ist im Vakuum gereift, bei unseren Wet Aged Steaks mindestens 4 Wochen. Es bleibt saftig und schmeckt klar nach Rind.
- Entrecôte Rib Eye Steak Dry Aged: fein marmoriert, mit dem typischen Fettauge in der Mitte. Es reift mindestens 4–6 Wochen trocken bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit und schmeckt dadurch nussig und konzentriert.
- Kotelettsteak mit Knochen Dry Aged: ein dick geschnittenes Schweinekotelett vom Oberpfälzer Landschwein, trocken gereift. Auf dem Grill bekommt es einen knusprigen Fettrand.
Wet Aged und Dry Aged – so probierst du dich durch
Brate alle drei nacheinander und probiere sie direkt nebeneinander. So schmeckst du, was Dry Aging beim Entrecôte bewirkt und wie sich das Wet Aged Roastbeef davon unterscheidet. Rindersteaks sind bei einer Kerntemperatur von etwa 54–56 °C medium rare, das Schweinekotelett ist bei etwa 63 °C leicht rosa. Alle Garstufen findest du in unserer Kerntemperatur-Tabelle.
So brätst du die Steaks aus dem Paket
Nimm die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Roastbeef und Entrecôte bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite anbraten und bei niedriger Hitze bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen lassen. Vor dem Anschneiden alle Steaks 4–5 Minuten ruhen lassen. Zum Würzen danach passt unser Steakpfeffer Oberpfalz-Beef Edition.
Das Kennenlernpaket als Geschenk
Das Paket eignet sich als Geschenk für alle, die gern grillen oder Steaks braten – zum Geburtstag, zum Vatertag oder als Dankeschön. Der Reiz liegt im Vergleich: Wer das Paket bekommt, probiert Wet Aged Rind, Dry Aged Rind und ein Dry Aged Schweinekotelett direkt nebeneinander. Mit Bier und Cap kombiniert steckt es auch im Beefbuddy Paket.
Verpackung, Versand und Einfrieren
Die Steaks sind vakuumiert. Wir verschicken sie in einer Isolierverpackung aus recyceltem Altpapier mit Kühlelementen, per DHL oder GO! Express in 1–3 Werktagen. Leg das Fleisch nach der Lieferung gleich in den Kühlschrank; wie lange es hält, steht auf dem Etikett. Zum Einfrieren bleiben die Steaks in der ungeöffneten Vakuumverpackung. Zum Auftauen kommen sie über Nacht, also rund 12–24 Stunden, in den Kühlschrank – langsam aufgetaut bleibt der Fleischsaft im Steak.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Kennenlernpaket
Drei Steaks: ein Roastbeef Steak Wet Aged mit ca. 300 g, ein Entrecôte Rib Eye Steak Dry Aged vom Rind und ein Kotelettsteak mit Knochen Dry Aged vom Schwein. Rind und Schwein stammen aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter.
Wet Aged Fleisch reift luftdicht im Vakuum, behält seinen Saft und schmeckt klar und mild nach Rind. Dry Aged Fleisch reift offen in einer Kühlkammer, verliert Wasser, das Aroma konzentriert sich und bekommt eine nussige Note.
Mindestens 4–6 Wochen am Stück, bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit. Fleischeigene Enzyme lockern dabei die Fasern, es entsteht das typische nussige Aroma.
Etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, Roastbeef und Entrecôte bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite anbraten und bei niedriger Hitze bis etwa 54–56 °C nachziehen lassen. Das Schweinekotelett ist bei etwa 63 °C leicht rosa; alle Steaks 4–5 Minuten ruhen lassen.
Als Hauptgericht für etwa drei Personen. Werden die Steaks aufgeschnitten und probieren alle von allen, wird daraus ein Steak-Tasting für drei bis vier Personen.
Vakuumiert im Kühlversand mit DHL oder GO! Express, Lieferzeit 1–3 Werktage. Nach der Lieferung gleich in den Kühlschrank legen; die Haltbarkeit steht auf dem Etikett.
Ja, in der ungeöffneten Vakuumverpackung. Aufgetaut werden sie über Nacht, rund 12–24 Stunden, im Kühlschrank, dann bleibt der Fleischsaft im Steak.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 611 kJ / 146 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Eiweiß | 22,0 g |
| Salz | 0,1 g |
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
