Männertraum Geschenkset
- ✔ 1,4 kg Dry Aged Steak
- ✔ Hochwertige Oberpfalz-Beef Gewürze
- ✔ Perfekte Qualität vom Oberpfalz-Rind
- ✔ Unvergessliches Grill-Erlebnis garantiert
91,26 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 15 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Männertraum BBQ Paket – 1,4 kg Dry Aged Tomahawk Steak mit Gewürz-Set
Das Männertraum BBQ Paket aus der Metzgerei Lotter ist für alle, die beim BBQ-Event keine halben Sachen wollen: Ein massives 1,4 kg Dry Aged Tomahawk Steak vom Oberpfälzer Rind – der Cut, der selbst in gestandenen Steakhouses einen Eintritt von 100+ Euro hat – kombiniert mit den perfekten Gewürzen aus der Oberpfalz-Beef-Edition. Das Tomahawk ist der wohl theatralischste Steak-Cut überhaupt: Ein großzügig geschnittenes Rib Eye Steak mit einem bis zu 30 cm langen Rippenknochen – der Auftritt auf dem Grill ist pure BBQ-Dramatik. Der Name rührt vom namensgebenden Tomahawk-Beil der Ureinwohner Nordamerikas, das eine ähnliche Silhouette hat. Durch die mindestens 6 Wochen Dry-Aged-Reifung am Knochen entwickelt unser Tomahawk die charakteristischen nussig-konzentrierten Aromen, die Steakhouse-Gäste so schätzen. Dazu liefern wir das passende Gewürz-Set: Steakpfeffer aus der Oberpfalz-Beef-Edition als perfekte Pfeffer-Würze nach dem Grillen, und BBQ-Salz aus grobem Steinsalz zum Würzen vor dem Grillen. Ideal als Premium-Geschenk für den Vater, Partner oder den besten Freund – oder einfach für dich selbst, wenn du dir mal ein richtig geiles Steak-Wochenende gönnen willst. 1,4 kg purer BBQ-Traum, der auf einem Holzbrett in der Tischmitte mehr Eindruck macht als jedes Eventhaus-Catering.
Dry Aged Tomahawk aus eigener Schlachtung – am Knochen gereift
Das Fleisch für unser Männertraum Paket stammt aus unserer eigenen Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg – ein wesentlicher Teil unseres Handwerks. Das Rindfleisch kommt vom Oberpfälzer Rind. Die Tiere kommen von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. Das Dry-Aged-Verfahren findet in unserem eigenen Reifekühlraum bei 1 bis 3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit statt – mindestens 6 Wochen am Knochen. In dieser Zeit passiert das, was Dry-Aged-Steaks zum Premium-Produkt macht: Das Fleisch verliert kontrolliert Wasser (bis zu 30 % Gewichtsverlust), die Aromen konzentrieren sich und natürliche Enzyme zerlegen Eiweiße in geschmacksintensive Bausteine. Der Rippenknochen wirkt zusätzlich als Aroma-Geber und macht den Unterschied zum einfachen Rib Eye Steak ohne Knochen. In der Metzgerei Lotter wird jedes Tomahawk nach der Reifung von Hand pariert, die äußere Reifeschicht entfernt und der lange Rippenknochen „french-cut" freigelegt – der Clou für den maximalen visuellen Eindruck. Das 1,4-kg-Steak ist so groß, dass es 2 bis 3 Personen als Hauptgang sättigt oder 4 Personen bei einem großen Steak-Menü mit reichhaltigen Beilagen. Dazu das Oberpfalz-Beef-Gewürz-Set – Steakpfeffer und BBQ-Salz – das speziell für Premium-Cuts wie das Tomahawk entwickelt wurde und die natürlichen Aromen des Dry-Aged-Fleisches perfekt unterstützt, ohne sie zu überdecken.
Das enthält dein Männertraum BBQ Paket
- 1× Dry Aged Tomahawk Steak (1,4 kg) – vom Oberpfälzer Rind, 6 Wochen am Knochen gereift, Rippenknochen french-cut
- 1× Oberpfalz-Beef Steakpfeffer – perfekte Pfeffer-Würze nach dem Grillen
- 1× Oberpfalz-Beef BBQ Salz – grobes Steinsalz zum Würzen vor dem Grillen
Gesamtmenge: 1,4 kg Premium-Rindfleisch plus Gewürz-Set. Ausreichend für einen BBQ-Abend mit 2 bis 3 Personen als Hauptgang oder für 4 Personen als Teil eines mehrgängigen Steak-Menüs mit Beilagen. Ausführliche Zutatenlisten, Nährwerte und Allergen-Informationen findest du auf der jeweiligen Produktseite der enthaltenen Artikel.
Weitere Geschenkpakete
Das Tomahawk Steak richtig zubereiten – Reverse Sear für 1,4 kg Premium-Fleisch
Ein 1,4 kg Tomahawk Steak zu grillen ist die Königsdisziplin im Steak-BBQ – die Masse des Fleisches, der lange Knochen und das Premium-Ausgangsmaterial erlauben keine Fehler. Aber mit der richtigen Technik ist es einfacher, als es aussieht. Die Reverse-Sear-Methode ist hier zwingend: Bei einem so dicken Cut würde direktes scharf Angrillen dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, während der Kern noch kalt ist. So gehst du Schritt für Schritt vor:
Vorbereitung (90 Minuten vor dem Grillen): Das Tomahawk Steak aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Bei 1,4 kg Masse ist die Temperatur-Anpassung besonders wichtig – sonst ist der Kern stundenlang kalt. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit dem groben BBQ-Salz großzügig von allen Seiten würzen – kein Pfeffer vor dem Grillen (verbrennt bei hoher Hitze). Der Pfeffer wird später mit dem Steakpfeffer nach dem Grillen aufgetragen. Wer möchte, kann den Fettsaum mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben – mehr Würzung braucht ein Dry-Aged-Tomahawk nicht.
Phase 1 – Indirekt ziehen (45–60 Minuten): Grill auf 110–120 °C indirekte Hitze bringen. Das Tomahawk in die indirekte Zone legen, den Knochen weg von der direkten Hitze. Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches stecken (nicht am Knochen!). Das Tomahawk langsam auf 48–50 °C Kerntemperatur ziehen. Je nach Dicke dauert das 45 bis 60 Minuten. Wer Räucheraroma möchte: Eichen- oder Hickory-Chips dazugeben – das Tomahawk nimmt den Rauchgeschmack durch die lange indirekte Phase perfekt auf.
Phase 2 – Scharf angrillen (je 90–120 Sekunden pro Seite): Die direkte Zone auf höchste Hitze bringen (mindestens 300 °C, idealerweise 350 °C). Das Tomahawk aus der indirekten Zone holen und pro Seite nur 90 bis 120 Sekunden scharf angrillen – lang genug für eine tief karamellisierte Kruste, kurz genug, um den Kern nicht zu übergaren. Auch den Fettsaum kurz stehend angrillen für den perfekten Look. Zielkerntemperatur nach dem Searing: 54 °C für Medium Rare, die empfohlene Garstufe für Dry Aged Tomahawk. Durch das Carryover-Cooking steigt die Temperatur noch um 2 °C nach.
Phase 3 – Ruhen (10 Minuten, essenziell): Das Tomahawk mit einem Stück Butter auf dem Fettsaum belegen und 10 Minuten ruhen lassen. Diese Ruhezeit ist bei so einem dicken Cut absolut entscheidend – in dieser Zeit verteilt sich der Fleischsaft, und die Kerntemperatur sinkt auf Servier-Niveau. Wichtig: Nicht in Alufolie wickeln – das würde die Kruste aufweichen. Einfach auf ein Holzbrett legen.
Das Schneiden – am Tisch inszenieren: Das Tomahawk wird traditionell am Knochen serviert – das macht maximalen Eindruck am Tisch. Mit einem scharfen Messer das Fleisch direkt am Knochen entlang abtrennen. Dann quer zur Faser in fingerdicke Scheiben schneiden. Jeder Gast bekommt Scheiben auf den Teller. Jetzt den Steakpfeffer frisch darübergeben – er setzt den perfekten Würz-Akzent, ohne beim Grillen verbrannt zu sein.
Kerntemperatur-Übersicht für Tomahawk:
- Rare: 50 °C (nicht empfohlen bei Dry Aged, zu wenig Aroma-Entfaltung)
- Medium Rare: 54 °C (Empfehlung für Dry Aged Tomahawk)
- Medium: 58 °C (noch akzeptabel, aber das Dry-Aged-Aroma verliert)
- Well Done: ab 65 °C (bei Dry Aged eine Sünde)
Die klassischen Beilagen zum Tomahawk-Dinner
Ein Tomahawk Steak ist ein Event-Cut – die Beilagen sollten den Auftritt unterstützen, nicht konkurrieren: Kräuter-Kartoffelstampf mit Butter und Schnittlauch, Ofengemüse mit Rosmarin und Olivenöl (Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln), Rucola-Parmesan-Salat mit Balsamico oder Knoblauch-Champignons in der Pfanne. Als Sauce passt Chimichurri (grüne argentinische Kräuter-Sauce), eine klassische Béarnaise-Sauce oder einfach hochwertiges Olivenöl mit Meersalz. Getränke: Ein kräftiger Rotwein (Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz) oder ein Bourbon-Whisky für die Puristen. Bei 1,4 kg Steak ist weniger beim Beilagen-Chaos mehr – das Fleisch ist der Star.
Das perfekte Geschenk für Grill- und BBQ-Fans
Das Männertraum BBQ Paket ist DAS Geschenk für alle, die beim BBQ keine halben Sachen machen. Ideal für:
- Vatertag – das ultimative Vatertag-Geschenk für Grillfans, die schon alles haben
- Runde Geburtstage (40, 50, 60) – ein Auftritt, der beim Grillabend Jahre später noch erzählt wird
- Weihnachten – für den Mann, der sonst schwer zu beschenken ist
- BBQ-Einstand – wenn der Beschenkte gerade einen neuen Grill oder Smoker angeschafft hat
- Selbstbeschenkung – wenn du dir einfach mal ein richtig großes Steak-Event gönnen willst
Das Paket kommt vakuumiert und gekühlt in unserer isolierten Recycling-Altpapier-Verpackung mit Kältemitteln – die Kühlkette ist lückenlos. Versand mit DHL oder GO Express in 1 bis 3 Werktagen.
Weitere Premium-Pakete, Tomahawk-Varianten und Paket-Alternativen entdecken
Das Männertraum BBQ Paket ist das Premium-Tomahawk-Set. Für Fans der noch intensiveren Aromen gibt's das Tomahawk Steak von der Alten Kuh Dry Aged – mit dem extra-intensiven Aroma durch das hohe Alter des Tieres. Wer die Tomahawk-Experience mit 3 T-Bone Steaks kombinieren will, findet das Triple T-Bone Paket als Alternative. Für das ultimative Steak-Tasting gibt's die Rinderwahn Box mit 5 verschiedenen Premium-Cuts. Alternativ als Geschenk: das Beefbuddy Paket mit Bier, Cap und Kennenlernpaket. Die einzelnen Komponenten: Tomahawk Steak Dry Aged separat, der Steakpfeffer und das BBQ Salz. Das komplette Paket-Sortiment findest du in unseren Grill- und Probierpaketen, die passenden BBQ Soßen und Rubs für dein BBQ-Event gibt's im Zubehör. Mehr zu Tomahawk, Reverse Sear und Premium-Steak-Zubereitung gibt's in unserem Magazin mit Steak-Wissen und Rezepten.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zum Männertraum BBQ Paket
Das Männertraum BBQ Paket enthält:
- 1× Dry Aged Tomahawk Steak (1,4 kg) vom Oberpfälzer Rind
- 1× Oberpfalz-Beef Steakpfeffer
- 1× Oberpfalz-Beef BBQ-Salz (grobes Steinsalz)
Das Paket reicht als Hauptgericht für 2–3 Personen oder für 4 Personen als Teil eines mehrgängigen Steak-Menüs mit Beilagen. Zutatenlisten, Nährwerte und Allergen-Informationen findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Das Tomahawk Steak ist ein großzügig geschnittenes Rib Eye Steak mit einem bis zu 30 cm langen Rippenknochen, der french-cut freigelegt ist. Der Name rührt vom Tomahawk-Beil der Ureinwohner Nordamerikas, das eine ähnliche Silhouette hat.
Das Besondere ist:
- Maximaler visueller Effekt auf dem Grill oder am Tisch
- Aroma-Geschenk des Knochens während der Garzeit
- Durch die Dry-Aged-Reifung am Knochen entwickelt das Fleisch nussig-konzentrierte Aromen
Die Reverse-Sear-Methode ist bei einem 1,4 kg Tomahawk zwingend:
- 90 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen
- Nur mit grobem Salz würzen (kein Pfeffer vorher!)
- Indirekt bei 110–120 °C auf 48–50 °C Kerntemperatur ziehen (45–60 Min.)
- Bei mindestens 300 °C pro Seite 90–120 Sekunden scharf angrillen
- Zielkerntemperatur: 54 °C für Medium Rare
- 10 Minuten ruhen lassen
- Am Knochen entlang schneiden, quer zur Faser in Scheiben
- Jetzt den Steakpfeffer frisch darübergeben
Das 1,4 kg Tomahawk Steak reicht:
- Als Hauptgericht für 2–3 Personen (großzügige Portionen für echte Steak-Fans)
- Als Teil eines mehrgängigen Steak-Menüs mit Beilagen für 4 Personen
Der Knochen geht vom Bruttogewicht ab – das reine Fleisch liegt bei ca. 1,1–1,2 kg.
Ja, das Männertraum BBQ Paket ist ein starkes Premium-Geschenk für grillaffine Männer. Es eignet sich ideal für:
- Vatertag
- Runde Geburtstage (40, 50, 60)
- Weihnachten
- Einstands-Geschenk bei neuem Grill/Smoker
Besonders stark kommt es bei Beschenkten an, die schon alles haben – weil ein 1,4 kg Tomahawk Steak ein Erlebnis ist, kein weiteres Objekt.
Das Tomahawk Steak stammt vom Oberpfälzer Rind aus unserer eigenen Schlachtung in Sulzbach-Rosenberg. Die Tiere kommen von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. Das Dry-Aged-Verfahren findet in unserem eigenen Reifekühlraum statt, über mindestens 6 Wochen am Knochen bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit. In der Metzgerei Lotter wird jedes Tomahawk nach der Reifung von Hand pariert und der Rippenknochen french-cut freigelegt. Die Schlachtung im eigenen Betrieb ist ein wesentlicher Teil unseres Handwerks.