Steakpfeffer Oberpfalz-Beef Edition
- 78 % Pfeffer mit rosa Pfeffer und Piment
- Mit Thymian und Paprikaflocken
- Für Steak, Grill und Pfanne
- Packung mit 150 g
9,50 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Pfeffer 78%, Rosa Pfeffer, Thymian, Piment, Paprikaflocken
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1313 kJ |
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Fett
- davon ges. Fettsäruen
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4.1 g
1.1 g
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Kohlenhydrate
- davon Zucker
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- g
48.4 g
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| Eiweiß | 10.9 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Big Js Seasoning GmbH Bertha-von-Suttner-Straße 427374 Visselhövede |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
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Steakpfeffer Oberpfalz-Beef Edition – Pfeffermischung für Steak, Grill und Pfanne
Steakpfeffer ist eine Pfeffermischung, die auf den kräftigen Eigengeschmack von Rindfleisch abgestimmt ist. Unser Steakpfeffer der Oberpfalz-Beef Edition – auf dem Beutel „Steak und BBQ Pfeffer“ – besteht zu 78 % aus Pfeffer und wird mit rosa Pfeffer, Thymian, Piment und Paprikaflocken abgerundet. Salz gibst du getrennt dazu und dosierst es nach Geschmack.
Schwarzer Pfeffer bringt die Schärfe, rosa Pfeffer eine fruchtige Note und Piment Wärme. Damit würzt du Rib Eye, Rumpsteak oder Filet nach dem Braten, aber auch Pfeffersauce, Braten, Gulasch, Wild und Ofenkartoffeln.
Passt dazu!
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.3 Kilogramm (68,90 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3 Kilogramm (44,44 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.7 Kilogramm (71,20 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (74,88 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 6 Kilogramm (19,38 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 4 Kilogramm (27,44 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 6 Kilogramm (35,96 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 6 Kilogramm (20,20 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 17 Kilogramm (36,92 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 19 Kilogramm (38,04 €* / 1 Kilogramm)
Passt dazu!
Steak vor oder nach dem Braten pfeffern?
Pfeffer kann bei sehr hoher Hitze bitter werden. Viele Grillfans würzen Steaks deshalb erst nach dem scharfen Anbraten oder kurz vor dem Servieren. Beim Rückwärtsgaren oder bei indirekter Hitze kannst du den Steakpfeffer auch vorab auftragen, weil das Fleisch hier nicht direkt über der stärksten Glut liegt. Zum Schluss für Röstaromen kurz auf direkte Hitze – und danach noch einmal frisch nachwürzen.
Was gehört in einen guten Steakpfeffer?
Im Kern besteht ein handwerklich gemachter Steakpfeffer aus 70 bis 80 % Pfeffer – in unserer Mischung sind es 78 %. Grob geschroteter Pfeffer verbrennt in der heißen Pfanne nicht so schnell wie fein gemahlener und sorgt für eine Kruste mit Biss. Salz gehört getrennt aufs Steak, weil es Feuchtigkeit aus dem Fleisch zieht; dafür gibt es das BBQ Salz Oberpfalz-Beef Edition. Mehr dazu im Ratgeber Steakpfeffer – die richtige Pfeffermischung für dein Steak.
Rezeptideen mit Steakpfeffer
- Steaks: Rib Eye, Rumpsteak oder Filet nach dem Braten würzen und kurz ruhen lassen – etwa das Entrecôte Rib Eye Steak Dry Aged.
- Pfeffersauce: Etwas Pfeffermischung im Bratensatz kurz anrösten, mit Brühe und Sahne ablöschen und sämig einkochen lassen. Den Klassiker zeigt unser Rezept Pfeffersteak vom Grill mit Pfeffersauce.
- Braten und Schmorgerichte: Im Herbst und Winter gibt die Mischung Rinderbraten, Gulasch oder Wild eine warme, würzige Note.
- Beilagen: Auch Ofenkartoffeln oder gegrilltes Gemüse vertragen eine Prise.
Steakpfeffer richtig aufbewahren
Bewahre den Steakpfeffer trocken, kühl und gut verschlossen auf, damit das Aroma lange erhalten bleibt. Nimm das Gewürz mit einem trockenen Löffel aus dem Behälter und streu es nicht direkt über dampfende Töpfe – Feuchtigkeit lässt Gewürze verklumpen. Für den Tisch gibt es den Steak & BBQ Pfeffer auch im Streuer, für BBQ-Abende ergänzt der Magic Dust Oberpfalz-Beef Edition dein Gewürzregal.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Steakpfeffer
Eine Pfeffermischung für Steaks. Der Steakpfeffer der Oberpfalz-Beef Edition besteht zu 78 % aus Pfeffer, dazu rosa Pfeffer, Thymian, Piment und Paprikaflocken.
Am besten nach dem scharfen Anbraten oder kurz vor dem Servieren, weil Pfeffer bei sehr hoher Hitze bitter werden kann. Beim Rückwärtsgaren darf er auch vorab aufs Fleisch.
Ja, Salz kommt getrennt aufs Steak, denn die Mischung ist laut Zutatenliste eine reine Pfeffer- und Gewürzmischung. Salz zieht Feuchtigkeit aus dem Fleisch, Pfeffer kommt erst kurz vor oder nach dem Braten dazu.
Etwas Pfeffermischung im Bratensatz kurz anrösten, mit Brühe und Sahne ablöschen und sämig einkochen lassen.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1313 kJ / 314 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 50,8 g |
| davon Zucker | 48,4 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Pfeffer 78%, Rosa Pfeffer, Thymian, Piment, Paprikaflocken
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
