Steak & BBQ Pfeffer Streuer
- Grob geschrotete Pfeffermischung
- Pfefferanteil laut Magazin 78 %
- Für Steaks, Ribs und Burger
- Inhalt 90 g
5,70 €
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Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Steak & BBQ Pfeffer Streuer – Pfeffermischung für Steaks und Grillklassiker
Der Steak & BBQ Pfeffer ist unsere Pfeffermischung im Streuer: grob geschrotet, aus verschiedenen Pfeffersorten und laut unserem Magazin mit einem Pfefferanteil von 78 %. Salz gibst du getrennt dazu und würzt so genau so kräftig, wie du es magst.
Er bringt Würze auf Steaks, Ribs, Burger und Grillgemüse, eignet sich zum Braten in der Pfanne und zum Abschmecken herzhafter Soßen. Mit dem Streuer dosierst du direkt am Grill.
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Wann kommt der Pfeffer aufs Steak?
Pfeffer verbrennt bei sehr hoher Hitze leicht und schmeckt dann bitter. Deshalb würzt du Steaks am besten erst nach dem scharfen Anbraten oder kurz vor dem Servieren. Bei Low-&-Slow-Gerichten wie Ribs oder Braten, die bei niedriger Temperatur garen, kann der Pfeffer dagegen schon vorher als Teil eines Rubs aufs Fleisch.
Was macht einen guten Steakpfeffer aus?
Die Pfefferbasis liefert den Grundton, alles andere ist Akzent. Im Beitrag Steakpfeffer – die richtige Pfeffermischung für dein Steak erklären wir, warum Steakpfeffer grob geschrotet und nicht fein gemahlen sein sollte und warum in unserer Mischung 78 % Pfeffer stecken. Salz kombinierst du nach Geschmack dazu – etwa mit dem BBQ Salz Oberpfalz-Beef Edition aus grobem Steinsalz.
Tipp: gleichmäßig pfeffern aus der Höhe
Streue den Pfeffer aus etwas Höhe über das Fleisch. So verteilt er sich gleichmäßig, und du vermeidest würzige Nester an einzelnen Stellen.
Der Steak & BBQ Pfeffer für Grill, Pfanne und Winterküche
Ob auf einem Rindersteak, einem Kotelettsteak mit Knochen oder gegrilltem Gemüse – der Pfeffer gibt eine aromatisch-pikante Note. Gut zur Geltung kommt er auf einem kräftigen Entrecote Rib Eye Steak Dry Aged. In der kalten Jahreszeit würzt du damit Schmorgerichte, Gulasch oder Braten nach, verfeinerst eine Rahmsoße oder streust ihn über Bratkartoffeln. Ein Klassiker, bei dem Pfeffer die Hauptrolle spielt, ist das Pfeffersteak mit Pfeffersauce. Im Beutel zum Nachfüllen gibt es den Steakpfeffer Oberpfalz-Beef Edition, auf dessen Beutel ebenfalls „Steak und BBQ Pfeffer“ steht.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Steak & BBQ Pfeffer
Am besten nach dem scharfen Anbraten oder kurz vor dem Servieren, weil Pfeffer bei sehr hoher Hitze verbrennt und bitter wird. Bei Low & Slow darf er vorher als Teil eines Rubs aufs Fleisch.
Ja, Salz kommt getrennt dazu, zum Beispiel grobes Steinsalz. Laut Magazinbeitrag hat die Mischung einen Pfefferanteil von 78 %.
Für Steaks, Ribs, Burger und Grillgemüse, zum Braten in der Pfanne und zum Abschmecken von Soßen, Schmorgerichten und Bratkartoffeln.
Aus etwas Höhe über das Fleisch streuen, dann verteilt er sich gleichmäßig und es entstehen keine würzigen Nester.
