Bauchsteaks natur
- ✔ Oberpfälzer Klassiker – aromatisch & saftig
- ✔ Mit Schwarte für besonderen Geschmack
- ✔ Ideal zum Marinieren oder pur genießen
- ✔ Perfekt für Grill & Pfanne
8,57 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Bauchsteaks natur im 3er Pack – Oberpfälzer Klassiker für individuelle Zubereitung
Die Bauchsteaks natur aus der Metzgerei Lotter sind für alle, die beim Grillen und Kochen auf hochwertiges, unbehandeltes Schweinefleisch setzen und ihre eigene Gewürzmischung oder Marinade bevorzugen: saftige Bauchsteaks vom Oberpfälzer Landschwein mit der charakteristischen Schwarte, die beim Garen für intensive Aromen und besondere Saftigkeit sorgt. Der Schweinebauch zeichnet sich durch sein typisches Wechselspiel aus magerem Fleisch und zartem Fett aus – genau dieses Verhältnis macht das Fleisch so aromatisch und bekömmlich, besonders beim Grillen. Die natürliche Schwarte ist das Highlight dieses Cuts: richtig zubereitet wird sie knusprig und karamellisiert, während das darunter liegende Fleisch zart und saftig bleibt. Im Vergleich zum bereits gewürzten Grillbauch bleibt bei der Natur-Variante jede kulinarische Freiheit erhalten – ob mit klassischer Senfmarinade, asiatischer Sojasauce oder einfach nur Salz und Pfeffer, die Bauchsteaks natur lassen sich individuell nach Geschmack verfeinern.
Unbehandeltes Landschwein aus der Oberpfalz – handwerklich geschnitten mit Schwarte
Das Schweinefleisch für unsere Bauchsteaks stammt vom Oberpfälzer Landschwein und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand in gleichmäßige Scheiben geschnitten – ohne Gewürze, ohne Marinade, pur und unbehandelt. Jede Packung enthält 3 Scheiben mit einem Gesamtgewicht von ca. 400 g (ca. 130 g pro Steak), vakuumiert und gekühlt versendet. Ob auf dem Grill als Klassiker mit selbstgemachter Marinade, in der Pfanne mit individueller Würzung oder im Backofen als langsam geschmorte Spezialität – die Bauchsteaks natur sind die richtige Wahl für alle, die Wert auf unbehandeltes Schweinefleisch aus regionaler Herstellung legen und ihre eigene Handschrift beim Würzen und Marinieren einbringen möchten.
Weitere BBQ Spezialitäten
Die Bauchsteaks natur perfekt zubereiten – Tipps für individuellen Genuss mit knuspriger Schwarte
Bauchsteaks natur sind aufgrund ihrer unbehandelten Qualität und der charakteristischen Schwarte besonders vielseitig – sie lassen sich individuell marinieren, klassisch würzen oder pur mit Salz und Pfeffer zubereiten, je nachdem welche Geschmacksrichtung gewünscht ist. Wer Zeit hat, sollte die Bauchsteaks vor der Zubereitung für mehrere Stunden in einer Marinade ziehen lassen – klassisch mit Senf, Öl und Gewürzen, asiatisch mit Sojasauce und Ingwer oder mediterran mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin. In der Pfanne gelingen die Bauchsteaks am besten bei mittlerer bis hoher Hitze ohne zusätzliches Fett, da sie beim Braten ihr eigenes Fett ausgeben – die Scheiben in die heiße Pfanne legen und pro Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste und eine knusprige Schwarte bilden. Auf dem Grill empfiehlt sich zunächst die indirekte Zone, um das Fleisch langsam durchzugaren, und am Ende kurz die direkte Zone für die knusprige Schwarte und intensive Röstaromen. Ein kleiner Tipp vom Metzger: Die Schwarte vor dem Braten oder Grillen mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden – so wird sie besonders knusprig und das Fleisch nimmt Aromen besser auf. Nach dem Garen die Bauchsteaks 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen. Als Beilagen passen sowohl klassische Begleiter wie Sauerkraut, Kartoffelknödel und Senf als auch moderne Varianten: Krautsalat, gegrilltes Gemüse oder asiatische Nudeln unterstreichen den herzhaften Geschmack hervorragend. Weitere kreative Rezeptideen für Schweinebauch findest du in unserem Magazin.
Bauchsteaks und weitere Schweinefleisch-Spezialitäten entdecken – Für jede Küche das richtige Cut
Die Bauchsteaks natur sind die ideale Wahl für alle, die Wert auf unbehandeltes Schweinefleisch legen und ihre eigene Gewürzmischung oder Marinade bevorzugen. Wer den fertig gewürzten Klassiker mit hausgemachter Gewürzmischung sucht, findet im Grillbauch gewürzt die bequeme Alternative für spontane Grillabende. Für den direkten Geschmacksvergleich auf dem Grill kombiniert man die Bauchsteaks am besten mit anderen Schweinefleisch-Spezialitäten wie Nackensteaks oder Koteletts – so kann jeder Gast selbst entscheiden, welches Cut ihm am besten schmeckt. Die gesamte Auswahl aller Schweinefleisch-Spezialitäten findest du in der Schwein-Kategorie.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu den Bauchsteaks natur
Bauchsteaks natur sind unbehandelte Scheiben aus dem Schweinebauch vom Oberpfälzer Landschwein. Sie zeichnen sich durch ihr charakteristisches Wechselspiel aus magerem Fleisch und zartem Fett sowie die natürliche Schwarte aus, die beim Garen besonders aromatisch und knusprig wird. Die Bauchsteaks werden in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand geschnitten und pur, ohne Gewürze oder Marinade, geliefert.
Bauchsteaks natur gelingen am besten in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ohne zusätzliches Fett, da sie beim Braten ihr eigenes Fett ausgeben. Die Scheiben pro Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Auf dem Grill zunächst in der indirekten Zone langsam durchgaren, dann kurz über direkter Hitze für knusprige Schwarte. Nach dem Garen 2 bis 3 Minuten ruhen lassen. Weitere Grilltipps findest du in unserem Magazin.
Bauchsteaks lassen sich vielseitig marinieren. Klassisch mit Senf, Öl und Gewürzen, asiatisch mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch oder mediterran mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin. Die Steaks sollten für mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, in der Marinade ziehen. Vor dem Braten oder Grillen die Marinade leicht abtropfen lassen, damit die Schwarte knusprig werden kann.
Die Bauchsteaks natur sind unbehandelt und lassen sich individuell würzen oder marinieren – ideal für alle, die ihre eigene Geschmacksrichtung einbringen möchten. Der Grillbauch gewürzt ist bereits mit einer hausgemachten Gewürzmischung verfeinert und sofort grillbereit. Beide Produkte stammen vom Oberpfälzer Landschwein und haben die charakteristische Schwarte.
Die vakuumierten Bauchsteaks gehören direkt nach Erhalt in den Kühlschrank bei maximal +5 °C und sind dort ungeöffnet mindestens 12 Tage haltbar. Alternativ lassen sie sich problemlos einfrieren. Zum Auftauen die Packung am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit Textur und Geschmack optimal erhalten bleiben.