Pork Rub Oberpfalz-Beef Edition
- Für Pulled Pork, Ribs und Kachelfleisch
- Mit Paprika, Knoblauch, Majoran und Kümmel
- Für Smoker und Grill
- Packung mit 250 g
9,50 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewürze, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Kümmel, Salz, Aroma
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 835 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
4.5 g
0.7 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
26.1 g
|
| Eiweiß | 8.1 kJ |
| Salz | 39.7 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Big Js Seasoning GmbH Bertha-von-Suttner-Straße 427374 Visselhövede |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Habe uns einen Vorrat nun angeschaft, der Rub passt wie angegossen, zu Babybagribs, als Rub und auch in unseren Sossen, einfach klasse, der Rub!!! Übrigens auch als Steakwürzung nicht zu verachten, sehr vielseitig anwendbar!!
Sehr gut im Geschmack. Passt sicher auch zu anderen Schweinebraten.
Was soll ich dazu noch sagen, so wie das Fleisch ist auch euer RUB eine perfekte Ergänzung zum Fleisch,
auch hier habt Ihr wieder ganze Arbeit geleistet, wir waren hoch erfreut, der Geschmack passt hervorragend
da werden wir uns definitiv einen Vorrat von anlegen!
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Pork Rub Oberpfalz-Beef Edition – Gewürzmischung für Pulled Pork und Ribs
Ein Pork Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die vor dem Grillen oder Smoken auf Schweinefleisch gerieben wird und dabei eine würzige Kruste bildet. Unser Pork Rub der Oberpfalz-Beef Edition verbindet laut Zutatenliste Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran und Kümmel mit weiteren Gewürzen, Salz und Aroma.
Gemacht ist er für saftiges Pulled Pork, St. Louis Ribs und kurzgebratenes Kachelfleisch – vom großen Stück aus dem Smoker bis zum schnellen Steak vom Rost. Hersteller ist die Big Js Seasoning GmbH aus Visselhövede.
Passt dazu!
Kennst du schon?
So verwendest du den Pork Rub
- Fleisch trocken tupfen und dünn mit Senf oder Öl einstreichen – so haftet die Würze besser.
- Den Rub gleichmäßig und großzügig auftragen und leicht andrücken.
- Große Stücke wie Schweinenacken oder Schulter kannst du am Vorabend einreiben und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Ob du zusätzlich salzt, entscheidest du nach einem Blick auf die Zutatenliste und nach Geschmack.
Welcher Rub für Pulled Pork? Indirekte Hitze und Zeit
Für Pulled Pork und Ribs sind indirekte Hitze und ausreichend Zeit der Schlüssel. Ein Boston Butt gart bei etwa 110 bis 120 °C im Smoker oder Kugelgrill, bis er eine Kerntemperatur von rund 90 bis 95 °C erreicht und sich mit zwei Gabeln zerzupfen lässt. Spare Ribs St. Louis Style brauchen bei ähnlicher Temperatur mehrere Stunden, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Der Rub bildet dabei eine würzige Kruste, die sogenannte Bark. Schritt für Schritt erklärt es unser Pulled Pork Rezept, ohne Smoker gelingt Pulled Pork aus dem Dutch Oven.
Glasur und Kachelfleisch: Tipps für den Grill
Am Ende bringt eine Glasur zusätzliche Röstaromen und eine schöne Oberfläche – zum Beispiel mit der Oberpfalz-Beef BBQ Sauce, die du in den letzten Minuten aufpinselst. Dünne Stücke wie Kachelfleisch oder Nackensteaks grillst du lieber bei mittlerer Hitze, denn Gewürze können bei starker direkter Hitze schnell verbrennen. Rippchen direkt vom Feuer zeigt das Rezept Flamm Rippchen.
Was steckt im Pork Rub?
Zutaten laut Etikett: Gewürze, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Kümmel, Salz, Aroma. Mit 39,7 g Salz je 100 g ist der Rub bereits kräftig gesalzen. Für Rind gibt es den Beef Rub, als Allrounder den Magic Dust.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Pork Rub
Eine trockene Gewürzmischung für Schweinefleisch, die vor dem Grillen oder Smoken aufgerieben wird und eine würzige Kruste bildet, die Bark.
Ein Pork Rub wie die Oberpfalz-Beef Edition mit Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran und Kümmel. Er ist für Pulled Pork, St. Louis Ribs und Kachelfleisch gemacht.
Große Stücke wie Schweinenacken oder Schulter am Vorabend einreiben und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Bei rund 90 bis 95 °C, gegart bei etwa 110 bis 120 °C indirekter Hitze. Dann lässt sich das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
Meist nicht viel: Der Rub enthält laut Etikett 39,7 g Salz je 100 g. Ob nachgesalzen wird, ist Geschmackssache.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 835 kJ / 199 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 31,0 g |
| davon Zucker | 26,1 g |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Salz | 39,7 g |
Zutaten
Gewürze, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Kümmel, Salz, Aroma
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
