BBQ Sauce Oberpfalz-Beef Edition
- Für Ribs, Brisket und Pulled Pork
- Süß-rauchig, ohne Schärfe
- Mit geräucherter Paprika und Rauchsalz
- Als Glasur und als Dip
7,45 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1142 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
0.8 g
0.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
62.1 g
|
| Eiweiß | 1.2 kJ |
| Salz | 1.3 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Big Js Seasoning GmbH Bertha-von-Suttner-Straße 427374 Visselhövede |
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etwas zu süß
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BBQ Sauce Oberpfalz-Beef Edition – Brisket Sauce für Ribs und Pulled Pork
Die BBQ Sauce Oberpfalz-Beef Edition ist eine süß-rauchige Sauce für Low-&-Slow-Klassiker wie Ribs, Brisket und Pulled Pork. Rübenzucker, Rübensirup und Tomatenmark machen sie süß und kräftig, geräucherte Paprika und Rauchsalz bringen das Raucharoma – Schärfe hat sie keine.
Sie kommt als Glasur gegen Ende der Garzeit auf die Rippchen, wird unter gezupftes Fleisch gemischt oder als Dip zum aufgeschnittenen Brisket gereicht. Auch zu Burgern, Chicken Wings, Bratwürsten oder Grillgemüse passt ein Klecks. Die Sauce kommt im Standbeutel mit Schraubverschluss und schwarzem Etikett.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
Als Glasur für Ribs
Bei Spare Ribs oder Baby Back Ribs kommt die Sauce gegen Ende der Garzeit zum Einsatz. Pinsel die Rippchen in den letzten 20 bis 30 Minuten dünn ein und lass die Glasur bei indirekter Hitze antrocknen. Wiederhole das bei Bedarf ein- bis zweimal – so entsteht eine glänzende, leicht klebrige Oberfläche. Zu früh aufgetragen, verbrennen BBQ-Saucen bei starker Hitze schnell. Passende Rippchen sind die Spare Ribs St. Louis Style.
Welche Sauce zu Brisket und Pulled Pork?
Beim Pulled Pork mischst du die Sauce nach dem Zupfen unter das Fleisch oder stellst sie separat auf den Tisch, damit sich jeder nach Geschmack bedient. Zu aufgeschnittenem Brisket reichst du sie als Dip am Rand. Wie Pulled Pork Schritt für Schritt gelingt, zeigt unser Pulled Pork Rezept.
BBQ-Tipp: Rub zuerst, Sauce zum Schluss
Indirekte Hitze und ausreichend Zeit sind der Schlüssel. Ein Rub wie der Pork Rub Oberpfalz-Beef Edition sorgt vorab für Würze und Kruste, die Sauce kommt erst zum Schluss dazu. Wer es rauchig mag, legt beim Grillen ein paar Holzchips auf die Glut – Raucharoma und BBQ Sauce ergänzen sich gut. Weitere Ideen liefern die Chuck Roast Burnt Ends aus dem Smoker und das Flamm Rippchen Rezept.
BBQ Sauce oder Ribs Sauce Universal?
Beide Saucen der Oberpfalz-Beef Edition sind rauchig, unterscheiden sich aber laut Etikett deutlich: Die BBQ Sauce basiert auf Rübenzucker, Tomatenmark und Rübensirup und enthält 62,1 g Zucker pro 100 g. Die Ribs Sauce Universal basiert auf Tomatensaft und enthält 26,1 g Zucker pro 100 g. Für die Zeit nach dem Öffnen gelten jeweils die Hinweise auf der Verpackung.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu BBQ Sauce
Für Low-&-Slow-Gerichte wie Ribs, Brisket und Pulled Pork – als Glasur, untergemischt oder als Dip. Auch zu Burgern, Chicken Wings und Bratwurst passt sie.
In den letzten 20 bis 30 Minuten der Garzeit dünn aufpinseln und bei indirekter Hitze antrocknen lassen, bei Bedarf ein- bis zweimal wiederholen.
Eine süß-rauchige BBQ Sauce, die als Dip am Rand zum aufgeschnittenen Brisket gereicht wird.
Nein, sie ist süß-rauchig ohne Schärfe. Das Raucharoma kommt laut Zutatenliste von geräucherter Paprika und Rauchsalz.
Nein. Die BBQ Sauce der Oberpfalz-Beef Edition kommt im Standbeutel mit Schraubverschluss und schwarzem Etikett, Inhalt laut Shop 250 ml.
Die Sauce der Oberpfalz-Beef Edition wird laut Artikelinformation von der Big Js Seasoning GmbH aus Visselhövede hergestellt.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1142 kJ / 273 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 63,4 g |
| davon Zucker | 62,1 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 1,3 g |
Zutaten
Rübenzucker, Tomatenmark, Rübensirup, Branntweinessig, Wasser, Rauchsalz, Geräucherte Paprika, Gewürze, Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
