Wildfond
- Aus Wildknochen und Gemüse eingekocht
- Über 24 Stunden eingekocht
- Für Soßen, Suppen und Schmorgerichte
- 500 ml im Glas
6,50 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Bestell bis 12 Uhr an einem Versandtag Wir versenden dienstags bis donnerstags.
00:00:00
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
PayPal · Klarna · Apple Pay & Google Pay · Kreditkarte · Amazon Pay · SEPA-Lastschrift
- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz, Pfeffer.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Die Menge reicht locker für einen schnönen Wildbraten.
Schnelle Lieferung - super Verpackung - sehr gut Qualität
Bewertungen sind teilweise von Trusted Shops importiert
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Wildfond – Basis für Wildsoßen, Suppen und Schmorgerichte
Ein Wildfond ist eine kräftige, flüssige Grundlage aus ausgekochten Wildknochen und Gemüse, aus der Soßen, Suppen und Schmorgerichte entstehen. Unseren Wildfond kochen wir in der Metzgerei Lotter aus Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz und Pfeffer über 24 Stunden schonend ein – dabei entsteht sein intensiver, herzhafter Geschmack.
Du löschst damit den Bratensatz ab, gießt Keule, Schulter oder Gulasch an oder setzt eine Wildsoße ganz nach deinem Geschmack an. Auch Rind oder Lamm bekommen mit dem Fond eine würzige, wildartige Note.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Was ist Wildfond?
Ein Fond ist die flüssige Geschmacksbasis, aus der du selbst deine Soße, Suppe oder dein Schmorgericht aufbaust. Du bestimmst also, wie kräftig, cremig oder fruchtig das Ergebnis wird. Beim Wildfond kommt der Geschmack aus Wildknochen und Gemüse, die lange eingekocht werden.
Wildfond oder Wildsoße – was ist der Unterschied?
Der Fond ist die Basis, die Soße das fertige Ergebnis. Wenn es schneller gehen soll, greifst du zur fertigen Wildsoße im Glas, die nur noch erwärmt wird. Mit dem Wildfond setzt du die Soße selbst an und schmeckst sie nach deinem Rezept ab.
So arbeitest du mit Wildfond
- Zum Ablöschen: Wildfleisch scharf anbraten, herausnehmen und den Bratensatz mit Wildfond ablöschen.
- Zum Schmoren: Keule, Schulter oder Gulasch mit Fond angießen und bei niedriger Temperatur langsam garen.
- Für die Soße: Fond mit etwas Rotwein kräftig einreduzieren, mit kalter Butter montieren oder leicht binden und mit Wacholder, Lorbeer und Preiselbeeren abschmecken.
- Für Suppen: als Basis für eine klare Wildconsommé oder eine herzhafte Wildsuppe mit Wurzelgemüse.
Gerichte mit Wildfond
Ob Rehragout, Hirschgulasch wie unser Süßkartoffel-Hirschgulasch, ein Braten aus der Wildschweinkeule mit Knochen oder ein kurz gebratenes Stück aus der Hirsch Oberschale – der Wildfond gibt dem Gericht die typische, kräftige Tiefe. Für andere Fleischsorten findest du im Shop außerdem den Rinderfond und den Lammfond.
Wie du den Fond nach dem Öffnen aufbewahrst, steht auf dem Etikett – bitte beachte diese Hinweise.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Wildfond
Wildfond ist eine flüssige Grundlage aus ausgekochten Wildknochen und Gemüse. Aus ihm werden Wildsoßen, Suppen und Schmorgerichte selbst angesetzt.
Laut Etikett Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz und Pfeffer. Die Zutaten werden über 24 Stunden eingekocht.
Zum Ablöschen des Bratensatzes, zum Angießen von Keule, Schulter oder Gulasch, als Basis für Wildsoßen und für Wildsuppen.
Der Fond ist die Basis, aus der eine Soße erst entsteht. Die Wildsoße ist bereits fertig und wird nur erwärmt.
Ungeöffnet bei +15 °C mindestens 545 Tage ab Kauf. Für die Aufbewahrung nach dem Öffnen gelten die Hinweise auf der Verpackung.
Zutaten
Wildknochen, Wasser, Gemüse, Salz, Pfeffer.
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
