Bauernente klein Sous Vide vorgegart
- ✔ Zartes Fleisch, intensiv aromatisch
- ✔ Perfekt vorgegart für schnellen Genuss
- ✔ Ideale Größe für besondere Anlässe
- ✔ Artgerechte Haltung aus Freilandaufzucht
32,55 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Oberpfälzer Bauernente, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 963 kJ |
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Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
16.0 g
4.4 g
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Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 21.7 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Bauernente klein sous vide vorgegart kaufen – die kleine Ente, fertig in Minuten
Diese kleine Bauernente ist sous-vide schonend vorgegart – die perfekte Portion für zwei bis drei Personen, die du zu Hause nur noch erwärmen und knusprig braten musst. Kein stundenlanges Garen im Ofen, kein Bangen um den Garpunkt: Das Fleisch ist bereits zart, die Haut wird beim Fertigbraten kross. Festlicher Entengenuss in kleiner Runde, ganz ohne Stress am Festtag.
Vorgegarte Ente fertig zubereiten
Die vorgegarte Ente im Beutel im heißen Wasserbad erwärmen, dann herausnehmen und im Ofen oder in der Pfanne knusprig braten, bis die Haut goldbraun und kross ist. Der beim Vorgaren entstandene Fond ergibt eine kräftige Sauce. Dazu passen Rotkohl, Kartoffelklöße, Maronen und eine Orangensauce.
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Was sous vide vorgegart bei der Bauernente bedeutet
Sous vide vorgegart heißt, dass die ganze Bauernente vakuumiert bei niedriger Temperatur schonend gegart wurde, bis das Fleisch zart ist. Den langen Garprozess im Ofen musst du zu Hause nicht mehr selbst übernehmen – die Ente wird nur erwärmt und die Haut knusprig gebraten. Diese kleine Variante ist die passende Portion für zwei bis drei Personen. Wer eine größere, rohe Ente für den Familientisch sucht und selbst von Grund auf zubereiten möchte, findet die große Bauernente; einzelne Teilstücke gibt es als Entenkeulen.
Ente aufwärmen und Haut knusprig braten
Zum Fertigstellen wird die vorgegarte Ente im verschlossenen Beutel in heißem, nicht kochendem Wasser erwärmt. Danach nimmst du sie heraus und brätst sie im Ofen oder in der Pfanne, bis die Haut goldbraun und knusprig ausbäckt – das Fleisch ist bereits zart und muss nur durchwärmen. So bekommst du die typische knusprige Haut ohne stundenlanges Garen. Ein weiteres vorgegartes Enten-Produkt für die schnelle Zubereitung ist die sous vide vorgegarte Entenbrust.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zur vorgegarten Bauernente
Sous vide vorgegart bedeutet, dass die ganze Bauernente vakuumiert bei niedriger Temperatur schonend gegart wurde, bis das Fleisch zart ist. Zu Hause muss sie nur noch erwärmt und die Haut knusprig gebraten werden, ohne den langen Garprozess im Ofen selbst zu übernehmen.
Die vorgegarte Ente wird im verschlossenen Beutel in heißem, nicht kochendem Wasser erwärmt. Danach nimmt man sie heraus und brät sie im Ofen oder in der Pfanne knusprig. Das Fleisch ist bereits zart und muss nur durchwärmen, während die Haut goldbraun und kross wird.
Nach dem Erwärmen wird die Ente im Ofen bei hoher Temperatur oder in der Pfanne gebraten, bis die Haut goldbraun und knusprig ausbäckt. Trockene Haut und ausreichend Hitze in der Schlussphase sorgen dafür, dass die Haut kross wird, während das Fleisch zart bleibt.
Die kleine Bauernente ist die passende Portion für etwa zwei bis drei Personen. Sie eignet sich gut für ein festliches Essen in kleiner Runde, ohne dass man eine große Ente zubereiten muss. Das genaue Gewicht steht bei der Produktangabe.
Der Vorteil ist die einfache, gelingsichere Zubereitung: Weil die Ente bereits sous vide zart gegart ist, entfällt das stundenlange Garen und das Bangen um den Garpunkt. Man erwärmt sie nur und brät die Haut knusprig. Das spart Zeit und Nerven, gerade beim Festtagsessen in kleiner Runde.
Zur Ente passen klassische Festtagsbeilagen wie Rotkohl oder Blaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und geschmorte Maronen. Eine Orangensauce oder der Bratensaft als Sauce ergänzen den kräftigen Geschmack. So wird die Bauernente zum festlichen Hauptgericht der Herbst- und Weihnachtszeit.
Die sous vide vorgegarte Bauernente wird im eigenen Betrieb zubereitet, vakuumiert und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität bis in deine Küche erhalten bleibt. Die genaue Haltbarkeit und Aufbewahrung stehen auf der Verpackung.