Enten/Gans Gewürz Oberpfalz-Beef Edition
- Für Ente und Gans
- Mit Koriander, Thymian, Liebstöckl und Majoran
- Für Braten, Keulen, Brust und Sauce
- Inhalt 150 g
10,20 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewürze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Thymian, Liebstöckl, Majoran, Salz
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 931 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
6.1 g
1.0 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
19.9 g
|
| Eiweiß | 8.8 kJ |
| Salz | 34.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 180 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Big Js Seasoning GmbH Bertha-von-Suttner-Straße 427374 Visselhövede |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Klasse. Die Zusammensetzung ist einmalig. Die Gewürze spielen ineinander und geben einen fantastischen Geschmack.
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Enten/Gans Gewürz Oberpfalz-Beef Edition – Entengewürz und Gänsegewürz in einer Mischung
Ein Entengewürz ist eine Gewürzmischung, die den Geschmack von Ente und Gans hervorhebt – unser Enten/Gans Gewürz in der Oberpfalz-Beef Edition passt für beides. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Koriander, Thymian, Liebstöckl und Majoran geben die kräutrige Note, die man vom Festtagsbraten kennt.
Du würzt damit die ganze Gans oder Ente innen und außen, Keulen und Brust vor dem Schmoren oder Braten und mit einer Prise die Sauce. Auch Entenragout, Pulled Duck oder Gänseklein lassen sich damit würzen.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.425 Kilogramm (16,24 €* / 1 Kilogramm)
Was ist im Entengewürz?
Laut Etikett: Gewürze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Thymian, Liebstöckl, Majoran und Salz. 100 g enthalten 34,1 g Salz. Probier die Mischung deshalb vorher pur, bevor du zusätzlich salzt – so behältst du die Würze im Griff.
So würzt du Gans und Ente
- Ganzer Vogel: Gans oder Ente innen und außen gleichmäßig einreiben, am besten einige Stunden vor dem Braten, damit die Aromen einziehen können. Eine klassische Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln und etwas Beifuß passt gut dazu.
- Keulen und Brust: Vor dem Schmoren oder Braten rundum würzen; bei der Brust die Haut vorher rautenförmig einschneiden.
- Sauce: Eine Prise im Bratenfond rundet die Sauce ab.
Der Gänsebraten: Garpunkt und knusprige Haut
Beim Braten im Ofen lohnt es sich, das Geflügel regelmäßig mit dem austretenden Fett zu begießen; gegen Ende sorgt etwas mehr Hitze für eine knusprige Haut. Laut unserem Rezept Weihnachtsgans zum Fest ist die Gans gar, wenn die Keule an der dicksten Stelle 85 °C erreicht – die Brust liegt dann bei rund 75 °C. Miss mit einem Bratenthermometer, ohne den Knochen zu berühren.
Rezepte und Zutaten rund um Ente und Gans
Für die Feiertage gibt es die Weihnachtsgans und die Bauernente groß, für den kleineren Tisch die Gänsekeulen. Wie Keulen im Bräter zart werden, zeigt das Rezept Zarte Entenkeulen aus dem Dutch Oven. Für die Sauce passt die Gänsebratensoße im Glas. Hähnchen und Pute würzt du mit dem Chicken Rub Oberpfalz-Beef Edition.
Nach dem Öffnen die Gewürzmischung gut verschlossen, trocken und dunkel lagern, damit das Aroma erhalten bleibt.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Entengewürz
Eine Gewürzmischung, die den Geschmack von Ente und Gans hervorhebt. Das Enten/Gans Gewürz Oberpfalz-Beef Edition passt für beide.
Laut Etikett Gewürze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Thymian, Liebstöckl, Majoran und Salz.
Am besten einige Stunden vor dem Braten, innen und außen gleichmäßig. Keulen und Brust werden vor dem Schmoren oder Braten rundum gewürzt.
Die Gans ist gar, wenn die Keule an der dicksten Stelle 85 °C erreicht; die Brust liegt dann bei rund 75 °C.
Laut Artikelinformation die Big Js Seasoning GmbH aus Visselhövede, in der Oberpfalz-Beef Edition.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 931 kJ / 222 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 26,2 g |
| davon Zucker | 19,9 g |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Salz | 34,1 g |
Zutaten
Gewürze, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Thymian, Liebstöckl, Majoran, Salz
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
