Schweinefond
- Aus Schweineknochen und Gemüse
- Über 24 Stunden eingekocht
- Für Bratensoße, Suppen und Eintöpfe
- Verwertung nach „From Nose to Tail“
6,50 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: Schweineknochen,Wasser,Karotten, Sellerie,Lauch,Salz,
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Prompte Auftragsabwicklung.
Aufwendige und dabei sehr sichere Verpackung.
Produkt, hier Schweine-Fond, hochwertig und geschmacklich, so wie man sich das vorstellt und wünscht.
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Schweinefond – kräftige Basis für Bratensoßen und Suppen
Ein Schweinefond ist eine kräftige, lange eingekochte Brühe aus Schweineknochen und Gemüse, die als Basis für Bratensoßen, Schmorgerichte und Suppen dient. Unser Schweinebratenfond in der Glasflasche zieht in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg über 24 Stunden: Schweineknochen, Karotten, Sellerie und Lauch werden langsam eingekocht. Die Knochen verwerten wir dabei nach dem Prinzip „From Nose to Tail“.
Mit dem Fond gießt du deinen Schweinebraten an und machst aus dem Bratensatz eine tiefe, runde Soße – ohne viele Stunden am Herd.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)
Welcher Fond für Schweinebraten?
Für Schweinebraten, Krustenbraten und Schäufele ist ein Schweinefond die naheliegende Wahl, denn er bringt den Geschmack vom Schwein direkt in die Soße. In unserem Rezept Schweinebraten – saftig und knusprig kommt ein Glas Schweinefond mit Suppengrün in den Bräter.
- Zum Angießen: Den Braten rundum anbraten, Zwiebeln, Karotten und Sellerie mit anrösten, mit dunklem Bier oder Wasser ablöschen und mit Schweinefond aufgießen. Beim Garen im Ofen regelmäßig mit dem Fond übergießen.
- Für die Soße: Den Bratensatz mit Fond lösen, durch ein Sieb passieren, etwas einkochen und nach Geschmack leicht binden.
- Für Suppen und Eintöpfe: Als kräftige Grundlage für Kartoffelsuppe, Linseneintopf oder Krautgerichte.
- Für Gemüse und Beilagen: Wirsing, Kraut oder Graupen in Fond gegart schmecken deutlich herzhafter.
Schweinefond richtig würzen
Laut Etikett enthält der Fond Schweineknochen, Wasser, Karotten, Sellerie, Lauch und Salz. Salze die Soße erst zum Schluss, denn beim Einkochen verstärkt sich die Würze. Sellerie ist als Allergen enthalten.
Passt zum Schweinefond
Ein fränkisches Schäufele braucht reichlich Flüssigkeit im Bräter – hier kommt der Fond zur Geltung. Als Beilage zu Braten und Soße passen unsere hausgemachten Semmelknödel. Brauchst du die Soße schon fertig, nimm die Schweinebratensoße im Glas; für Geflügel gibt es den Geflügelfond.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinefond
Ja, als Schweinebratenfond in der Glasflasche aus der Metzgerei Lotter. Er wird aus Schweineknochen, Karotten, Sellerie und Lauch über 24 Stunden eingekocht.
Einen Schweinefond, weil er den Geschmack vom Schwein in die Soße bringt. Den Braten damit angießen und während des Garens regelmäßig übergießen.
Den Bratensatz mit Fond lösen, durch ein Sieb passieren, etwas einkochen und nach Geschmack leicht binden. Erst zum Schluss salzen.
Für Kartoffelsuppe, Linseneintopf und Krautgerichte sowie zum Garen von Wirsing, Kraut oder Graupen.
Ungeöffnet bei höchstens +15 °C mindestens 545 Tage ab Kauf. Nach dem Öffnen bitte die Hinweise auf der Verpackung beachten.
Zutaten
Schweineknochen,Wasser,Karotten, Sellerie,Lauch,Salz,<br />
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
