Geflügelfond
- ✔ Intensiver und kräftiger Geschmack
- ✔ Nachhaltig im 500ml-Glas
- ✔ Ideal für Soßen und Suppen
- ✔ Hergestellt nach „Nose to Tail“
6,20 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Lammknochen ,Wasser,Karotten, Sellerie,Lauch,Salz,
Allergene: Sellerie
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 100 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
1.4 g
0.6 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.6 g
|
| Eiweiß | 1.8 kJ |
| Salz | 0.6 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +15°C mindestens haltbar bis: 545 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Geflügelfond – kräftige Basis für Soßen & Suppen
Unser Geflügelfond ist die ideale Basis, um deine Gerichte auf das nächste Geschmacksniveau zu heben. Ob für Soßen oder zum Verfeinern von Suppen – dieser Fond bringt den vollen, kräftigen Geschmack von Geflügel direkt in deine Küche. Das Geheimnis liegt in der sorgfältigen Herstellung: Über 24 Stunden wird eine Mischung aus Geflügelkarkassen, frischem Gemüse und fein abgestimmten Gewürzen langsam eingekocht. Dadurch entsteht ein intensiver, aromatischer Fond, der deinen Gerichten Tiefe und Fülle gibt.
So setzt du den Geflügelfond ein
- Soßen für Gans & Ente: Den Bratansatz mit Geflügelfond ablöschen, einkochen lassen und nach Wunsch mit Rotwein, Orangensaft oder etwas kalter Butter verfeinern.
- Suppen & Eintöpfe: als Grundlage für Hühnersuppe, Nudelsuppe oder eine cremige Gemüsesuppe.
- Risotto: Den heißen Fond nach und nach zum Reis geben – so wird das Risotto besonders aromatisch.
- Frikassee & Geschnetzeltes: Mit Sahne gebunden entsteht schnell eine helle, feine Soße.
- Schmoren: Geflügelkeulen oder Gemüse im Fond sanft garen – das Aroma zieht ins Gargut.
- Reis & Gemüse: Statt Wasser zum Garen von Reis, Couscous, Graupen oder Gemüse verwenden – so bekommen auch einfache Beilagen mehr Geschmack.
Küchentipp
Für eine besonders konzentrierte Soße lässt du den Fond offen einkochen, bis er etwa auf die Hälfte reduziert ist – dann erst salzen, denn beim Einkochen verstärkt sich die Würze. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.
Passt dazu
Gerade in der Gänse- und Entenzeit spielt der Geflügelfond seine Stärken aus: etwa zur halben Weihnachtsgans oder zur Bauernente klein. Eine passende Rezeptidee findest du in unserem Magazin: Entenbrust mit Orangen-Sauce.
