Kleinfleisch von der Ente
- 1 kg Kleinfleisch von der Ente
- Roh, zum Anrösten und Auskochen
- Für Entenfond, Bratensoße und Suppe
14,70 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Meine Enkel lieben Entensauce, ohne euer Kleinfleisch wär ich aufgeschmissen .... soviel Ente kann ich gar nicht essen, wie ich da bräuchte
Gerne wieder.
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Super Qualität
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Entenklein – Kleinfleisch von der Ente für Soße und Fond
Ein Kilogramm Kleinfleisch von der Ente, auch Entenklein genannt. Daraus kochst du einen kräftigen Fond oder setzt die Grundlage für eine Bratensoße an. Entenklein wird angeröstet, mit Gemüse und Wasser aufgegossen und lange ausgekocht.
- Inhalt: 1 kg Kleinfleisch von der Ente
- Zubereitung: im Bräter oder Topf kräftig anrösten, mit Wurzelgemüse und Wasser oder Brühe aufgießen und lange köcheln lassen
- Eignet sich für: Entenfond, Soße zu Entenbraten oder Entenbrust, Suppe
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.5 Kilogramm (125,40 €* / 1 Kilogramm)
Was ist Entenklein?
Entenklein ist der Sammelbegriff für die kleineren Teile der Ente, die nicht als Braten verkauft werden. Welche Teile genau dazugehören, ist je nach Zusammenstellung unterschiedlich. Solche Teile haben viel Knochen und Bindegewebe und geben deshalb beim Kochen viel Geschmack ab.
Entenklein für Soße – so geht es
Für eine Entensoße wird das Entenklein am Tag vor dem Braten angeröstet und zu einem Fond gekocht. Am Festtag kommt der Fond zum Bratensatz der Ente. So hast du ausreichend Soße, auch wenn der Braten selbst wenig Saft gibt. Passend dazu gibt es die ganze Bauernente oder, wenn es schnell gehen soll, die fertige Entenbratensoße im Glas.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Entenklein
Ungeöffnet und bei höchstens 5 °C im Kühlschrank gelagert, ist das Entenklein mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar.
Laut Etikett ist das Tier in Deutschland geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt. Es stammt von Partnerbetrieben.
Laut Etikett je 100 g: 338 kcal, 31,0 g Fett, davon 8,9 g gesättigte Fettsäuren, 15,7 g Eiweiß und 0,2 g Salz.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1415 kJ / 338 kcal |
|---|---|
| Fett | 31,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g |
| Eiweiß | 15,7 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
