Entenbrust geräuchert
- ✔ Artgerechte Freilandhaltung
- ✔ Mild geräuchert und zart
- ✔ Vielseitig und einfach zuzubereiten
- ✔ Unverwechselbarer, intensiver Geschmack
20,99 €
Ausverkauft
Entenbrust, Pökelsalz, Orangen
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 858 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
15.2 g
4.2 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 17.4 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Sehr lecker 😋
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Entenbrust geräuchert – zart, mild geräuchert und vielseitig
Unsere geräucherte Entenbrust verbindet traditionelle Handwerkskunst mit feiner Geflügelqualität. Durch sorgfältiges Pökeln und mildes Heißräuchern entsteht ein zarter Rauchgeschmack, der das feine Eigenaroma der Ente unterstreicht. Ob kalt serviert, sanft erwärmt oder kurz angebraten: Diese Entenbrust bietet dir ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Saftigkeit, Zartheit und elegantem Aroma.
Kalt genießen
Am einfachsten ist die geräucherte Entenbrust kalt und hauchdünn aufgeschnitten. Schneide sie mit einem scharfen Messer quer zur Faser, dann wird jede Scheibe besonders zart.
- Auf einem Feldsalat mit Orangenfilets, gerösteten Walnüssen und einem Dressing aus Honig und Senf
- Als Vorspeise mit Feigen, Birne oder Preiselbeeren
- Auf frischem Brot oder als Teil einer festlichen Brotzeitplatte
Warm servieren – ohne sie auszutrocknen
Da die Entenbrust bereits heißgeräuchert ist, musst du sie nicht mehr lange garen – es geht nur ums Erwärmen und um Röstaromen:
- In der Pfanne: Die Hautseite bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie knusprig ist, dann die Fleischseite nur kurz nachziehen lassen.
- Auf dem Grill: Kurz über direkter Hitze die Haut anrösten und anschließend in der indirekten Zone sanft erwärmen. Eine dünne Glasur, etwa mit Honig oder Orangensaft, sorgt zum Schluss für Glanz und Röstaromen.
- Nicht zu heiß und nicht zu lang: Sonst verliert die Brust ihre Saftigkeit.
Passende Begleiter
Warm serviert passt die geräucherte Entenbrust wunderbar zu Blaukraut / Rotkohl, Knödeln oder einem Kartoffelgratin. Wenn du frische Ente selbst zubereiten möchtest, findest du bei uns das Entenbrustfilet und die Entenkeulen.
Lagerung und Versand
Bewahre die Entenbrust gut gekühlt auf und verbrauche sie nach dem Öffnen zügig. Aus der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg verschicken wir gekühlt mit DHL oder GO Express, in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
Besonders aromatisch durch traditionelle Räucherhandwerkskunst
Der feine Rauchgeschmack unserer Entenbrust entsteht durch ein schonendes Heißräucherverfahren, bei dem ausgewählte Hölzer verwendet werden. Diese Methode verleiht dem Fleisch eine angenehm würzige Note, ohne das natürliche Entenaroma zu überdecken. Die Kombination aus zartem Brustfilet und dezenter Raucharomatik schafft ein außergewöhnlich harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl pur als auch in kreativen Rezepten überzeugt. Ideal für Genießer, die Wert auf authentisches Handwerk und hochwertige Zutaten legen.
Perfekt für kreative Genussmomente & elegante Präsentationen
Die geräucherte Entenbrust eignet sich hervorragend zum Anrichten feiner Vorspeisen, aromatischer Hauptgerichte oder raffinierter Salatkreationen. In dünnen Scheiben serviert, wird sie zum Highlight auf jeder Festtafel, ergänzt durch fruchtige Chutneys, herzhafte Saucen oder saisonale Beilagen. Ihre stabile Struktur und das saftige Fleisch machen sie zur idealen Wahl für anspruchsvolle Tellerpräsentationen – ob im Alltag oder für besondere Gäste. Diese Entenbrust bringt Abwechslung in deine Küche und eröffnet dir zahlreiche kulinarische Möglichkeiten.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Jetzt bestellen & edlen Entengenuss auf den Tisch bringen
Wenn du ein Geflügelprodukt suchst, das mit feiner Räuchernote, zarter Textur und echter Oberpfälzer Handwerksqualität überzeugt, ist unsere geräucherte Entenbrust die perfekte Wahl. Ob als Highlight eines festlichen Menüs oder für besondere Genussmomente im Alltag – dieses Filet bringt außergewöhnlichen Geschmack und erstklassige Qualität direkt zu dir nach Hause.
Greif jetzt zu und sichere dir geräucherte Entenbrust, die mit Natürlichkeit, Aroma und handwerklicher Perfektion begeistert!