Entenkeulen
- 2 Entenkeulen, zusammen 800 g
- Roh, mit Haut und Knochen
- Zum Schmoren und Braten im Ofen
- Auch für Confit oder Pulled Duck
19,60 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Geboren: Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
Gemästet: Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG
Geschlachtet: Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
Zerlegt: Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Schnelle Lieferung, 1A Qualität
Tolles zartes Fleisch 👍
War nach 1 Stunde um Ofen butterweich
Gute Qualität, Guter geschmack
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Entenkeulen roh – zwei Keulen zum Schmoren und Braten
Zwei rohe Entenkeulen mit zusammen 800 g. Die Keulen haben kräftiges, dunkles Fleisch mit Haut und Knochen. Du schmorst oder brätst die Keulen im Ofen, bis das Fleisch weich ist und sich vom Knochen löst, oder ziehst daraus Pulled Duck.
- Inhalt: 2 Entenkeulen, zusammen 800 g
- Zubereitung: ideal zum Schmoren und langsamen Braten im Ofen oder Dutch Oven; Rezept: Entenkeulen aus dem Dutch Oven
- Eignet sich für: Entenbraten, Confit, Pulled Duck, Festtagsessen
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Wie werden Entenkeulen im Ofen zart?
Entenkeulen werden im Ofen zart, wenn sie bei mittlerer Temperatur langsam garen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Zum Schluss die Hitze erhöhen, damit die Haut knusprig wird. Etwas Flüssigkeit, Zwiebeln und Wurzelgemüse im Bräter ergeben gleich die Grundlage für die Soße.
Entenkeulen roh oder vorgegart?
Rohe Keulen würzt und garst du selbst und bestimmst damit Geschmack und Garpunkt. Wenn es schnell gehen soll, gibt es die Entenkeulen sous vide vorgegart, die nur noch erhitzt werden. Das ausgetretene Entenfett kannst du auffangen und zum Braten von Kartoffeln verwenden. Für den Grill eignet sich das Rezept Pulled Duck vom Grill.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Entenkeulen
Ungeöffnet und bei höchstens 5 °C im Kühlschrank gelagert, sind die Entenkeulen mindestens 10 Tage ab Kauf haltbar.
Laut Etikett ist das Tier in Deutschland geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt. Die Keulen stammen von Partnerbetrieben.
Ja, am besten indirekt bei niedriger Temperatur, bis das Fleisch weich ist. Zum Schluss kurz bei direkter Hitze grillen, damit die Haut knusprig wird.
Zutaten
Geboren: Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG<br /> Gemästet: Deutschland, Oberpfalz DE ESG 227 EG<br /> Geschlachtet: Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG<br /> Zerlegt: Deutschland, Oberpfalz, DE ESG 227 EG
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
